Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Zavárané hroznové listy /na sarmu/

eldina - fotkaeldina, 10. mája 2012

teraz je ten správny čas na zber listov...

Suroviny




Postup

  1. 1

    listy umyť,osušiť a nasoliť...naukladáme si po 15ks na kôpku.......každú kôpku zrolujeme /ako palacinku/.

  2. 2

    Listy ukladáme horizontálne do čistých fliaš/nakoľko listy zmäknú,o 2 dni doplníme fľašu dalšími zrolovanými "palacinkami" z listov/.navrch dáme dva prekrížené prútiky révy a zalejeme bielym vínom.chvíľu počkať,kým nesadne a doliať....fľašu zavrieť...takto "zavarené" listy vydržia rok...do budúceho mája,kým sa proces nezopakuje...:)

  3. 3

    listy sa plnia mletým mäsom ako u nás na plnené papriky,na Balkáne sa to volá SARMICE../malé sarmy/,varia sa naukladané v hrnci,podliate vývarom,podávajú sa s kyslou smotanou/ked uvarím,urobím fotocerept/

  4. 4

    upozornenie: pripravujú sa chemicky neošetrené listy--------------* ešte malý súkromný tip:chuťovo sú najlepšie 3.listy z vrchu konáru..:))

Diskusia k receptu

Pridaj koment
používateľ nemá avatar
hanelore
hanelore
Jééj, super, tak hneď idem oberať :o)). Je jedno akým vínom sa to zaleje? Treba to mať potom v chladničke, alebo stačí v studenej špajzi?
@zareaguj
22506_1376242117 - profilový obrázok
eldina
eldina
@hanelore je jedno,ale nemusí byť práve najsladšie...:) vydrží to v špajzi,rok,tá soľ to zakonzervuje..a už ked ťa "tu" mám,robievaš sarmice?lebo na SVK to ľudia nejedia,snád len na dovolenke
@zareaguj
22506_1376242117 - profilový obrázok
eldina
eldina
@vierocka63 a čo tak urobiť si výlet a pár si našklbať?..:)) a z kapustného listu/kyslej/ robievaš?
@zareaguj
22506_1376242117 - profilový obrázok
eldina
eldina
@nazarboncuk a kde? vidím,podľa nicku,že muž asi Turek,že?...:))takže u vás v pohode..:) ja ked som prvý x mala dať do úst hroznový list,tak mnou zmietali maximálne predsudky,ale teraz mňamka...:)ako ich ty pripravuješ,teda "zaváraš"?a skvelé sú tie najmenšie,aj ked s tým je práve piplačka..:)
@zareaguj
22506_1376242117 - profilový obrázok
eldina
eldina
@nazarboncuk tak ty máš lepší,jednoduchší,vdaka za tip...a aj lacnejší...hehe......a kyslú kapustu /celé hlávky/ nakladáš?ja milujem sarmu z kyslej kapusty
@zareaguj
používateľ nemá avatar
hanelore
hanelore
Áno robím Sarmu, ale my tomu hovoríme aj galušty (robím to na moldavský spôsob) a robím ich väčšinou z kapustných listov, ale teraz keď je sezóna budem robiť hroznové :o). A viem robiť aj na egyptský spôsob :)
@zareaguj
používateľ nemá avatar
hanelore
hanelore
A inak som sa práve pýtala svokry keď sme tam boli v apríli, že ako ich ona uskladňuje na zimu a ona ich len umyje, osuší a ukladá do 5 l fľaše a poriadne to zasolí... tak môžete skúsiť aj tento variant :).
Inak moja suseda má muža zo Srbska a nosí občas kvasené kapustné hlavy, to je taká dobrota, mňam, až mi sliny tečú. Videla som ich predávať vo Freshmarkte v Bratislave, tak sa chystám, že kúpim a ochutnám, či sú také fajnovučké
@zareaguj
5682_1308349647 - profilový obrázok
astheart
astheart
Sarma v zelném listu - mňam. Rysky golubci, polsky golabki..... Dávala jsem si je každé léto na rynku v Krakově v zahrádce restarace Wawelka hned pod Mariánskou věží (lol snad to není reklama). Mám polskou kuchařku Poláka žijícího tady u nás. Už jsem taky kdesi o tom psala. Recept tam je. Pravda, je s tím trochu práce, ale stojí to za to! Nakrmila jsem i kamarádčinu rodinu, protože jich bylo hodně, ale mňamka! Až je zase budu dělat (nejlépe se hodí letní zelí), recept přidám.
@zareaguj
2038_1264978224 - profilový obrázok
anajka
anajka
Plnené listy z kapusta a kelu robievam, ale z viniča som ešte namala odvahu a pritom doma vinič máme. Dajte recept na Sarmu alebo niečo iné, rada vyskúšam. Ďakujem.
@zareaguj
22506_1376242117 - profilový obrázok
eldina
eldina
@anajka ja robievam sarmu z kyslej kapustovej hlávky,ale to v zime,lebo je toho plný hrniec/+ je v tom údené/ a teraz by ma s tým z domu pohnali..:) ale skúsim sa spýtať kamaráta,či nemá nestriekané hrozno a ked urobím,tak zavesím fotorecept..:),mne zase nechutia tie listy "bez chuti"-ako sladká kapusta,kel...lebo som to spoznala len z kyslej kapusty.Balkánci kyslia celé hlávky.
@zareaguj
9019_1367624174 - profilový obrázok
radulienka
radulienka
Nie je problém si naložiť hlávky, my sme doma robievali kyslú kapustu sami, ja som smela udupávať a potom sa medzi to dávali olúpané listy a niekde v strede boli tie menšie olúpané hlávky, ak niekto robieva kyslú kapustu, môže si to tiež tak pripraviť, je to skvelé, lenže sa to robí na jeseň, ale jeseň príde aj tento rok...
@zareaguj
22506_1376242117 - profilový obrázok
eldina
eldina
@radulienka Balkánci to nerobia tak...nechajú hlávky pár dní stáť,aby trochu uvädli,vyrežú hlúby,do diery dajú soľ,dajú do vysokej nádoby,opatrne vlejú vodu/po okrajoch nádoby/,aby nevyplavila soľ a tak zavrú...a kyselí sa..:)
a dá sa aj takto,omrkni,nie je to dlhé,rozumieť nemusíš..:)



