Bravčový plátok s čučoriedkovou omáčkou

Name: Bravčový plátok s čučoriedkovou omáčkou
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 5 porcií
Ingredients: mäso bravčové, 1 kg; kompót čučoriedkový, 3 dcl; smotana na varenie, 2 dcl; zemiaky nové, 1,5 kg; olej; soľ; korenie čierne mleté; korenie provensálske; cibuľa menšia, 1 ks; škrob zemiakový jemný

marek135, 15. októbra 2013

Foto: marek135

Keďže čučoriedok je u nás dostatok a väčšinou ich mamka použiva do koláčov, pudingu, pirohov, tak som sa rozhodol že skúsim ich použiť aj Zobraziť celý popisKeďže čučoriedok je u nás dostatok a väčšinou ich mamka použiva do koláčov, pudingu, pirohov, tak som sa rozhodol že skúsim ich použiť aj ako prísadu do omáčky k mäsu, výsledok bol prekvapujúco chutný :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

5
porcií

30 minút
príprava

45 minút
na 180 °C

Suroviny

1 kg	mäso bravčové
3 dcl	kompót čučoriedkový
2 dcl	smotana na varenie
1,5 kg	zemiaky nové
	olej
	soľ
	korenie čierne mleté
	korenie provensálske
1 ks	cibuľa menšia
	škrob zemiakový jemný

Postup

1
Bravčové mäso (karé bez kosti alebo pliecko) narežeme na približne rovnaké plátky ako na grill. Trochu vyklepeme boky narežeme aby sa pri grilovaní nestáčalo. Osolíme a okorením MČK z oboch strán, necháme chvíľu postáť v chladničke. Potom mäso grilujeme na troche oleja na grilovacej panvici. Pri otáčaní mäsa používame grilovacie kliešte aby z mäsa zbytočne nevytekala šťava.
2
Zemiaky dobre vymyjeme, narežeme na polovičky pokropíme olejom, troškou soli a provensálskym korením. Dáme zapiecť do rúry pri 180 °C na 30 minút zakryté alobalom. potom ich odkryjeme a dopečieme ešte 15 minút.
3
Na oleji si chvíľu popražime do zlatista nadrobno pokrájanú cibuľku, prilejeme čučoriedkový kompót a chvíľu varíme. Potom prilejeme sladkú smotanu zmiešanú s trochou zemiakového škrobu (alebo kto chce môže dať trochu hladkej múky). Zamiešame a chvíľku povaríme. Dochutíme soľou. Hotové ugrilované mäso podávame preliate čučoriedkovou omáčkou a s prílohou pečenými baby zemiakmi. Dobrú chuť