Cesnačka

Name: Cesnačka
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: haluškovina, 1 - 2 l; cesnak, 5 strúčikov; kocka masox , 1 ks

suejka, 1. decembra 2012

Foto: suejka

Najjednoduchšia a najlacnejšia polievka akú poznám. Ak máte radi cesnak, výborná. Varievala ju moja starká, ktorá vedela všetko v kuchyni "schasnovať".

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 - 2 l	haluškovina
5 strúčikov	cesnak
1 ks	kocka masox

Postup

1
Základ cesnačky je voda-vývar, ktorý zostane po dovarení klasických "zemiakových" halušiek - haluškovina. Ja na záver ani nepovyberám všetky halušky. Nemusíme použiť všetku haluškovinu, ja nechávam tak 1 - 2 litre. Základ je, že pri varení halušiek vodu nemením, odváram všetky v jednej vode. Vývar je silný, hustejší.

2
Pridáme pretlačené strúčiky cesnaku (kto rád silnejší, môže si pridať, kto rád menej silné, môže ubrať strúčiky) Tých 5 väčších strúčikov na 2 litre je tak akurát. Vhodíme masox, kurací, či hovädzí, aký máme a povaríme, aby sa rozpustil. Dochutíme vegetou, ale opatrne, haluškovina je slaná, masox tiež, tak aby sme to neprehnali.

3
A je "vymalováno". Výborne chutí s pečivom, ale ja si radšej pridávam práve uvarené halušky. Dobrú chuť.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

hubata

hubata 1. decembra 2012 o 09:52

ááá ... toto mi pripomenulo moju šporovlivú babku, ktorá ľutovala vyliať vodu po uvarení cestovín (halušiek) a robila podobnú cesnačku, len tam ešte dala za lyžičku masti, červ. papriku, rasce, č. ml. korenia, pažítku, niekedy konzervovaný hrášok, rozmiešala vajíčko, ..... čo bolo po ruke.
S takouto vodou vedela čarovať a robila aj tak, že nechala tú múku vo vode troška "sadnúť", priliala smotanky, bobkového listu, celého korenia, okyslila octom a do toho dala tie vyvarené hrubé rezance. Nikdy nič nevyhodila.

Na obmenu niekedy priliala do takejto vody mliTiež ak vyvaríme slíže, tak môžme priliaťako ty s

@zareaguj

Pekný komentár

hubata

hubata 1. decembra 2012 o 09:54

no: a henten spodný odsek prosím nečítajte, to som sa tam nejako zakokkkktaaalaaa......

@zareaguj

Pekný komentár

sovka62

sovka62 1. decembra 2012 o 14:26

Zjedla som aj takúto polievku, u nás sa voda, v ktorej sa varili halušky či slíže, tiež nevylievala. Polievka mávala červenú farbu, mama hodila cesnak na teplú masť, pridala červenú papriku a potom vodou zaliala.
Radšej som ale mala polievku, ktorú mama varila rovnako, ale použila na ňu vodu, v ktorej sa varili obielené zemiaky.
Polievku robievala aj z vody,v ktorej sa varilo domáce údené mäso. Do tej zavárala veľké jačmenné krúpy (geršle) a veru sme ju všetci svorne nenávideli, hlavne tie slizké geršle. Ale nepomohli sme si, stačilo, aby mama na nás pozrela prísnym okom, z ktorého vytŕčalo "plytvať sa nebude, pekne to zjete" a horko-ťažko sme ju pustili dolu hrdlom.

@zareaguj

Pekný komentár