Bravčové pečené v alobale

Name: Bravčové pečené v alobale
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4-5 porcie
Ingredients: bravčové pliecko,alebo krkovička, 1 kg; strúčik cesnaku, 10 ks; oregáno; olej; malá cukina, 1 ks; baklažán, 1 ks; paradajka, 4 ks; paprika, 2 ks; zemiaky uvarené v šupke, 4 ks; tymian; soľ morská; drvená rasca

oco, 7. júla 2010

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4-5
porcie

20 minút
príprava

120 minút
na 160 °C

Suroviny

1 kg	bravčové pliecko,alebo krkovička
10 ks	strúčik cesnaku
	oregáno
	olej
1 ks	malá cukina
1 ks	baklažán
4 ks	paradajka
2 ks	paprika
4 ks	zemiaky uvarené v šupke
	tymian
	soľ morská
	drvená rasca

Postup

1
Večer umyjeme bravčové mäso,osušíme,osolíme nahrubo natrieme oregánom namočeným v oleji.Obložíme strúčikmi cesnaku ktoré sme rozpučili .Zabalíme do alobalu tak aby nemohla vytiecť šťava.Necháme cez noc v chladničke.
2
Na druhý deň dáme piecť na veľkom pekáči do rúry.Pečieme tak 2 hodiny. Pol hodiny pred dopečením mäsa pridáme do pekáča zeleninu.Cukinu a baklažán rozrežeme na tretiny a každú časť na štvrtiny/aj s dužinou/.Cukinu potrieme cesnakom,baklažán len osolíme.Paradajky rozrežeme na polovice dáme rezom hore,posypeme oregánom.Papriky a zemiaky uvarené v šupke rozrežeme na štvrtky.Papriku posypeme tymianom,zemiaky drvenou rascou.Zeleninu zľahka pokvapkáme olivovým olejom.Pečieme kým zelenina nieje mäkká.
3
Upečené mäso nakrájame na plátky a obložíme pečenou zeleninou.