Domáca majonéza

Name: Domáca majonéza
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: porcií
Ingredients: žĺtok, 1 ks; olej, 250 ml; horčica plnotučná, 2 KL; soľ

mariana33, 13. júna 2012

Foto: mariana33

Takto ma to naučila moja svokra. Mne sa dlho nedarila. Je to rýchle a tá chuť:o)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10 minút
príprava

Suroviny

1 ks	žĺtok
250 ml	olej
2 KL	horčica plnotučná
	soľ

Postup

1
Všetky suroviny by mali mať rovnakú teplotu.

2
V miske najskôr dobre rozšľaháme žĺtok cca.1min. Potom po kvapkách pridávame olej aby sa nám spojil zo žĺtkom. Keď sa začne zmes spájať, môžme liať smelšie. Pridáme horčicu a nakoniec osolíme.

3
Takto pripravená majonéza sa dá použiť do šalátov, ale ľahko sa dá upraviť na tatarku. Do majonézy pridáme najemno nakrájanú cibuľu, nastrúhanú kyslú uhorku, trochu horčice, soľ a ml.č.korenie. To je iná mňamka.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

laurisia

laurisia 13. júna 2012 o 21:50

Presne takto to funguje a rovnaká teplota surovín je základ. Ja si zvyknem vajíčko na majonézu vyložiť z chladničky už večer, aby do rána malo teplotu ako olej. Ale bola by som opatrná s tým odvážnejším pridávaním oleja - niekedy majonéze "zašibe" a sekne sa ak dávam odvážnejšie olej neskôr. Tak radšej pomalšie.

@zareaguj

Pekný komentár

mariana33

mariana33 13. júna 2012 o 21:59

tak sa musím priznať, že keď som ju robila dnes, tak jej "šiblo" a ja som postup opakovala...malý mi chcel pomôcť, tak mi prilial oleja trochu viac...:)))

@zareaguj

Pekný komentár

1x jankula