Foto: Shutterstock
Nice cream je taká zmrzlina-nezmrzlina. Neobsahuje totiž nič z toho, čo klasická zmrzlina – ani smotanu, ani mlieko, ani vajcia a dokonca ani cukor. Ktovie, kto mu taký názov vymyslel, možno to n pred icecream, znamená, že ide o zmrzlinu ale aj nie. Získava si však stále viac priaznivcov medzi fanúšikmi vegánskeho stravovania, štíhlej línie, ale nielen medzi nimi.
Na jeho prípravu totiž stačia len mrazené banány a tyčový, alebo ešte lepšie vysokovýkonný stolový mixér (blender). Výsledkom je krémová a sladká zmrzlina bez pridaného cukru a smotany. Túto mrazenú pochúťku si však možno urobiť v mnohých chuťových variantoch. Vždy však platí, že príprava je absolútne jednoduchá.
Čím zrelšie, tým lepšie
Základnou surovinou aj náhradou cukru sú v tejto zmrzline banány. Platí, že čím sú zrelšie, tým bude zmrzlina sladšia a krémovejšia. Preto s prípravou počkajte, kým nebude banánová šupka posiata čierno-hnedými bodkami. Najlepšie je mať na tento účel v mrazničke zásobu prezretých banánov, vtedy je nice cream naozaj hotový za pár minút.Ak takúto mrazenú zásobu nemáte, čerstvé olúpané banány nakrájajte na kolieska hrubé 2 cm a dajte v mraziacom vrecúšku do mrazničky minimálne na 4 hodiny.
Foto: Shutterstock
V prípade, že budete používať ponorný mixér, zmrazené banány vložte do vysokého mixovacieho pohára a nechajte ich 5-10 minút "povoliť". Môžete pridať aj 1-2 lyžice tekutiny - rastlinného alebo kravského mlieka, podľa toho akú konzistenciu zmrzliny chcete mať.
Vysokovýkonný stolný mixér zvládne mixovanie aj bez rozmrazovania. V jednom aj druhom prípade pracujte čo najnižšou rýchlosťou. Na jednu porciu sa ráta s jedným banánom.
Od jahôd po arašidy
Nice cream sa dá pripraviť v rôznych variáciách – stačí k nemu pridať a rozmixovať iné mrazené ovocie. Lahodná je aj kombinácia avokáda a banánu. Avokádo jednoducho zamrazte spolu s banánmi. Kto chce, môže do základnej hmoty vmiešať 2-3 PL čokoládových lupienkov.Dá sa urobiť aj arašidový či čokoládový – v prvom prípade sa k banánu pridajú 2 PL arašidového masla. Pre variant chuťovo pripomínajúci tyčinky Snickers môžete tiež vmiešať nasekané pražené arašidy a čokoládové lupienky či nasekanú čokoládu. Čokoládový nice cream urobíte tak, že k banánu pridáte 1-2 lyžice kvalitného kakaa.
Foto: Shutterstock
Diskusia k článku