Chrumkavé tofu s ostrou sójovou omáčkou

Name: Chrumkavé tofu s ostrou sójovou omáčkou
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4-5 porcie
Ingredients: tofu tvrdšie, 500 g; olej arašidový, 125 ml; kukuričný škrob, 125 ml; cibuľa nasekaná na jemno, 1-2 ks; zázvor čerstvý nastrúhaný, 30 (2) ml (pl); soľ; olej arašidový, 60 ml; sójová omáčka, 30 ml; voda, 1 PL; ocot ryžový, 1 ČL; zázvor čerstvý nastrúhaný, 2 ČL; chili pasta, 1/4 ČL; med, 1/4 ČL; hrachová struky, 4 hrste alebo fazuľové

kecemis, 1. novembra 2013

Foto: kecemis

Jednoducho a rychle pripravena vecera alebo obed. Tento recept som pocul v CBC Radio pocas cesty z roboty domov tak Vam ho tiez ponukam Zobraziť celý popisJednoducho a rychle pripravena vecera alebo obed. Tento recept som pocul v CBC Radio pocas cesty z roboty domov tak Vam ho tiez ponukam ako inspiraciu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4-5
porcie

15-20 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	tofu tvrdšie
125 ml	olej arašidový
125 ml	kukuričný škrob
Cibuľovo zázvorová omáčka:
1-2 ks	cibuľa nasekaná na jemno
30 (2) ml (pl)	zázvor čerstvý nastrúhaný
	soľ
60 ml	olej arašidový
Sójová omáčka:
30 ml	sójová omáčka
1 PL	voda
1 ČL	ocot ryžový
2 ČL	zázvor čerstvý nastrúhaný
1/4 ČL	chili pasta
1/4 ČL	med
4 hrste alebo fazuľové	hrachová struky

Postup

1
Tofu si pokrajam na platky priblizne 2.5 cm hrube a dam na polovicu papieroveho obrusku a druhou polovicu potom prelozim na vrch a susim s prebytocnej vody asi 20 minut.

2
Do misky si dam na jemno nakrajanu cibulu, nastruhany zazvor, sol a arasidovy olej a dobre zamiesam.

3
V dalsej miske si pripravim sojovu omacku. zmiesam soju, vodu, ryzovy ocot, nastruhany zazvor, chili pastu a med. Zamiesam a odlozim na pozdejsie.

4
Hraskove struky som dal do vriacej vody asi na 3 minuty. Potom som ich dal pod studenu vodu a nechal odkvapkat. Vo voku, alebo v hrnci si rozpalim arasidovy olej a pridam struky. Prazim asi dve minuty, ale aby neboli struky velmi make. Pridam cibulovo zazvorovu omacku a prazim este asi 1-2 minuty. Odstavim bokom.

5
Tofu si obalim v kukuricnom skrobe a vyprazam na rozpalenom oleji do zlata z oboch stran.

6
Na tanier dam hrasky (zelenu fazulku), Na vrch dam tofu a polejem sojovou omackou. Ak chcete sojovu omacku mozete podavat osobitne ako prilohu na namacanie tofu.