Citrónová panna cotta s čučoriedkovou penou fotorecept

lubisthemple - fotkalubisthemple, 1. mája 2016

Včera bol krásny slnečný jarný deň a priam sa pýtalo pripraviť nejaký ľahký dezert. Skombinovala som dve veci, ktoré sú chutné aj osve - panna cotta a pena. Do panna cotty som pridala citrónovú kôru a pena bola čučoriedková. Síce to bol časovo náročnejší recept, ale výsledok stál za to :)
(http://farby-chute-vone.blogspot.com/2016/05/citronova-panna-cotta-s-fialovou-penou.html)

4
porcie
180 minút
príprava

Suroviny

Panna cotta:
125 ml
125 ml
2 PL
1 citrón
podľa návodu na balení (alebo prášková či plátková želatína)
Čučoriedková pena:
1,5 šálka
125 ml
60 ml
3 PL
podľa návodu na balení (alebo prášková či plátková želatína)

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    čučoriedky rozmixujeme

    Citrónová panna cotta s čučoriedkovou penou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    a prepasírujeme do hrnčeka, v ktorom ich budeme variť.

    Citrónová panna cotta s čučoriedkovou penou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    pridáme agar agar a varíme kým čučoriedková šťava začne vrieť (pokiaľ používate práškovú alebo plátkovú želatínu, postupujte podľa návodu na balení).

    Citrónová panna cotta s čučoriedkovou penou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    zmes prelejeme do misky a vložíme do chladničky pokiaľ nestuhne (aspoň 30 minút).

    Citrónová panna cotta s čučoriedkovou penou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    zatiaľ si pripravíme panna cottu. do hrnčka dáme mlieko, smotanu, citrónovú kôru, cukor a agar agar (aj tentokrát ak používate práškovú alebo plátkovú želatínu postupujte podľa návodu na balení).

    Citrónová panna cotta s čučoriedkovou penou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    poriadne všetko rozmiešame a varíme kým mliečna zmes začne vrieť.

    Citrónová panna cotta s čučoriedkovou penou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    panna cottu nalejeme do pohárikov a necháme vychladnúť a stuhnúť.

    Citrónová panna cotta s čučoriedkovou penou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    zo smotany a cukru pripravíme šľahačku (ak máte kyslé čučoriedky, môžete namiesto 3 lyžíc cukru dať do šľahačky 4).

    Citrónová panna cotta s čučoriedkovou penou (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    do pripravenej šľahačky pridáme jogurt, polovicu čučoriedkového želé a jemne premiešame. pridáme druhú polovicu želé a pokračujeme.

    Citrónová panna cotta s čučoriedkovou penou (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    penu navrstvíme na ztuhnutú panna cottu. dezert ešte aspoň na hodinku vložíme do chladničky. dúfam, že vám bude chutiť :)

    Citrónová panna cotta s čučoriedkovou penou (fotorecept) - obrázok 10
Recept je zaradený do kategórií:
Varíme s Varechou, Ovocné, Dezerty, Na sladko, Krémy, Pudingy, Varené

Diskusia k receptu

haji
Takováto dobrtoka by mi chutnala. Bezva postup, zajímavé skleničky - úvodní foto je kouzelné! Jsi šikulka!
evanaaa
V krásny deň - krásny, teda aj chutný dezert, ktorý by mi padol vhod ešte aj teraz večer :) Nielen tá spodná vrstva, ale aj vrchná z čučoriedok, ktorá by sa hodila aj inde, na iné dezerty, alebo aj lievance či palacinky.