Dip z červenej fazule

Name: Dip z červenej fazule
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: slanina anglická , 100 g; cibuľa veľká, 1 ks; fazuľa červená uvarená, 200 g; paradajka väčšia, 1 ks; omáčka paradajková, 4 PL; majolenka , 4 PL; soľ; korenie čierne mleté; cukor kryštál; ocot

Pavol Lipták
šéfkuchár reštaurácie Seasons hotela Falkensteiner v Bratislave, 3. júna 2010

Foto: Hellmann´s

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

25 minút
príprava

Suroviny

100 g	slanina anglická
1 ks	cibuľa veľká
200 g	fazuľa červená uvarená
1 ks	paradajka väčšia
4 PL	omáčka paradajková
4 PL	majolenka
	soľ
	korenie čierne mleté
	cukor kryštál
	ocot

Postup

1
Slaninu nakrájame na tenké pásiky asi 4 mm a na suchej panvici pomaly necháme taviť dochrumkava. Pridáme na pásiky nakrájanú cibuľu a pozvoľna restujeme asi 10 minút. K cibuli vložíme na kocky pokrájanú rajčinu. Zvýšime plameň a restujeme asi 5 minút.
2
Prilejeme rajčinovú omáčku, necháme prevariť 5 minút, až kým všetko mierne nezhustne. Do omáčky vložíme fazuľu, majonézu a v prípade potreby dochutíme soľou, korením, octom a cukrom. Omáčka má mať sladko-kyslú chuť. Môžeme podávať teplú alebo studenú.
3
Náš tip: Vynikajúco sa hodí k bravčovým rebierkam na mede a steakom rôzneho druhu.