Domáca parená kysnutá knedľa fotorecept

babkamt - fotkaBabkamt, 11. marca 2014 7:12
Ďalšie recepty »
Domáca parená kysnutá knedľa (fotorecept)Foto: babkamt

U nás sa knedľa nekupuje. Vždy si ju spravím doma. Kúpená nám nechutí.Recept na knedľu pridávam hlavne pre môjho syna. Včera mi volal o piatej ráno. Chcel recept na knedľu. Piekol kačicu , tak som s ním do desiatej sedela na skype a varili sme spolu :- )Teraz to už zvládne aj sám. Aspoň dúfam.V komentároch pod receptom Guláš z hovädzieho mäsa si @xanadu1955 pýtala odo mňa recept na knedľu.

20 min
tepelná úprava

Suroviny

500 g
125 ml
125 ml
1 čl
1 ks
2 PL
21 g
1 čl
TIP: Sledujte Varecha.sk na YouTube www.youtube.com/varechaTV

Postup prípravy

  1. 1

    V odmerke si odmeriam 125 ml vody a 125 ml mlieka. V mikrovlnke ho zohrejem. Do malej misky odlejem 50 ml, pridám droždie a 1 čl cukru. Nechám vykysnúť kvások.

    Domáca parená kysnutá knedľa (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Múku preosejem s 1 čl soli.

    Domáca parená kysnutá knedľa (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Po 10 minútach mám vykysnutý kvások.

    Domáca parená kysnutá knedľa (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Do zvyšku vody s mliekom zamiešam 1 celé vajíčko a 2 pl oleja. Nalejem to do múky , pridám vykysnutý kvások.

    Domáca parená kysnutá knedľa (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Osvedčila sa mi rada od @sovky62. Cesto len zhruba zamiešam , aby sa tekutina spojila s múkou. Nechám asi 10 minút postáť.

    Domáca parená kysnutá knedľa (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Až teraz vypracujem cesto. Ide to ľahko.Vypracované cesto pomúčim múkou,zavriem misku kysku a nechám cesto vykysnúť , kým sa cesto nezdvojnásobí.

    Domáca parená kysnutá knedľa (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Cesto rozdelím na polovicu - ako je vidieť , nemám dobrý odhad, sformujem knedle.Nechám ich ešte asi 10 minút kysnúť.

    Domáca parená kysnutá knedľa (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Medzitým , čo knedľa kysne si pripravím hrniec s vodou , do ktorého dám parák. Na parák položím papier na pečenie. To preto , že sa mi knedľa neprilepí na parák.

    Domáca parená kysnutá knedľa (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    V hrnci nechám zovrieť asi 200 ml vody . Keď voda vrie , vložím knedľu. Parím ju 20 minút zakrytú. Počas parenia NIKDY neskladám pokrievku , lebo by knedľa klesla.Po 20 minútach parenia odstránim pokrievku a knedľu ešte na paráku popichám špajdľou.

    Domáca parená kysnutá knedľa (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Keď ju budeme konzumovať hneď po uvarení , tak ju nenatieram olejom. Olejom natriem len tú , čo zostane.

    Domáca parená kysnutá knedľa (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Takto vyzerá v reze.Viem , že na fotenie som nemala dobré svetlo ....

    Domáca parená kysnutá knedľa (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Túto knedľu som robila k pečenému bravčovému bôčiku a dusenej kapuste.

    Domáca parená kysnutá knedľa (fotorecept) - obrázok 12
Recept je zaradený do tagov:


Inšpirácie z nových receptov
TOPlist