Žĺtkové rezy fotorecept

diabambulka - fotkadiabambulka, 21. decembra 2010

Vianočná klasika...

48
porcií
15 minút
na 200 °C

Suroviny

Cesto:
250 g
250 g
160 g
250 g
5 ks
Žĺtková poleva :
5 ks
1 ks
200 g




Postup

  1. 1

    Z bielkov vyšľaháme sneh.

    Žĺtkové rezy (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Heru vymiešame s cukrom pridáme mleté orechy a múku.

    Žĺtkové rezy (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Postupne pridáme vyšľahaný sneh z bielkov a všetko dobre spolu premiešame.

    Žĺtkové rezy (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Cesto dáme na vymastený a múkou vysypaný plech, alebo na plech dáme papier na pečenie. Pečieme 15 minút pri teplote 200 stupňov Celzia.

    Žĺtkové rezy (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Zatiaľ kým sa koláčik pečie si vyšľaháme žĺtky spolu s práškovým a vanilkovým cukrom na žĺtkovú polevu.

    Žĺtkové rezy (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Polevu rozotrieme ešta ne horúci koláč a necháme stuhnúť.

    Žĺtkové rezy (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Dobrú chuť:-)))

    Žĺtkové rezy (fotorecept) - obrázok 7

Diskusia k receptu

marianne69
Uz mam upecenu plnu plechovu krabicku,ale musela som ich schovat,sak sa do nich pustili jak pyrane:-)))))
michsamant
Tento kolacik som uz kdesi videla a pacil sa mi. niekedy urcite vyskusam, ukladam si
marianne69
@jezibabka chodia ako bludne duse hladajuci,ale keby sa rozliali nenajdu:-))) smejem sa ,to vies,ze dam aj na stol,ale ani sa riadne neotocim a je po nich a druhu davku sa mi uz piect nechce,takze na pridel do Stedreho vecera..
klaura
tento koláčik nesmie u nás na Vianoce chýbať ... je ho plný plech a vydrží dlho čerstvý ... pokiaľ ho nespapajú hladoši ...
mama2
toto je zakusok mojeho mladi ktory mam stale rada je vhodny na Vianoce
danculka
Tak isto sú u nás vždy na sviatky,dík za pripomenutie...
honestka
bez nich nie su ziadne sviatky a sem-tam zhresime aj pocas roka...
vyzeraju krasne a neviem sa vynadivat na tie zltka- ja aj keby som ich nafarbila safranom tak nase take nebudu!
gitka2
@mama2 je to aj môj zákusok "mojeho mládí", mám ho aj v zošite od maminy a zajtra ho tiež idem robiť
ketty3811
Práve cez víkend spomínal tento koláčik môj manžel.Doma ho jedávali,ale nemala som naňho recept.Takže ďakujem.:-)))kk
hortenzia51
áno vareškarky.. je to veľmi chutný zákusok u nás na všetké oslavy nesmie chýbať---
elisticka
mnam to su vynikajuce kolaciky uz som davno nerobila:-))mas ich krasne....
1365_1270586392 - profilový obrázok
esi
esi
tento koláčik neskutočne milujem. Ale z rodiny len ja sama. Keď ho urobím, musím si ho celý aj zjesť.
smutnabarby
jéééj,super,moj milovaný recept,z mojej mladosti,mňam,som rada,že ho zas budem mať a mocť ho zas robiť,ďakujem,ukladám
dida99
jeden z najlepších zákuskov, aké poznám :-)
ešte nikdy som ho nerobila ale všade, kde ponúkajú, si vždy vyberiem tento
esi, prídem, keď Ti nemá kto pomôcť jesť :-))
1x mimiza
diabambulka
ahojte všetci varecháčikovia, ešte mi zostalo niečo,ale to len preto že je dobre schovaný, u nás sa to tiež je ako teplé rožky, takže esi a dida99 ak máte chuť tak prídite rýchlo ku káve mi ešte ostalo rada sa s vami podelím.pekné a pokojné sviatky všetkým:-)))
dida99
ďakujeme diabambulka za pozvanie , si zlatá :-)
aj Tebe krásne Vianoce !
janger
Su vyborne! Budem ich musiet zase niekedy spravit!
marta5
Tak ako pisete,je to zakusok aj mojho mladi,piekla ho moja svokra vzdy na Vianoce -je super,terez uz mam napecene,no urcite vyskusam neskor.Dakujem za skvely recept.Zelam vsetkym krasne Vianoce M
cica2
tento koláčik velmi ľúbim a rada vyskúšam podľa tvojho receptu. Lebo čo som skúšala predtým, tak tá poleva sa mi lámala. Ale tebe sa krásne vydaril!!!!
evakosziklova
ja by som sa chcela iba spytat ci vydrzi dlho tento kolacik. tym myslim tak jeden dva tyzdne alebo sa musi hned skonzumovat?
diabambulka
dobrý deň pani evakosziklova, áno tento koláčik patrí medzi tie vďačné, čo vydržia dlhšie,pretože nemajú žiadnu krémovú plnku a pokiaľ sú dobre uskladnené tak nestratia na chuti ( v plechovke najlepšie ), určite vydrží dlhšie ako jeden týždeň,
ešte jeden tip : ja keď mám väčšie množstvo koláčikov, ktoré nestihneme zjesť, tak si ich jednoducho dám do umelej nádoby a zamrazím, je to výborné keď sa Vám ozve zrazu nečakaná návšteva :-) pekný deň
ketty3811
@diabambulka ,robila som tento koláčik na vianoce a zdal sa mi nízky.Keďže chutil,chcem ho robiť znova.Chcem sa opýtať na rozmer plechu na ktorom si ho robila.Ďakujem.:-)
