Jediné zvyky ktorých sa držíme sú tradičné jedlá ktoré sa na Veľkú noc varia a pečú. Ale na druhej strane žiadne extra kulinárske zážitky to nie sú. Zemiakový šalát, rezne, údené, slepačí šalát, niečo zelené špenátové, slané, sladké. Tento rok som si povedala že dosť bolo stereotypu mám predsa Varechu, niečo nové vyberiem, navarím, napečiem. A tak som si prikladala receptíky ktoré sa mi páčili a asi týždeň pred Veľkou noc som si sadla k počítaču a povyberala tie ktoré sa mi pozdávali a o ktorých som si myslela že mojej rodine zachutia a pustila som sa do varenia. A takto to dopadlo.
Streda:
ako prvý som upiekala Perník na strúhanie od @ SOVKY. Keďže naše deti sa začali zbiehať už od stredy upiekla som kysnuté koláče z orechami, makom, slivkami a perník som postrúhala do plnky. Ešte mi dosť zostalo aj nabudúce.
Na večeru som upiekla Žemľovku od @ JANAALIZIBOLENOVA a musím povedať že je to mňamka nad mňamky. Ak ste ju ešte nerobili podľa tohto receptu neváhajte, zaručujem že sa vám bude páčiť tak ako mojej rodine.
Štvrtok:
upiekla som Veľkonočný veniec od @ ČISTINKY. Veľkonočný veniec pečiem každý rok podľa svojho receptu, ale keďže som sa rozhodla piecť podľa Varechy tak som vyskúšala aj tento recept. Veniec sa podaril, do stredu som dala kraslice ale pretože slúži na okrasu ešte sa nezjedol. Keď doslúži spravím s neho žemľovku tak ako každý rok.
Na obed som upiekla Kuracie stehná na perinke od @ SOVKY a môžem vám povedať, že to je iná dobrota. Predovšetkým ideálne keď nemáte moc času na varenie a musíte nakŕmiť veľa stravníkov. Na najväčší pekáč aký mám som urobila plnku, navrch naukladala stehná a šup s tým do rúry. K tomu zeleninový šalát a ja som ani zemiaky k tomu nepotrebovala. Veľmi, veľmi dobré. Tento recept zostane v mojom repertoári už natrvalo.
Piatok:
na raňajky Syrové a vajíčkové mafiny od @ MARTINA 34 a to som sa vyhrala, všetko čo bolo v chladničke - saláma, párky, klobáska, olivy, kukurička, vajíčka .... každá mafinka bola iná, fakt to boli originálne raňajky hlavne keď sme zisťovali čo má kto na tanieri.
Na obed som urobila Rýchlu bravčovú rolku od @ JODY, manžel mi pripravil takú kašičku z korenín, cesnaku a oleja tak trochu podľa jeho gusta, tým som celý plát potrela, k tomu krásna prerastená slaninka a už sa milá rolka piekla, k tomu zemiaková kaša, šalát z čínskej kapusty. Prvých päť minút bolo pri stole ticho ako v kostole. Ešte šťastie že všetko nezjedli, pretože studená bola ešte lepšia ako teplá. Ďaľšia trvalka v mojom repertoárii.
V piatok som ešte piekla Moravské buchtičky a Luníkové pagáčiky podľa osvedčených receptov - pekávam ich každý rok a nie len na Veľkú noc.
Sobota:
tento deň som mala voľný, pretože sme boli na návšteve, tak som nemusela variť, ale ešte večer som stihla spraviť Veľkonočnú chlebovú tortu od @ MARTINA 34 je to torta na slano, rýchlo hotová, ale o to chutnejšia. Nechystala som ju pre šibačov, ale pre našich, aby bolo čo na raňajky, na desiatu a veru do veľkonočného pondelka ani nevydržala a všetci chceli recept.
Nedeľa:
nedeľa je u nás tradične deň chystací, keď sa všetko nachystá aby s v pondelok už nič nemuselo robiť. To znamená že sa uvarí údené, urobí sa zemiakový majonézový šalát, napečú sa rezne, uvarí sa slepačia polievka a zo slepačieho mäsa sa urobí šalát -taký istý ako parížsky len miesto salámy sa nakrája slepačie mäso z polievky, takýto šalát používam na chlebíčky, alebo na studenú misu. Ja som ešte robila Falošné husacie pečienky od @ ZEMA, tie som už raz robila a hneď mi bolo jasné že toto bude zlatý kliniec môjho programu a vážne nikto neveril že to nie je husacia pečienka. Kto neverí nech vyskúša. Recept je na Vareche. Je to bomba.
Ešte som stihla upiecť Kysnutý kvet od @ EGREŠKY, mám podobný recept, ale v tomto prípade išlo skôr o formu - tak krásne to vyzeralo na stole, že nikto nechcel tú nádheru načať. Až som musela zakročiť, vziať nôž a milý kvet rozkrájať. Chutil rovnako dobre a vyzeral.
No a aby sme mali aj sladké, pretože moravské buchty aj kysnuté koláče boli dávno zedené upiekla som ešte Nebesky dobrý koláč od @ AVANAKA - k tomu náznu niet čo dodať je skutočne nebesky dobrý.
Pondelok:
ako som spomínala v pondelok sa u nás nevarí, maximálne sa vysmažia rezne aby boli čerstvé, väčšinou ideme na výlet a jedlo si vezmeme zo sebou. Túto Veľkú noc sme sedeli doma. Vonku pršalo a bola zima, dnu bolo teplúčko a útulne. Čo viac si priať. Ako správni slováci plné bruchá a hojnosť na stole a pri stole ľudia ktorých máme radi.
Tohto roku som zažila pekné sviatky, tí správni ľudia ktorých milujem boli so mnou. Len tohto roku k nim pribudli noví, možno trochu anonymní varecháči a varecháčky so svojimi báječnými receptami
a ja som im a všetkým ktorí sa podieľajú na chode Varechy vďačná že môžem patriť medzi nich.
Môj manžel bol trošku ukrátený o radosti kulinárske čo som sa chystala urobiť podľa receptov z varechy,mala som piatok,sobota,nedeľa zdravotné problémy a okolo kuchyne som nemohla ani prejsť.Návštevy veľké neboli/tu musím povedať,že chválabohu/potešil ma syn s nevestou a tradične susedia až v pondelok . Pohostenie bolo skromné, ale očakávania všetkých sa mi podarilo splniť, už som ako-tak fit a tešíme sa na pekné počasie a konečne práce na záhrade.
ja som mala tiez sviatky s Varechou , pouzila som niekolko receptov z Varechy/ vsetky boli naozaj mnam.. / ale boli sme tohto roku iba dvaja a tak som to neprehanala s varenim . V sobotu som piekla , ale od piatku sme sa zabavali na Vareche na vlastny ucet /zacala to @bozulka... :-)) a tak mi najprv zhoreli moje oblubene keksiky a potom som zabudla pre same vtipkovanie zatocit roladu/ s lahkym kremom od @majsterky / a tak som z toho urobila "neroladu=normalny kolacik" a bolo ...:-)
@sovka62 moja zlata , som rada ze si uz tu zo sveta , normalne sme ta spominali na Vareche s obavami , ze si sa stratila:-) ale niekto -asi @cistinka -nas ukludnila ze sa vratis ....
Cheers vsetkym!