Arménsky medový rez

Name: Arménsky medový rez
Prep time: 120 min
Cook time: 45 min
Total time: 165 min
Yield: 15 porcií
Ingredients: cukor kryštálový, 150 g; med, 3 PL; mlieko, 3 PL; maslo, 100 g; sóda bikarbóna , 1 ČL; múka polohrubá, 600 g; salko, 1 ks; maslo, 200 g; kakao, 3 PL; koňak, 4 PL; cukor kryštálový, 150 g; čokoláda na varenie , posekaná

karina30, 31. decembra 2014

Foto: karina30

Tento recept som si priniesla z Arménska, kde je tento koláčik jeden z najobľúbenejších.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

15
porcií

120 minút
príprava

45 minút
na 180 °C

Suroviny

150 g	cukor kryštálový
3 PL	med
3 PL	mlieko
100 g	maslo
1 ČL	sóda bikarbóna
600 g	múka polohrubá
Plnka:
1 ks	salko
200 g	maslo
3 PL	kakao
4 PL	koňak
150 g	cukor kryštálový
Poleva:
posekaná	čokoláda na varenie

Postup

1
Všetky suroviny, ktoré patria do cesta okrem múky spolu vymiešame dáme na sporák a miešame kým sa zmes nezahustí. Postupne pridávame múku a zmes necháme vychladnúť. Cesto rozdelíme na 3 časti, každú časť dáme do rúry, položenú na papiere na pečenie a upečieme ich.
2
Za ten čas pripravíme plnku. Salko si uvaríme 2 hodiny vopred. Maslo s cukrom vymiešame mixérom a pridáme vopred vychladené salko, vymiešame a pridáme kakao a koňak.
3
Po upečení, pripravené cesto začneme vrstviť. Cesto, plnka, cesto, plnka, cesto a na vrchnú časť cesta vylejeme horúcu čokoládu. Rez necháme v pokoji 24 hod, následne ho pokrájame a môžeme degustovať.