Citrónový koláč (Lemon pie)

arwen789, 9. júna 2010

Foto: arwen789

Už dlhšie som chcela vyskúšať urobiť Key Lime Pie (koláč z takých menších limetiek), ale keďže sa mi nepodarilo zohnať ani klasické zelené limetky, Zobraziť celý popisUž dlhšie som chcela vyskúšať urobiť Key Lime Pie (koláč z takých menších limetiek), ale keďže sa mi nepodarilo zohnať ani klasické zelené limetky, tak som nakoniec použila citróny a vznikol z toho citrónový koláč :-)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

Chrumkavá kôrka:
150 g	sušienky maslové alebo aj iné
2 PL	cukor kryštálový
90 g	maslo rozpustené
Plnka:
3 ks	vaječný žltok
1 ks	kondenzované sladené mlieko
120 ml	šťava z citrónov
	šľahačka na ozdobu

Postup

1
Na chrumkavú koláčovú kôrku si potrebujeme rozdrviť sušienky. Môžete použiť kuchynský robot, alebo ich stačí vložiť do plastového sáčku a rozdrviť pomocou valčeka. Formu, v ktorej budeme piecť koláč si vymastíme maslom. Rozdrvené sušienky zmiešame v miske spolu s cukrom a rozpusteným maslom. Získame tým vláčnu hmotu, ktorú jemne roztlačíme po celej ploche a aj okrajoch okrúhlej koláčovej formy s priemerom cca 23 cm. Formu vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 8-10 minút pri teplote 180 °C. Následne vyberieme a necháme úplne vychladnúť.
2
Plnku si pripravíme naozaj jednoducho. V miske šľaháme 3 žĺtky a k nim postupne pridávame sladené kondenzované mlieko. Šľaháme pokiaľ nám plnka pekne nezhustne a nakoniec zapracujeme aj šťavu z citrónov. Potom plnku nalejeme do vychladnutej kôrky a spolu pečieme ešte asi 12-15 minút. Po upečení necháme vychladnúť a uložíme do chladničky minimálne na hodinu.
3
Pred podávaním môžme ozdobiť šľahačkou.