Vianočný kapor

evanaaa - fotkaevanaaa, 18. novembra 2010
Počula som, že ceny kaprov sa meniť nebudú. Ale keby aj, ja inú rybu nechcem. lebo
kapra jem na Vianoce už aspoň 60 rokov (dúfam), a iná ryba by mi nepripadala
sviatočná aj keby ako drahá bola. Podľa toho, čo nám na stránkach časopisov núkajú (
či vnucujú), chcú nás zmodernizovať aj v tomto. Viem, sú ľudia, ktorým kapor "smrdí" a
kupujú si drahšie morské tvory, ale majú v peňaženke viac napratané ako my. (losos,
zubáč, tilapia, šťuka a i.) Ale pre mňa ako som už spomenula, by bez kapra a to
čerstvého, nie mrazeného, Vianoce neboli. Mrazeného sme mali raz, ale to nebolo ono,
nerátajúc celú ceremóniu prípravy, vrátane jeho " odchodu" zo života , čistenie,
máčanie v mlieku a konečná úprava smažením. Potom by som nemala ani šupinku do
peňaženky. Ale raz, pred rokmi sme skoro o neho došli a hrozilo, že nebude. Ale bol. Stalo
s atotiž, že kapríček sa u nás vo vani necítil dobre. Ráno, na Štedrý deň som vstala a šla
do kúpelne, kde mal plávať vo vani. lenže, tam nebol a ja v údive, kde mohol utiecť, som
nad ňou chvílu stála a potom ho šla hľadať. My sme mali pri vani, vlastne za ňou hneď
pri stene radiátor. (predok vane, kratšia strana).Keďže ten kúril ako divý, voda sa
zohrievala a kaprovi začalo byť teplo, tak sa snažil utiecť, skákal a poriadne vysoko, keď
dokázal z vane vyskočiť. A dopadol hneď vedľa, pod radiátor. Keď som ho tam našla, už
som sa s ním lúčila, kožu mal suchú, nehýbal sa. V snahe o záchranu som ho hodila späť
do vane, vodu vymenila a - on sa po chvíli prebral.Takže si na chvílu život zachránil, aby
neskôr oň prišiel. A bohvie, odkedy tam ležal. Bol to priam zázrak. druhý sa stal zasa
mojej známej. Tá mala tiež kapra vo vani ale zle zaštuplovala odtok a voda do rána
odtiekla. ked´videla, že kapor už nedýcha, nezostávalo jej len ho vyhodiť. Zabalila ho do
novín a išla hodiť do smetiaka, kde sa stretla so susedou, ktorej povedala, čo sa jej stalo.
Kapra hodila do smetí a odišla. Onejaký čas tá suseda k nej prišla s tým, že ona toho
kapra zo smetí vytiahla s tým, že možno sa ešte niečo dá urobiť na jeho záchranu a dala
ho do vody. A div sa svete, kapor ožil. Preto prišla, nech si ho známa príde vziať, ale ona
už oživlú mŕtvolku nechcela, tak jej ho nechala. V zálohe mala ešte filé, tak to jej stačilo.
Všeličo sa stáva a možno ozaj to v oboch prípadoch bol zázrak, veď predsa vianočný
kapor skapať len tak nemôže. Ja sa na toho môjho teším, aj keď do jeho konzumácie
chýba ešte 36 dní , ak sa nemýlim.
@zareaguj


Diskusia k článku

34 komentáre k článku
tiež si neviem Vianoce bez kapra predstaviť. Kupujem dvoch, jedného zjem počas sviatkov a druhého si spravím koncom januára. Tieto vianočné kapre vôbec nepáchnu po blate, veď sa dlhodobo očisťujú v čistej vode. Som rodinná zabíjačka kaprov, ale zato každý dostane k darčeku aj šupinky. Za odmenu mi ostávajú hlavy, chvosty, vnútornosti a robievam si halászlé.
Niektore z kaprikov maju naozaj tuhy korienok.Moj brat je vasnivy rybar,a vsetko okolo kaprov a ryb bolo vzdy v jeho rezii,raz uz ocistil kapra,a zvysky hodil do odpadkov(rybacia polievka sa u nas nejako neujala)kaprik uz bol v mlieku,naladicka vianocna a zrazu nam zacal odpadkovy kos skakat po kuchyni.Ja som sa tak zlakla az sa mi nohy podlomiili,brat sa mi rehotal, ze az nesaliem,ze to len nervy z neho este pracuju.