diabambulka
ahoj kety3811, myslím že to bol plech veľkosti 35x25 cm :-))) nech sa podarí...
diabambulka
som rada že sa podaril, môžem prísť :-D patrí medzi moje obľúbené koláčiky :-))) pekný deň
diabambulka
aj ja už zháňam orechy a tenko koláčik bude určite, je výborný a náš trojročný synček sa vždy pýta kedy ho už budeme robiť, pretože mu veľmi chutí...
diabambulka
3sandra3, aj u nás doma sú TOP, naj naj naj, akurát včera som synčekovi ukazovala fotky z koláčikov, ktoré by som mala napiecť na Vianoce a u môjho synčeka to vyhral tento s medovníčkami :-)
marianne69
@diabambulka ja by som chcela tento rok vyskusat tvoje zltkove rezy,mas ich velmi pekne,len sa chcem opytat na dve veci:v mojom recepte mam polohrubu muku a skoro vsade sa dava polohruba az hruba,mas v kolaciku hladku,nie je to cesto moc ubite?a potom este davam do polevy par kvapiek citronovej stavy,myslis,ze to uskodi?:-)
1x eluska
diabambulka
marianne69, kľudne zvoľ zlatú strednú cestu a použi polohrubú múku, vďaka snehu, ktorý sa jemne zamieša do cesta je cesto krehké a citrónová šťava podľa mňa neuškodí, práve naopak toho by som sa nebála. Ja mám s týmto receptom dobrú skúsenosť a idem ho robiť aj tento rok na 100 % a už sa naň všetci tešíme :-)))
olretass
Hera?co je to Hera?margarin alebo,co ja viem..mozem namiesto téj Hery dat maslo?dakujem za odpoved.
diabambulka
olretass áno hera je vlastne margarín na pečenie- moja mamaju volá nevlastná sestra masla :-))) keď dáš maslo bude to pamlskovejšie...
diabambulka
remcula, ďakujeeem boli na Vianoce a budú opäť na Veľkú noc, prídeš na koštovku ???
diabambulka
olretass, dojdem :-) je to náš obľúbený... ale nie v chladničke máme koláčik, skoro ako vždy, sme mlsná rodinka :-)))
misqs17
dostala som niake orechy zdarma, dnes som ho robila, je mnamkovy, len som zamenila praskovy cukor za krystalovy :)
palki22
super koláčik, jeden z mojich obľúbených, ešte z detstva, dnes som urobil, zajtra si prídu pochutnať sestra i švagor...
kamaja
milujem tento koláč a práve sa nám chladí a tuhne. A hoci mám dietku, určite mu neodolám a ochutnám, pretože ako poznám svokra, dlhú životnosť tomu nedávam :o) Mňaaam
janet
Dobrý zákusok ale nejde do tohto zákusku aj prášok do pečiva?
diabambulka
Netreba, jemne vmiešame bielka a koláčik bude jemný a chutny. Tento r eceptik máme doma v oblube, netreba sa báť, ale ak chcete s práškom do pečiva nič nepokazite;0)
anina6
je to náš obľúbený vianočný koláčik, tiež ho pečiem už dlho a veru zmizne ako prvý.
prdelka
Tento koláčik vyzera krasne. Máme ho všetci radi dakujem za recept:)&
diabambulka
Rado sa stalo, nech sa podaria a chutia, veď tento kolacik priam vonia Vianocami;0)
trubica
fantastický koláčik, zostalo mi asi 6 kg vylúpaných orechov, hned idem piect, zbytok orechov darujem po susedoch aj s receptom (teda s dovolením), prajem požehnný advent.
diabambulka
ahoj trubica , pravdaže som veľmi rada, že koláčik chutí a že sa aj u vás možno udomácni :-) môj synček si ho veru už zajednal na Vianoce, nesmie chýbať, vybral si žĺtkové koláčiky a medovníčky :-))) pozdravujete susedov a pekné sviatky
trubica
milá diabambulka, ozvi sa mi na email, pošlem ti zadarmo tých orechov, ked to ten malý tak lúbi, aj ti napíšem viac
trubica777 zavináč azet bodka sk
kovajda
Aj mi velmi lubime Zltkove a tento recept je fakt dobry ale raz som dala namiesto Hery ...Palmarin a snim je kolac este podla mna lepsejsiii :)
diabambulka
@kovajda más pravdu aj ja používam z casu na cas palmarin a som spokojná.prajem krásne a voňavé sviatky, plné pohody tebe aj ostatným Varechacom;0)
mm13
potrebujem radu na trik, mne vzdy poleva popraska vasa je krasna, uz som skusala aj horuci noz ale vzdy mi popraska neviete mi poradit trik ako na to?
pido
ja som na ne chodil babke cez okno do letnej kuchyne ide robit ale chyba mihera caute
dadka7962
Dobrý deň,robím uz vas kolacik 3x ale vždy ma asi len 1 cm,kde robím chybu,vas je krásny vysoky:-)
Ďakujem za odpoveď.
tajka06
Dnes som robila tento kolacik a budem castejsie:-) Je vyborny!
lenka78
Na klasicky plech 38x33 cm je malo cesta, kolac je nizky. Nebolo by od veci pridavat do receptov aj velkost plechu, aby si clovek vedel urcit pomer surovin.
alvida
Dobrý deň, prosím Vás, aký rozmer plechu používate na toto množstvo surovín? ĎAKUJEM VOPRED ZA ODPOVEĎ
nessy123
Vďaka za recept . Dnes som piekla prvý krát . No neviem, neviem či vydržia do Vianoc sú skvelé a také krehučké cesto mňam !