Čokoládová torta s mascarpone fotorecept

Name: Čokoládová torta s mascarpone (fotorecept)
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: bielky, 5 ks; cukor kryštálový, 100 g; cukor vanilkový, 1 ks; žltok, 5 ks; cukor práškový, 130 g; múka hladká, 250 g; prášok do pečiva, 1/2 bal; voda teplá, 5 PL; mlieko, 300 ml; prášok pudingový čokoládový, 1/2 bal; žĺtky, 2 ks; čokoláda horká, 300 g; smotana šlahačková, 300 ml; cukor vanilkový, 2 ks; džem višňový; smotana na šľahanie, 250 ml; mascarpone, 250 ml; cukor vanilkový, 2 ks; cukor práškovy, podľa potreby; ozdoby čokoládové; stužovač želatínový, podľa potreby

zlatulik3, 10. decembra 2013

Čokoládová torta s mascarpone (fotorecept)

Foto: zlatulik3

Už zase sa blížia narodeniny mojej dcérenky,akú tortu objednať? Lenže celá rodina sa vždy zhodne na tom,že načo objednávať,veď maminka niečo vymysli a upečie..Takže Zobraziť celý popisUž zase sa blížia narodeniny mojej dcérenky,akú tortu objednať? Lenže celá rodina sa vždy zhodne na tom,že načo objednávať,veď maminka niečo vymysli a upečie..Takže už cele noci nespávam,len aby som vymyslela nejaký špeciálny krém,aby to všetkým chutilo..čokoládou nič nepokazím..a vždy som chcela vyskúšať mascarpone..a výsledok?? aj ked som neni cukrárka a neviem krásne ozdobovať,myslím,že všetkým veľmi chutila..keďže nič z nej nezostalo..

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

12
porcií

35 minút
na 150 °C

Suroviny

Korpus:
5 ks	bielky
100 g	cukor kryštálový
1 ks	cukor vanilkový
5 ks	žltok
130 g	cukor práškový
250 g	múka hladká
1/2 bal	prášok do pečiva
5 PL	voda teplá
Krém 1:
300 ml	mlieko
1/2 bal	prášok pudingový čokoládový
2 ks	žĺtky
300 g	čokoláda horká
300 ml	smotana šlahačková
2 ks	cukor vanilkový
	džem višňový
Krém na ozdobenie:
250 ml	smotana na šľahanie
250 ml	mascarpone
2 ks	cukor vanilkový
podľa potreby	cukor práškovy
	ozdoby čokoládové
podľa potreby	stužovač želatínový

Postup

1
Upečieme si korpus ako prve....Bielka s kryš cukrom a vanilkami vyšľaháme do tuhej peny žĺtka osobitne vymiešame s práškovým cukrom do penista, pridáme horúcu vodu a za stáleko miešania mixérom pridáme polovicu múky s práškom do pečiva. potom už len varechou na striedačku vmiešame bielka a zvyšnú múku.Pečieme vo vyhriatej rure na 150 C asi 35 m..treba kontrolovat..a v tortovej forme s priemerom 26 cm...a pokračujeme kremom..
2
Krém 1 :Dáme variť 200ml mlieka s vanilkovým cukrom. V zvyšnom mlieku rozmiešame puding a 2 žĺtky,vlejeme do horúceho mlieka a miešame až vznikne hustý krém. Potom pridáme posekanú čokoládu a znovu miešame, kým sa čokoláda nerozpustí. Necháme vychladnúť.Vyšlahame si šlahačku a pridame k čokoladovej mase..nechame este na hodinku vychladnuť....

3
Korpus rozrežeme na 2 krat...takže mame 3 pláty, natrieme višnovým džemom a na to čokoladovy krém,položime na to druhý plát a zopakujem..džem a krem.. Uzavrieme to 3tim platom.Zostalo mi s čokoládového krému tak som ním potrela celu tortu..:-) Na vrch som vyšlahala šlahačku a pridala k tomu mascarpone,vanilkovy cukor a práškový cukor podľa potreby.. Keby bolo velmi riedke tak treba dať stužovač..