Bravčové karé s hroznovou omáčkou

Name: Bravčové karé s hroznovou omáčkou
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3-4 porcie
Ingredients: karé bravčové bez kosti, 500 g; soľ; olej; otruby špaldové, 2 ČL; voda, asi 250 ml; hrozno bezkôstkové, asi 150 g (menší strapec)

dada777, 13. júla 2013

Foto: dada777

Moja špecialita z dnešného obeda, jednoduchý recept a výsledné jedlo s výbornou chuťou. Špaldové otruby v kombinácii s hroznom dodajú omáčke úžasnú chuť, ktorá Zobraziť celý popisMoja špecialita z dnešného obeda, jednoduchý recept a výsledné jedlo s výbornou chuťou. Špaldové otruby v kombinácii s hroznom dodajú omáčke úžasnú chuť, ktorá už nevyžaduje žiadne dochucovanie koreninami. Recept je vhodný aj pre bezmliečnu diétu a pre alergikov na korenie.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

3-4
porcie

15 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	karé bravčové bez kosti
	soľ
	olej
2 ČL	otruby špaldové
asi 250 ml	voda
asi 150 g (menší strapec)	hrozno bezkôstkové

Postup

1
Mäso umyjeme, nasolíme a na troche oleja prudko opražíme. Pridáme asi 250ml vody a dusíme domäkka.
2
Potom mäso vyberieme zo šťavy a odložíme do uzatvárateľnej misky. Do šťavy pridáme 2 čajové lyžičky špaldových otrúb, chvíľku dusíme a po chvíľke pridáme bobuľky hrozna, ktoré sme predtým umyli a narezali na polovice. Hrozno necháme chvíľu dusiť bez pokrievky a po dovarení bobuľky vyberieme naberačkou, tyčovým mixérom ich dohladka rozmixujeme a potom vylejeme do zvyšnej šťavy.
3
Nakoniec ešte raz v hrnci dôkladne rozmixujeme. Takúto rozmixovanú omáčku ešte privedieme do varu a necháme chvíľu variť pri odkrytej pokrievke, aby sa z omáčky odparila prebytočná voda a získala potrebnú hustotu. Ku koncu varenia pridáme do omáčky mäso a odstavíme. Podávame s bulgurom alebo ryžou. Dobrú chuť!