Vianoce bez živé kapra tak to by ozaj nebolo ono. Keď boli deti malé tak sme mali kapra hlavne kôli nim, ale aj preto, že vysmážaný kapor je mňam. A aj šupinky pre šťastie musia byť odložené v košíku spolu s mincami zakryté obrúskom
Nepamätám si Vianoce, že by sme nemali živého kaptra. Niekedy aj dvoch. A to myslím Vianoce od čias, pokiaľ si ich pamätám. U nás je taký zvyk, že na obed na Štedrý deň sa varieva halászlé - pôstne jedlo a večer vyprážaný kapor. Šupinky ukladám pod sviatočný obrus.
Bez kapra u nás Vianoce nemôžu byť. Keď boli deti malé, robievala som im vyprážané kuracie prsia. Skúšali sme už aj pstruhy, tolstobika, ale v posledné roky do našej domácnosti príde pravá vianočná atmosféra kúpou 2-3 kaprov, ktoré manžel zabije. Z hláv a vnútorností varím polievku so zeleninou a maslovou zápražkou a podávame ju na štedrý deň na obed s opečeným chlebíkom. Ryba v priebehu roka nemá nikdy tú chuť ako na Vianoce.
My sme mali 3.-členná rodina - pritom otec veľmi ryby nemusel, lstačila mu len večerná obligátna porcia... 4-5 kaprov, začali sme jedným kusom, potom sme kupovali dva, potom tri... Takže ja s mamou sme to všetko zbaštili. Na raňajky, na obed na večeru, každý deň až do Silvestrovskej večere... Nehorázne som to obľubovala. Teraz síce tiež, ale už nám stačia dva. Pretože kapra sa dnes dá kúpiť hociktorý decembrový či januárový deň, nemusíme si robiť zásobu. Aj to je jedna z vymožeností novej doby. Za minulého režimu bolo treba mrazničku - keď sa človek dostal k dobrým potravinám, tak ich musel vtedy kúpiť. Dnes má moja mraznička otvorené dvierka, je vypnutá.
Vidím, vlastne čítam a dozvedám sa, že väčšina z vás ( vlastne všetky) by si Vianoce bez kapra nevedeli predstaviť. A tiež potvrdzujete , že kapor behom roka akoby mal inú chuť než na Vianoe. My sme dvaja s manželom, nám stačí taký do troch kíl. Manžel sa s ním trochu pohrá než ho očistí, najťažšie je stiahnuť z neho kožu, pomáha si klešťami. Niekto ju necháva, ale pri vyprážaní je lepšie ju odstrániť.
Joj, ja najviac na kaprovi zbožňujem kožu, nedala by som ju dole za nič na svete, ale jasné, že je to vec chuti. Kožky sú také extrémne - alebo to niekto miluje, alebo neznáša. Môj ocinko to dával na kraj taniera a jedol len pekne vypečenú kožku, ja to vždy zjem, moja dcéra nikdy, manžel sliedi po ostatných porciách, či to nemôže niekde ešte ukoristiť a miluje aj riťky, čo mu zase my všetci s radosťou prenechávame... Ale pekne prosím, Varešuľky, nepíšte ďalej o zemiakovom šaláte, domácom strúhanom chrene, orechových šuhajdách... lebo sa rozbehnem do zásob a zhltnem, čo uvidím.
U nás sa kapríky kupujú na Nadeždu :-), potom si plávajú do vianočného dňa a y sa umývame v lavóri :-) Taktiež odkladáme šupinky aj "dušičku", ktoré nechávame vysušiť. Viem, že niektorí dokonca vysmážajú dokonca deťom rezne, lebo sa boja kostičiek a neveria ani rybaciemu filé, no treba sa rybky naučiť jesť. Vždy bol u nás v košíku hojnosti aj kus chlebíka, kvôli kostičkám v hrdle, no nikdy sme ho nemuseli použiť, požuť, ako prvú pomoc:-) Bez kapra to jednoducho, ani u nás, na Vianoce nemôže byť.
