Bravčový koriandrový hamburger

Name: Bravčový koriandrový hamburger
Prep time: 75 min
Cook time: 10 min
Total time: 85 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: bravčová krkovička, 800 g; cibuľa, 2 ks, väčšie; cesnak, 3 strúčiky; soľ, 2 g; korenie čierne mleté, 2 g; koriandrová vňať, nasekaná; korenie kajenské

Viktor Nemček
šéfkuchár hotela Družba v Demänovskej Doline, 5. júla 2012

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

75 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

800 g	bravčová krkovička
2 ks, väčšie	cibuľa
3 strúčiky	cesnak
2 g	soľ
2 g	korenie čierne mleté
nasekaná	koriandrová vňať
	korenie kajenské

Postup

1
Mäso pomelieme, dáme do misky, pridáme soľ, kajenské korenie, koriander, nakrájanú cibuľu a pretlačený cesnak.
2
Všetko dobre premiešame a necháme odstáť asi hodinu v chlade.
3
Zo zmesi tvarujeme hamburgery, ktoré grilujeme na miernom ohni asi desať minút. Podávame s ugrilovanou žemľou a zeleninovým šalátom.