Croissant fotorecept

Name: Croissant (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: porcií
Ingredients: cesto lístkové, 1 ks; múka hladká, 300 g; droždie, 1/2 /20g/ kocky; žĺtok, 1 ks; olej, 20 ml; cukor, 25 g; mlieko, 120 ml

ailuj82, 5. novembra 2010

Foto: ailuj82

kombinácia kysnutého a lístkového cesta.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

60 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

1 ks	cesto lístkové
300 g	múka hladká
1/2 /20g/ kocky	droždie
1 ks	žĺtok
20 ml	olej
25 g	cukor
120 ml	mlieko

Postup

1
Z múky, droždia, žĺtka, oleja, cukru a mlieka vypracujeme cesto, necháme kysnúť asi 20 min. Lístkové cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 0,5 cm, poprášime múkou a rozvaľkáme na ňom kysnuté cesto.

2
Preložíme ako na pagáče.

3
A ešte kraje k sebe. Necháme kysnúť asi 15 min.. Potom rozvaľkáme cesto a ešte raz preložíme.

4
Po 15 min. rozvaľkáme na hrúbku asi 0,3 cm, krájame štvorce a skrúcame ako rožky.

5
Ukladáme na plech vystlaný papierom a pečieme vo vyhriatej rúre. Cesto nie je ani sladké ani slané. Ja som pár rožkov potrele nad parou vyšľahanými bielkami s cukrom.