Cukiny nakladane v sladko-kyslom naleve fotorecept

palokuchki - fotkapalokuchki, 15. augusta 2011 15:27
Ďalšie recepty »

Kedze je cas zberu urody a na Slovensku sa zavara jedna radost pridavam aj ja nas oblubeny recept. Takto upravena cukina je vyborna ako natierka na chlieb, alebo ako priloha k pecenemu masu.

30+120 min
príprava
30 min
tepelná úprava

Suroviny

Varecha.sk na Instagrame: Followuj @varechask

Postup prípravy

  1. 1

    Stredne velke cukiny asi 15cm dlhe a papriku som si umyla. Cibule som ocistila.

    Cukiny nakladane v sladko-kyslom naleve  (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Vsetku zeleninu som nakrajala na drobne kusky. Pridala som sol a stiplavu papriku.

    Cukiny nakladane v sladko-kyslom naleve  (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Vsetko som spolu premiesala a nechala som to spolu dve hodiny postat.

    Cukiny nakladane v sladko-kyslom naleve  (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Po dvoch hodinach som zeleninu zliala cez sitko aby odtiekla prebytocna stava.

    Cukiny nakladane v sladko-kyslom naleve  (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Zeleninu som dala do hrnca a zaliala som ju pripravenym nalevom. Nalev som si urobila zmiesanim octu, cukru, pomletych horcicnych semien a korenia turmeric (kurkumy). Mnozstvo octu som znizila na 200- 300ml. Kedze uz niektore Varechacky skusali tento recept a zdalo sa im 350ml octu, co bolo v povodnom recepte vela.

    Cukiny nakladane v sladko-kyslom naleve  (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Vsetko som nechala zovriet a este som to potom povarila asi pol hodinu. Cukiny zmakli a cibula zostala este trosku chrumkava. Maizenu som si rozmiesala s trochou studenej stavy, ktoru som zliala z nasolenej zeleniny. S touto kasickou som si zahustila uvarenu zeleninu. Horuci zahusteny rosol som povkladala do teplych poharov ktore som hned uzavrela. Pohare som otocila a prikryla som ich uterakom. Za par hodin sa pohare mozu odokryt a naspat otocit.

    Cukiny nakladane v sladko-kyslom naleve  (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    No a takto vyzera hotovy cukinovy rosol pripraveny na tanieri.

    Cukiny nakladane v sladko-kyslom naleve  (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Neviem ci tam u vas je mozne kupit mlete horcicove semienka. Skusila som horcicove semienka roztlacit

    Cukiny nakladane v sladko-kyslom naleve  (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    a potom preosiat. No a dostala som celkom jemnu praskovu horcicu.

    Cukiny nakladane v sladko-kyslom naleve  (fotorecept) - obrázok 9
Recept je zaradený do tagov:




TOPlist