Americký čokoládový zákusok fotorecept

Postup

1. 1

   Základom tohto koláča je nezľaknúť sa množstva :-)

   
2. 2

   Presitkujeme si do misky hladkú múku a kakaový prášok. Misku si odložíme bokom.

   
3. 3

   Nasekáme lieskové orechy. ( použijeme techniku alebo nôž ). Nie úplne najemno.

   
4. 4

   Nasekáme kandizovanú citrusovú kôru. ( použijeme techniku alebo nôž ). Nie úplne najemno.

   
5. 5

   Roztopíme si mliečnu čokoládu ( 150 g ) s maslom ( 3/4 z masla z 250 g). Čokoládu s maslom môžme robiť priamo na plyne, len ju vo vhodnom momente dáme bokom a intenzívne miešame. Pozor na pripálenie !

   
6. 6

   Čokoládu si odložíme bokom. Neodjedáme ! -:D

   
7. 7

   Roztopíme si bielu čokoládu ( 100 g ) s maslom ( 3/4 z masla z 250 g). Bielu čokoládu s maslom nerobím priamo na plyne, keď sa roztopí maslo tak mimo plynu domiešam s čokoládou. Pozor na pripálenie !

   
8. 8

   Do roztopenej bielej čokolády dáme rozsekané lieskovce a kandizovanú citrusovú kôru. (bod 3 a 4 ).

   
9. 9

   Nakoniec primiešame šťavu z citróna. Odložíme bokom.

   
10. 10

    Rozbijeme do misky 12 vajec, cukor, vanilínový cukor, štipku soli a vymiešame so šľahačom do penista.

    
11. 11

    Po vymiešaní odložíme bokom.

    
12. 12

    Do misky s múkou a kakaom ( bod 2 ) vlejeme pripravenú roztopenú čokoládu ( bod 6 ), vlejeme rozšľahané vajcia ( bod 11 ) a vymiešame varechou.

    
13. 13

    Nakoniec pridáme pripravenú zmes lieskovcov,kandizovanej kôry, bielej čokolády a masla ( bod 9 )

    
14. 14

    V správne vymiešanom ceste varecha stojí v pozore.

    
15. 15

    Tukom si vymastíme plech, vysypeme hladkou múkou a vylejeme hmotu. Potrasením vyrovnáme hmotu.

    
16. 16

    Koláč pečieme obojstranným ohrevom pri teplote 190-200 stupňov. Priebežne picháme a keď na paličke nie je nič mastné alebo prilepené vyberieme. Pozor na dlhšie pečenie aby nebol suchý !

    
17. 17

    Koláč necháme vychladnúť. Potom ho jemne vyklopíme z formy. Priečne ho rozrežeme na 2 polovice. Následne obidve polovice rozrežeme na 2 polovice ale pozdĺžne.

    
18. 18

    Na spodnú polovicu natrieme čučoriedkový džem.

    
19. 19

    Polovice spojíme naspäť.

    
20. 20

    Zo zbytku masla a čokolády ( 150 g ) urobíme čokoládovú polevu, ktorou polejeme obidve polovice koláča.

    
21. 21

    Nakoniec postrúhame nahrubo bielu čokoládu (100 g ) na koláč.

    
22. 22

    Hotový koláč do chladničky aspoň na 12 hodín. Po vybratí dáme šľahačku v spreji, a podávame. Tu je sladká odmena :-)

    
23. 23

    Obsah kalórií v celom koláči, nezľaknite sa jeden dva kúsky nikomu neublížia -:)

    
24. 24

    Koláč je trošku drahší ale raz za čas stojí za to.