Bezlepková roláda

Bezlepková piškótová roláda s čokoládovým krémom

Name: Bezlepková piškótová roláda s čokoládovým krémom
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 10 ks porcií
Ingredients: Promix PK, 120 g (alebo PK špeciál múka bezgluténová); cukro kryštálový, 30 g; cukor práškový, 60 g (+ na posypanie); vajcia, 5 ks; kôra citrónová, trocha; kakao, 1 zarovnaná PL (nemusí byť); kakaový puding bezgluténový v prášku, 1 bal.; mlieko, 0,5 l; cukor kryštálový, 2 PL; čokoláda na varenie, 100 g; nátierka smotanová, 1 kelímok (napr. Bánovecká)

novalim, 26. októbra 2022. Komerčný recept.

Bezlepková piškótová roláda s čokoládovým krémom

Foto: novalim

Hľadáte jednoduchý, ale za to chutný bezlepkový dezert? Máme pre vás riešenie. Vyskúšajte našu bezlepkovú piškótovú roládu s hustým čokoládovým krémom. Naučíte sa Zobraziť celý popisHľadáte jednoduchý, ale za to chutný bezlepkový dezert? Máme pre vás riešenie. Vyskúšajte našu bezlepkovú piškótovú roládu s hustým čokoládovým krémom. Naučíte sa pri tom základné bezlepkové piškótové cesto, z ktorého môžete potom vykúzliť aj iné dobroty bez lepku. Tak sa do toho pustite a pochutnajte si s celou rodinou.
Zdroj: www.novalim.sk

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#novalimsk #zijemebezlepku #celiakia #bezlepkoverecepty #bezlepku #bezlepkovarolada #rolada #cokoladovarolada #cokoladovykrem #cokolada #bezlepkovyzakusok

10 ks
porcií

45 minút
príprava

15 minút
na 170-180 °C

Suroviny

Na cesto:
120 g (alebo PK špeciál múka bezgluténová)	Promix PK
30 g	cukro kryštálový
60 g (+ na posypanie)	cukor práškový
5 ks	vajcia
trocha	kôra citrónová
1 zarovnaná PL (nemusí byť)	kakao
Na krém:
1 bal.	kakaový puding bezgluténový v prášku
0,5 l	mlieko
2 PL	cukor kryštálový
100 g	čokoláda na varenie
1 kelímok (napr. Bánovecká)	nátierka smotanová

Postup

1
V mise vyšľaháme žĺtky s práškovým cukrom do nadýchanej svetlej peny. Pridáme nastrúhanú citrónovú kôru a zamiešame. V druhej mise vyšľaháme bielky s kryštálovým cukrom na sneh. Potom obe zmesi jemne zmiešame. Napokon po častiach primiešame gumenou varechou preosiatu múku. Ak chceme mať mramorovú roládu, odoberieme polovicu cesta a do druhej primiešame kakaový prášok (v tomto prípade pri nanášaní cesta na plech najprv vylejeme žlté cesto a do neho krížom-krážom potom kakaové).
2
Hotové cesto vylejeme na plech s rozmermi približne 35x30 cm, ktorý sme vystlali papierom na pečenie a cukrárskou kartou rovnomerne rozotrieme. Pečieme na 170-180 stupňov 10-15 minút do zlatista. Po upečení vyberieme z rúry a ešte teplý plát aj s papierom na pečenie zrolujeme do rolády (takto predídeme tomu, že sa roláda bude trhať pri rolovaní s krémom).
3
Medzitým si pripravíme krém. Z mlieka, cukru a pudingového prášku uvaríme podľa návodu na obale puding. Odstavíme z plameňa a ešte do horúceho pridáme polámanú čokoládu. Miešame, kým sa v pudingu nerozpustí. Potom prikryjeme papierom na pečenie (tak sa nám na povrchu neurobí koža) a necháme úplne vychladnúť. Nakoniec do krému primiešame smotanovú nátierku izbovej teploty.
4
Roládu teraz rozvinieme a na vychladnutý piškótový plát rovnomerne rozotrieme pripravený čokoládový krém. Pomocou papiera, ktorý máme pod plátom zrolujeme naspäť do rolády, pričom papier postupne odliepame. Hotovú roládu môžeme nechať odležať asi hodinku v chlade. Podávame nakrájanú a posypanú práškovým cukrom.