Živánska

Name: Živánska
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: krkovička bravčová, 6 plátkov; zemiaky, 6 ks; slanina prerastená, 6 plátkov; klobása, 1 ks; stredná cibuľa, 1 ks; tymian čerstvý, pár vetvičiek; olej Raciol so sušenými paradajkami; soľ; korenie čierne

palma, 15. júla 2015

Foto: palma

Komerčný recept
Obľúbenou klasikou grilovačiek v mnohých slovenských rodinách je už tradične živánska. Jedlo s vôňou leta sa snáď nikdy nezunuje aj vďaka množstvu Zobraziť celý popisKomerčný recept
Obľúbenou klasikou grilovačiek v mnohých slovenských rodinách je už tradične živánska. Jedlo s vôňou leta sa snáď nikdy nezunuje aj vďaka množstvu variácií, ktoré jeho príprava ponúka. Živánska najviac chutí pod holým nebom, na čerstvom vzduchu v spoločnosti priateľov a rodiny. Určite túto sezónu nezmeškajte príležitosť a vybehnite do záhrady, urobte si miesto na balkóne alebo sa vyberte do miestneho parku či lesa, kde je povolené opekať.

4
porcie

15 minút
príprava

50 minút
na 170 °C

Suroviny

6 plátkov	krkovička bravčová
6 ks	zemiaky
6 plátkov	slanina prerastená
1 ks	klobása
1 ks	stredná cibuľa
pár vetvičiek	tymian čerstvý
	olej Raciol so sušenými paradajkami
	soľ
	korenie čierne

Postup

1
Umyte zemiaky a nakrájajte ich na približne rovnaké kolieska. Tak isto nakrájajte aj s cibuľu a klobásu. Na pekáč dajte alobal tak aby bolo možné živánsku zabaliť a uložte najprv zemiaky.
2
Na zemiaky pridajte krkovičku (tak aby sa mäso neprekrývalo a rovnomerne sa upieklo) a na každý kus mäsa dajte plátok slaniny, pár koliesok klobásky a cibuľu. Mierne osoľte (opatrne, slanina vie pustiť veľa soli), okoreňte, pridajte čerstvý tymian a zakvapkajte olejom. Pečte vo vyhratej rúre zabalené v alobale približne 50 -60 minút na 170 °C.
3
Tip: Pri výbere oleja skúste repkové oleje výberovej kvality z prvého lisovania Raciol od Palmy. Skvelým základom živánskej je jemný čistý olej, Raciol s bazalkou je ako stvorený na vylepšenie šalátovej prílohy k živánskej a kombinácie sušených paradajok, cesnaku a byliniek môžu byť malou, ale pôsobivou zmenou vo vašej overenej receptúre.