Cviklová torta s bielou čokoládou a tvarohom fotorecept

nikola166 - fotkanikola166, 26. novembra 2012
Cviklová torta s bielou čokoládou a tvarohom (fotorecept)
Foto: nikola166

Pre mňa veľmi dobrá kombinácia :)

12
porcií
45 minút
príprava
30 minút
na 180 °C

Suroviny

cesto:
130 g
4 ks
100 g (uvarená)
100 g (min. 70% kakaovej hmoty)
150 g
50 g
2 PL
1 kl (mletý)
1 ks
Krém:
200 g
250 g
250 g (alebo ricotta)

Online leták

Postup

  1. 1

    Uvarenú cviklu rozmixujeme s cukrom a žĺtkami.

    Cviklová torta s bielou čokoládou a tvarohom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Pridáme kakao, múku s kypriacim práškom, kardamón. Čokoládu si rozpustíme s maslom a pridáme k ostatným surovinám.

    Cviklová torta s bielou čokoládou a tvarohom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Z bielkov si vyšľaháme tuhý sneh a pridáme k cviklovej mase.

    Cviklová torta s bielou čokoládou a tvarohom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Cesto si rozdelíme na dve časti, použila som formy s priemerom 23cm. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C asi 30 minút.

    Cviklová torta s bielou čokoládou a tvarohom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Po vychladnutí prerežeme na dve časti, čiže dostaneme štyri korpusy.

    Cviklová torta s bielou čokoládou a tvarohom (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Plnku si pripravíme tak, že si rozpustíme nad parou bielu čokoládu, primiešame k nej tvaroh alebo ricottu a nechame trochu vychladnúť. Potom primiešame mascarpone. Kto chce, môže pridať cukor, podľa mňa to bolo dosť sladké, tak som nepridávala. Jednotlivé korpusy natrieme plnkou.

    Cviklová torta s bielou čokoládou a tvarohom (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Takisto aj boky torty. Polejeme bielou čokoládou.

    Cviklová torta s bielou čokoládou a tvarohom (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Ozdobíme ako chceme.. ja som použila bielu čokoládu s čokotransferom :)

    Cviklová torta s bielou čokoládou a tvarohom (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Hups.. rovnomerné krájanie korpusov si ešte musím natrénovať :) :) Tortička je šťavnatá, podľa mňa stojí za vyskúšanie. Môj tip: ak nepoužijete na povrch bielu čoko polevu, môžete posypať tortičku levanduľovým cukrom, ktorý si pripravíte tak, že zmiešate 1 PL cukru s 1 KL sušenej drvenej levandule.

    Cviklová torta s bielou čokoládou a tvarohom (fotorecept) - obrázok 9

Diskusia k receptu

3sandra3
fíííí,,, to znie zaujímavo.... určite vyskúšam,,,páči sa mi taká tortička :-)
sracz
Zaujímavá kombinácia, provokujúca na skúšku ochutnaním! Nuž čo, oprobujeme, veď do Tvojho rcp idú samé dobroty!
honestka
rovnomerne upecies piskot korpusy vtedy, ked si boky torty nevymastis ani nicim nevysypes. pri skladani torty si ich obrat opacne, nie ako boli upecene a stred sa ti lepsie vyrovna ako ked ich ukladas takto. ak sa ti velmi vyduju, troska zrez.
inac ja tiez peciem kolaciky s roznymi duzinami /pre kamosov takto preto,lebo su diabetici/.
jednoducha pekna ozdoba.
eva53
teda Nikolka, boduješ , ešte aj trocha zdravá sladkosť :-) a krásna...............no už vidím tvoje recepty o 20 rokov, určite budú bezkonkurenčné
hannah22
ukladám a skúsim, veď cvikla je zdravá a celé to može byt velmi chutné a originálne....... už sa teším...... :))
izabella929
veľmi zaujímavé kombinácie, ale dôležitý je výsledný efekt a ten sa tvári, že je to super.-)))
nikola166
ďakujem všetkým za komenty :) :) :) tortička je vážne veľmi dobrá a cesto je super šťavnaté a nie je to veľmi presladené ....
irenaw
veľmi sa mi táto torta pozdáva :-) čo keby som cviklu namiesto varenia upiekla? pečená je sladšia. kakao dám len do polovice cesta a budem mať ružovo-hnedo-bielu :-) veruže skúsim
marianne
a tato torta sa zase paci mne,vyzera vyborne,ta chut ma zaujima,ukladam si
monika456
zaujímavá musí byť, cviklu mám veľmi rada, ukladám si recept a isto vyskúšam :)
medovnicek
tá cvikla v ceste je pre mňa veľmi nezvyklá, ale celá torta vyzerá výborne
2254_1348559633 - profilový obrázok
goe
goe
Určite vyskúšam. Zaujímavá kombinácia.
irenaw
mám trochu väčšiu formu, takže mám len 3 vrstvy. piekla som to naraz a prepieklo sa to úplne v pohode. korpus je výborný, jemný a šťavnatý. bola som zvedavá, aký bude a už ho mám uložený v zošite pri tekvicovom a mrkvovom :-) ďakujem. plnku som dala z čerstvého syra.
nikola166
@irenaw : jééj , teším sa, že ste vyskúšali moju tortičku :) a krásne sa vydarila, krajšia ako tá moja ... a cviklu ste nakoniec upiekli alebo varili ?
irenaw
nebolo nič ďalšie na pečenie a nechcelo sa mi vyhrievať rúru kvôli jednej cvikle a už vôbec som nechcela čakať s vyskúšaním, takže nakoniec varila. vydarila sa preto, že si dala dobrý recept :-))) a tu si tykáme
irenaw
:-) ja len, že ako to tu chodí, pohoda :-)