Brownie-Cheese Cake fotorecept

Name: Brownie-Cheese Cake (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 20 porcií
Ingredients: čokoláda horká (aspoň 52%), 200 g; maslo, 200 g; cukor kryštálový (trstinový), 150 g; vajcia, 3 ks; múka hladká, 100 g; kakao, 1 PL; kypriaci prášok, 1/2 balíčka; orechy posekané, 1 hrsť; tvaroh jemný, 1 kg; smotana kyslá (16%), 200 g; vajcia, 2 ks; Maizena, 2 PL; rum, trochu; cukor vanilkový, 2 ks; cukor práškový, osladiť podľa vlastnej chuti

dzejsik, 5. apríla 2015

Foto: dzejsik

Kombinácia čokolády a tvarohu nikdy nič nepokazí ... ani teraz ;)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20
porcií

20 minút
príprava

45-60 minút
na 180 °C

Suroviny

Brownies:
200 g	čokoláda horká (aspoň 52%)
200 g	maslo
150 g	cukor kryštálový (trstinový)
3 ks	vajcia
100 g	múka hladká
1 PL	kakao
1/2 balíčka	kypriaci prášok
1 hrsť	orechy posekané
Cheesecake:
1 kg	tvaroh jemný
200 g	smotana kyslá (16%)
2 ks	vajcia
2 PL	Maizena
trochu	rum
2 ks	cukor vanilkový
osladiť podľa vlastnej chuti	cukor práškový

Postup

1
Cheesecake časť: Jemný tvaroh zmiešame s kyslou smotanou, pridáme 2 vajíčka, 2 PL maizeny, štipku rumu, vanilkový cukor a dosladíme podľa vlastnej chuti práškovým cukrom.

2
Brownies časť: Nad parou roztopíme čokoládu s maslom a pridáme cukor (ak trstinový, radšej 170 g, keďže je menej sladký). Necháme troška vychladnúť a až potom vmiešame celé vajíčka. Nakoniec pridáme múku zmiešanú s kakaom a PDP a posekané orechy.

3
Na menší vysypaný plech (môj mal 35*19 cm) rozotrieme polovicu brownies časti. Následne vylejeme tvarohovú zmes a z druhej polovice brownies časti do nej urobíme pásiky.

4
Tie potom na striedačku 2 smermi popreťahujeme špajdlou.

5
Pečieme na 180° necelú hodinku (závisí od rúry) - upečenie testujeme v strede koláča pomocou špajdle. Keď sa nám na ňu budú lepiť len čoko hrudky z cesta, vyberieme z rúry von.