Foto: Pravda - Marek Velček
S dusenou kapustou a lokšami patrí k tomu najlepšiemu, čo sa hosťovi na Slovensku môže ocitnúť na tanieri. Hanbiť sa však nemusí ani kačacinka, ktorej dokonca mnohí dávajú prednosť pred mäskom väčšieho vodného vtáka. A nemusí byť ani pekinská, na pomarančoch či iných výmysloch.
Kŕmená hus a kačka majú ešte jednu pridanú hodnotu – skvelú pečeň (plnú tuku a zaručene nezdravú), ktorej Francúzi hovoria foie gras. Je nekresťansky drahá, ak ju nekupujete od susedy v dedine alebo si ju „nevyrábate“ sami. Štopkať hus či kačku kukuricou však už nedokáže každá gazdiná, je to umenie, ktoré sa dedí. Výsledok je však rovnako vynikajúci ako absolútne nediétny.
Diskusia k článku