@evanaaa ja ťa asi sklamem, u nás kapor neletí, vlastne "nepláva" :-( Nik ho nemá rád a všetci baštíme na Vianoce kačku alebo hus. Šupinky nám vždy dá niekto zo susedov, ale ostatné zvyky máme ako iné rodiny. :-))))))))))
@evanaa , ten tvoj pribeh je fakt neuveritelny!!! Chudak, zachranil si zivot len na chvilu :-(. Ja som kaprika nejedla uz velmi davno! Dala by som si, ale nie je tu tak bezne dostat ako ine ryby...Na Vianoce robime inu rybu. Na kaprov mam tiez spomienky, ako nam plaval vo vani, ako sa kolkokrat tie podkovicky trepali pri krajani, brrrrr....
ja kapra na vianoce som "nemusela" dlhy cas, lebo vdaka nemu som prisla o jedny vianoce - vecer pred stedrym vecerom som potrebovala okupat malu dcerku, tak som presunula kapra do plienkoveho hrnca, prikryla ho pokryvkou, aby mi neutiekol a kupala malu. Kapor asi bol klaustrofobik, ale v hrnci sa mu nepacilo a tak vyskocil, ze nadvihol aj vrchnak - a ja som sa zlakla, chytila za brusko - a noc som musela neplanovane travit v porodnici. Na stedry den sa mi narodila druha dcera. Vecer som namiesto bohatej hostiny jedla tvarohove rezance a tusim vo vode varenu rybu so zemiakovou kasou ............. co bolo jedine jedlo za 24 hodin, dokonca som musela vidiet aj zlate prasiatko, ale popri rodeni som sa nestihala divat okolo :). Po navrate z porodnice ma v rure cakali orechove a makove zaviny, ktore som cerstvo dopiekla (zial, uz boli plesnive, nikoho ani nenapadlo ich odtial vybrat), dodnes neviem, akko skoncil kapor, ale kapor uz nepatril na moj vianocny tanier, ja som mala file, manzel kapra :)
som z rybárskej rodiny, takže ryby sme jedávali dosť často, ale na Vianoce sa robilo filé, lebo moja mamka síce vie perfektne rybu pripraviť, ale ani náhodou ju do úst nezoberie, jedine teda filé (ale už dlhšiu dobu ani to nie:))) Ešte kým sa bráško neoženil, tak zvykol na Vianoce pripraviť aj lososa, aj žraloka, aj iné rybky. No a keďže moje deti ryby nejedia, tak musím vianočného kapra nahradiť tým čo mi zjedia:))))
zaujímavé, ja si myslím, že na Vianoce každý kapra, ale ono to nie je tak. Altyn, my máme tiež nejakého operenca na Vianoce ale až na prvý deň sviatočný. A Babinka, tvoj príbeh je tiež zaujímavý. Ale nie je dcérka ochudobnená o dar a oslavy, keď to má práve na Štedrý deň ?
Ježibabka, moja švagriná tiež len filé alebo rezne. Ale tých mám behom roka dosť, som rada, že aspoň na sviatky zjem kúsok kapríka, keby som sa nemusela babrať s kosťami, zjedla by som viac.
Janger, možno tie tvoje rybky ani kosti nemajú ako kapor. Možno sa ti niekedy pošťastí stráviť sviatky doma, na Slovensku aj s kaprom.
@evanaaa , veru tych kosticiek v kaprikovi som sa vzdy bala!!! Vies, keby som viac zhanala, tak by som ho iste aj zohnala, ale ryb je tu kopu inych, hlavne morskych...A na toho kapra si tak moc nepotrpia ostatni v rodine...Tak ja som si uz tiez zvykla. Ale ked to tu tak citam, tak sa mi veru zatuzilo ;-)!
