Bochníčky s kávovým krémom

Name: Bochníčky s kávovým krémom
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 20 ks porcií
Ingredients: vajce, 8 ks; cukor kryštálový, 180 g; maslo, 200 g; múka hladká, 200 g; kypriaci prášok do pečiva, 1/2 bal; korenie perníkové, 1/2 bal; maslo, 250 g; káva silná, 100 ml; čokoláda, 100 g; žĺtky, 4 ks; cukor kryštálový, 100 g

Ádám Soós
šéfcukrár hotela DoubleTree by Hilton v Bratislave, 8. decembra 2013

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Vianoce sú výkladnou skriňou sladkej kuchyne. Drobné pečivo, koláčiky, rezy, medovníčky, miňonky... všetky chutia vynikajúco. Vďaka drobným ozdôbkam a tzv. filigránom sú vždy iné, Zobraziť celý popisVianoce sú výkladnou skriňou sladkej kuchyne. Drobné pečivo, koláčiky, rezy, medovníčky, miňonky... všetky chutia vynikajúco. Vďaka drobným ozdôbkam a tzv. filigránom sú vždy iné, originálne.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20 ks
porcií

45 minút
príprava

15 minút
na 150 °C

Suroviny

Cesto:
8 ks	vajce
180 g	cukor kryštálový
200 g	maslo
200 g	múka hladká
1/2 bal	kypriaci prášok do pečiva
1/2 bal	korenie perníkové
Krém:
250 g	maslo
100 ml	káva silná
100 g	čokoláda
4 ks	žĺtky
100 g	cukor kryštálový

Postup

1
Cesto: Žĺtky vyšľaháme s maslom. Bielky vyšľaháme s cukrom a zmiešame s vyšľahanými žĺtkami. Pridáme hladkú múku, kypriaci prášok a perníkové korenie, ktoré jemne vmiešame. Formičky naplníme a pečieme na 150 °C približne 15 minút.
2
Krém: Žĺtky, vychladenú kávu a cukor šľaháme nad vodným kúpeľom do zhustnutia. Do vychladnutej masy vmiešame postupne maslo.
3
Bochníčky ozdobíme krémom a vianočnými ozdobami.