Bratislavské rožky

Name: Bratislavské rožky
Prep time: 60 min
Cook time: 18 min
Total time: 78 min
Yield: 40 porcií
Ingredients: maslo, 250 g, (tuk); cukor práškový, 50 g; múka polohrubá, 500 g; droždie, 30 g; mlieko , 150 ml, vlažné; soľ, štipka; vajce, 1; mak mletý, 500 g; cukor práškový, 350 g; hrozienka, 50 g; cukor vanilkový, 1 ks

claretka, 7. decembra 2010

Neviem kto je autorom receptu. Dostala som ho od jednej známej. Nedávno si niektoi ťažkal že Prešporáci pomaly vymierajú, tak prikladám prešporský recept.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

40
porcií

60-90 minút
príprava

18 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
250 g, (tuk)	maslo
50 g	cukor práškový
500 g	múka polohrubá
30 g	droždie
150 ml, vlažné	mlieko
štipka	soľ
1	vajce
Maková plnka:
500 g	mak mletý
350 g	cukor práškový
50 g	hrozienka
1 ks	cukor vanilkový

Postup

1
Maslo rozmrvíme do preosiatej múky a v strede urobíme jamku. Z droždia, cukru a vlažného mlieka urobíme kvások, vylejeme do múky, pridáme štipku soli a vypracujeme tuhšie cesto. Vypracované cesto necháme na teplom mieste kysnúť asi hodinu. Ja používam misku-kysku a cesto vykysne približne za 15 - 20 minút.
2
Medzitým si pripravíme makovú plnku. Vo vlažnom mlieku rozpustíme cukor, pridáme vopred namočené hrozienka, vanilínový cukor, mak a všetky suroviny spolu dobre premiešame.
3
Vykysnuté cesto preložíme na dosku a rozdelíme na 40 rovnakých kúskov, ktoré rozvaľkáme a naplníme makovou plnkou. Zvinieme ich do rožtekov a poukladáme na plech. Dbáme na to, aby spoj cesta ležal na spodnej strane rožteka. Potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme pri 180 stupňoch do zlatohneda asi 18 minút.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

puntodadino

puntodadino 8. decembra 2010 o 08:26

Vivat!!

@zareaguj

Pekný komentár

marienka44

marienka44 8. decembra 2010 o 21:41

@Claretka , do cesta sa nedava vajicko? Uvedene vajicko v recepte je asi na potretie. Pokial viem, bratislav. rozky sa potieraju dvakrat po sebe a cistym zltkom.

@zareaguj

Pekný komentár

claretka

claretka 9. decembra 2010 o 10:25

v tomto recepte sa nedáva vajíčko do cesta, ale môžeš vyskúšať s vajíčkom, myslím si, že tým nič nepokazíš. Ešte mám niekde jeden recept na bratislavské rožky - vraj originálny, len ho musím nájsť. Tiež sa chystám že ho urobím k Vianociam.

@zareaguj

Pekný komentár