Baraní guláš

peter64, 8. decembra 2009

Suroviny

750 g	baranie mäso
40 g	masť
50 g	cibuľa
	mletá sladká červená paprika
	soľ
	rasca
2-3 ks	zelená paprika
1 PL	rajčinový pretlak
20 g	hladká múka
2-3 ks	rajčiaky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

alebo

1
Mäso umyjeme,odstránime z neho prebytočný tuk,pripadne aj blany a pokrájeme ho na väčšie kocky.
2
Na masti opražíme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme trocha mletej červenej papriky a znova chvíľu popražíme. Potom pridáme mäso,soľ,trocha rasce a bez podlievania dusíme,až kým sa šťava z mäsa celkom nevyparí a mäso sa nezačne pripekať.Potom ho podlejeme horúcou vodou a prikryté dusíme.
3
Keď je mäso skoro mäkké,pridáme pokrájanú zelenú papriku ,pokrájené rajčiaky a dusíme do mäkka. Nakoniec zaprášime múkou,chvíľu povaríme a potom rozriedime horúcou vodou.Šťava nemusí byť veľmi hustá. Guláš môžeme pripraviť aj bez zahustenia,ale potom dáme viac masti,aby bolo dosť šťavy.