My máme vždy na stole aj kapra, aj filé :) Ani ja by som nedal do úst kapra, bojím sa aj ja kostí. Ešte k vyprážaným rybám zvykáva otec robiť rybaciu polievku (halászlé), ktorá rodine chutí :)) Ale ani ,,halászlé" by som nedal do úst :))
ja teda kpara tiež cez vianoce aj na raňajky,večeru a i keď ho robím aj v priebehu roka ten vianočný má inú chuť a prevonia celý byt pred večerou. Operencov aj u nás až na 1.a 2.sv.vianočný
Dnes som sa dočítal v časopise Planéta země že kapor má presne 99 medzisvalových kostičiek, tak rátajte varecháčky, rátajte.... :-)))))))))))))))))))))))))
Vianoce a ryba to nejako už patrí k sebe. A pre mňa to môže byť akákoľvek ryba, nie iba kapor. Zjem všetko. U nás doma sa vždy kapor piekol. Ľahšie sa hľadajú kostičky keď nie je mäso obalené v strúhanke. A priznám sa, že vysmážaný kapor mi nejako nechutí. Už sa teším čo bude toho roku na vianočnom stole...
U mňa je to možno tým ( ten kapor), že behom roka veľa rýb nejem, aj keď ich robievam často - manželovi, tak aspoň na Vianoce ho výnimočne jem a preto mi aj viac chutí.
Altyn, keď rozdelím kapra na niekoľko častí, vypočítam teda približne, koľko bude v tom jednom kúsku kostí, aby som sa nezadrhla, ha ha.
@evanaaa daj potom vedieť a to množstvo vynásobíme a odmocníme a vydelíme atď.... :-)))
Moja rodina sa musela roky zriekať kapra na Štedrý deň,pretože môj syn bol a ešte je alergický na ryby.Všimli sme si to keď mal tri roky,klasická štedrá večera,radosť z darčekov pod stromčekom,milé objatia,bozky,vďaka za darčeky a zrazu sa sním niečo začalo robiť,opuchli mu očká,ústočká mal ako černoško,problémi mal aj s dýchaním.V ten večer sme museli isť na pohotovosť.Po Vianociach mu potom robili testy a zistili,že to je alergia na ryby.Na Štedrý deň sme museli mať len vyprážaný syr.Kapra sme si však vychutnavali (manžel ,ja a dcéra) na Prvý sviatok vianočný,kedy sme nášho syna poslali k starkej.Predtým však,ako sa vrátil domov sme museli riadne vyvetrať,aby nebolo cítiť ani trochu v byte po rybe,museli sme si riadne umyť ruky a tiež aj zuby.Syn aj dcéra majú už svoje rodiny,tento rok budeme s manželom na Štedrý deň mať kapra.
evanaaa,toto snáď nieje možné,veď môj syn žije v tom istom meste kde ty, na Partizánskej ul.
Tomu sa hovorí náhoda! Ja tu síce až tak všetkých nepoznám, bývam tu deviaty rok, ale je možné, že som ho už videla, ak by bol nejak činný, možno aj poznala. A možno aj tvoju rodinu tam, kde žiješ, ak si sa tam narodila. A tá alergia sa mu nevyliečila?
Celkom sa nevyliečil,stále je alergický na sladkovodné ryby,všelijaké morské potvory a ryby mu nevadia. Syn s rodinou tam býva asi šiesty rok.Ak k nim niekedy pôjdem,môžem sa ti ozvať?
Tak on tam býva ešte kratšie, ako ja, asi sa tam priženil? A ako by si sa ozvala, napíš, ja neviem totiž ani e-maily posielať, bude mi to musieť niekto ukázať, ale kto?
Zdravím Ťa evvanaaa,veď občas pozrieš sem, tu Ti môžem nechať odkaz.Nerob si z toho nič, veď ani ja neviem posielať e-maily.
Tccc...tccc. koľkí Mauačané sa tu zešli !!!!! Já sem púvodne z Mauacek, ale od cintera - z ulice 1. mája. Heh !
Hubata, pradstav si, ža aj ja bývam na ulici 1.mája a sedávam na lavičke, ktorá je pri dome naproti malým potravinám TRIO. ak sa tak vtedy volali ako dnes. A bývam pri cukrárni hviezda. A púvodem nejsem z Mauacek, na rozdíl od teba, já sem prímo z Prešburka. Ale až zemrem, tak též na cinteri na konci ulice mám už hrób, heh!!!
no divčata - máte Vy starosci?Šéééécky ste ze Záhorá a ja sem z Trnavy - xixixixi
Ahoj,Svetlana, ale mám dojem, že aj ty si záhoráčka, pôvodom.





TOPlist