Croissant fotorecept

ailuj82 - fotkaailuj82, 5. novembra 2010
Croissant (fotorecept)
Foto: ailuj82

kombinácia kysnutého a lístkového cesta.

60 minút
príprava
20 minút
na 180 °C

Suroviny

1 ks
300 g
1/2 /20g/ kocky
1 ks
20 ml
25 g
120 ml

Online leták

Postup

  1. 1

    Z múky, droždia, žĺtka, oleja, cukru a mlieka vypracujeme cesto, necháme kysnúť asi 20 min. Lístkové cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 0,5 cm, poprášime múkou a rozvaľkáme na ňom kysnuté cesto.

    Croissant (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Preložíme ako na pagáče.

    Croissant (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    A ešte kraje k sebe. Necháme kysnúť asi 15 min.. Potom rozvaľkáme cesto a ešte raz preložíme.

    Croissant (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Po 15 min. rozvaľkáme na hrúbku asi 0,3 cm, krájame štvorce a skrúcame ako rožky.

    Croissant (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Ukladáme na plech vystlaný papierom a pečieme vo vyhriatej rúre. Cesto nie je ani sladké ani slané. Ja som pár rožkov potrele nad parou vyšľahanými bielkami s cukrom.

    Croissant (fotorecept) - obrázok 5

Diskusia k receptu

daira
skusila si aj naplnit cokoladou? zaujmave cesto musim vyskusat:))
remcula
To nemá chybu!!! Už jsem viděla toto pečivo dělat hodně složitě, ale tohle bych snad zvládla i já!!
zdezda
aj ja sa pokúsim toto cesto zvládnuť, vyzerá fajn :-)
evanaaa
Ozaj, zvláštne, ale zložité by bolo, ak by sa muselo robiť zvlášť listkové cesto, takto je to jednoduchšie. Ešte som tento spôsob nevidela. Tie croissanty musia byť jemnučké.