Závin s kelom, paradajkami a syrom

Name: Závin s kelom, paradajkami a syrom
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 80 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: lístkové cesto, 350 g; kel, 220 g; paradajky cherry, 100 g; soľ, 10 g; bazalka, 5 g; syr balkánsky, 160 g; vajce, 1 ks, na potretie

Marián Kupec
manažér pre gastro hotela Carmin v Pezinku, 18. decembra 2011

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

35 minút
príprava

45 minút
tepelná úprava

Suroviny

350 g	lístkové cesto
220 g	kel
100 g	paradajky cherry
10 g	soľ
5 g	bazalka
160 g	syr balkánsky
1 ks, na potretie	vajce

Postup

1
Kel rozdelíme po listoch, vyrežeme stredovú žilu a v horúcej vode povaríme do mäkka.
2
Cesto rozváľame paličkou na pomúčenej doske, aby bolo asi 1–2 mm hrubé. Na cesto rozložíme blanšírovaný kel, cherry paradajky, nasekanú bazalku, osolíme a posypeme na hrubšie kúsky rozdrveným balkánskym syrom.
3
Cesto zavinieme s plnkou, položíme na vymastený plech a potrieme rozšľahaným vajíčkom. Servírujeme jemne vychladnuté k šumivému vínu.