Domáca plnená podbrušinka na panvici fotorecept

izabella929 - fotkaizabella929, 21. decembra 2014

Na dnešný sviatočný deň som pripravila domácu podbrušinku...mám ju ešte zo zásob od farmára...dnes som ju naplnila farebne...do plnky som pokrájala zelenú cibuľku, červenú, zelenú a žltú papriku..pôsobí veľmi zaujímavo nie len chuťovo, ale aj farebne...

4
porcie
20 minút
príprava
50 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g
1 PL
1 ks
100 ml
1/2 dcl
podľa chuti
štipka
štipka
štipka
Plnka:
4 ks
2 ks
podľa chuti
podľa chuti

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Domácu bravčovú podbušinku som umyla a osušila...v strede podbrušinky bola iba tenká blana, takže sa nedala otvoriť..preto som podbrušinku rozrezala na jednu menšiu a jednu väčšiu...na rozrezanej časti som ju zašila ihlou...

    Domáca plnená podbrušinka na panvici (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    do hrubšej časti som urobila nožom otvor pre plnku...do misy som dala pokrájaný toustový chleb, pridala som pokrájanú zelenú cibuľku a pokrájala som trojfarebnú kalifornskú papriku..všetko som osolila, okorenila a pridala som 2 vajcia...plnku som pomiešala...

    Domáca plnená podbrušinka na panvici (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    touto plnkou som naplnila oba kusy podbrušinky...na vrchu som si nechala otvor, aby som mohla zašiť...nadalo sa mi spojiť mäso ihlicami, lebo bolo veľmi krehké a bála som sa, že sa mi roztrhne..a vznikli také dve bambuľky...

    Domáca plnená podbrušinka na panvici (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    na panvicu som dala masť a podbušinky som opiekla do svetlohneda zo všetkých strán..

    Domáca plnená podbrušinka na panvici (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    do zapekacej panvice som dala výpek a zvyšok masti, pridala som na väčšie kusy pokrájanú cibuľu..

    Domáca plnená podbrušinka na panvici (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    na cibuľu som uložila podbrušinky...

    Domáca plnená podbrušinka na panvici (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    posypala som ich celou rascou, čiernym korením,osolila a posypala červenou paprikou...mäso som podliala bravčovým vývarom a pridala troška vína...počas dusenia som prilievala už iba vývar...

    Domáca plnená podbrušinka na panvici (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    pokiaľ sa mäsko dusilo, uvarila som si prílohu ryžu...hotové mäsko som ešte podľa potreby dochutila a hotové odstavila....pokrájala som ho na plátky..

    Domáca plnená podbrušinka na panvici (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    pokrájané plátky som uložila na taniere...-pridala ryžu a ozdobila som paprikou, ktorú som použila do plnky...a prajem vám dobrú chuť..

    Domáca plnená podbrušinka na panvici (fotorecept) - obrázok 9
Recept je zaradený do kategórií:
Letné recepty, Bravčové mäso, Hlavné jedlá, Obed, Večera, Dusené

Diskusia k receptu

kukulienka71
pekne si zvládla ten chirurgický zákrok. Spomenula som si na zašívanie vlkovho brucha Mamou Kozou, keďže dcérke rozprávam aj klasické rozprávky:-) Ale tomu tam napchali samé kamene a ty si plnku vyriešila veľmi chutne.
babkamt
chutný obed si navarila, pekne servírovaný. Prajem ti príjemné prežitia sviatkov.
tiginko
no tvoju trpezlivosť môžem akurát obdivovať, čo ty dokážeš urobiť z kusa (na prvý pohľad) nesympatického mäsa :-) Inak želám ti Izka krásne Vianoce, strávené s ľuďmi ktorí sú ti blízki, v pokoji a radosti
izabella929
@radost moja milá...TS som nedostala...pokiaľ mi chceš napísať, použi prosím radšej moju meilovú adresu mám ju v mojom profile tu na Vareche...Izabella929@azet.sk...te ším sa veľmi...)
marijanna
..mnammmmmmmmmmmmmmmmmmmm to by som si dala,aj napriek tomu, ze su sviatky mimo..pravoslavne pred dvermi, opet naovy rok..jest treba zas :)