Zdravé celozrnné pečivo fotorecept

bobakarasova - bez fotkybobakarasova, 10. septembra 2015

Skúšala som moje prvé domáce celozrnné pečivo podla receptu čo sme našli po našej babičke :) Viem že nieje dokonalé,ale robila som prvý krát kysnuté cesto,a všetkým veeľmi chutilo,všetko zmizlo ešte teplé :) Z vrchu je krásne chrumkavučké a znútra vláčne a mäkučke :) Síce ešte nieje také aké robievala babička,ale nabudúce budú snáď už dokonalé :)

10
porcií
55 minút
príprava
40 minút
na 200 °C

Suroviny

360 g
140 g
350 ml
80 - 100 ml
25 g
1 čl
1 čl
2 čl
3 PL
2 PL
2 PL
Na posypanie:

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Pripravíme si suroviny na kvások-Múky,Droždie,Soľ,Cukor,Droždie,Vlažnú vodu.

    Zdravé celozrnné pečivo (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Vymiešame si kvások. V druhej mise zmiešame všetky ostatné suroviny.

    Zdravé celozrnné pečivo (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Dáme si trúbu vyhriať na 40-50°C. Do kvásku primiešame zmes ostatných surovín.

    Zdravé celozrnné pečivo (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Vyhriatu trúbu vypneme a vložíme do nej na 45min. Kvások. Necháme vykysnúť do dvojitého množstva.

    Zdravé celozrnné pečivo (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Vykysnuté cesto vyklopíme na pomúčenú dosku a vytvarujeme valec.Cesto je krásne poddajné,vôbec sa nelepí,skvelo sa tvaruje. Vytvarujeme ľubovolné pečivo. My sme zvolili žemličky,malé rožteky,veľké a aj kocky. Posypeme zvrchu ľanovými semiačkami.

    Zdravé celozrnné pečivo (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Dáme na plech a pokropíme vlažnou vodou.Pečieme na 190°C 40 min.

    Zdravé celozrnné pečivo (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Napísala by som aby ste to nechali vychladnúť na mriežke,ale to by som si protirečila-u nás sa zjedli ešte horúce:) Najlepšie nám chutili s lekvárom domácim a domácou lučinou s domácim syrom :) Dobrú chuť :)

    Zdravé celozrnné pečivo (fotorecept) - obrázok 7

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
mám rada domáce pečivo, rôzne aj skúšam, aj Tvoje sa mi páči, vyzerá fajn chrumkavo :)