@zareaguj
používateľ nemá avatar
renulienka
renulienka
...tak takto presne robievame, je to vynikajuce aj na salatik aj na sarmu ...a take jednoduche, ze?...a pobavila ma ta vrtacka;-),to nepouzivame,vyrezeme iba klasicky nozikom...
@zareaguj
22506_1376242117 - profilový obrázok
eldina
eldina
@radulienka.. :)))))))) ale super nápad,nie? ked máš takých x kapúst vyrezať...hehe,len podotknem,že povedal-5-6 dní sa to nechá tak nasolené v sude /zažrať/a až potom sa dá voda...a čaká sa týýýýýýýýždne...:)
@zareaguj
používateľ nemá avatar
hanelore
hanelore
tak som sa prave rozhodla, že to urobím, veď to nie je žiadna veda, to môžem dať aj do kýbla, čo má vrchnák mmmmmmmmmmm, super, veľká vďakaaaaaa
@zareaguj
používateľ nemá avatar
hanelore
hanelore
hahaha teda si ma dostala :o)), spravím veľkú fľašu hroznových listov a sud plný kapusty :o)
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Čertove pirule

Čertove pirule

Chrumkavé bezlepkové vianočné oblátky bez vajec a mlieka (videorecept)

Chrumkavé bezlepkové vianočné oblátky bez vajec a mlieka (videorecept)

Vianočné pečiatkové sušienky (fotorecept)

Vianočné pečiatkové sušienky (fotorecept)

Čokoládové rožteky (videorecept)

Čokoládové rožteky (videorecept)


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Katka, Ziar nad Hronom

Katka, Ziar nad Hronom

Daniel, Skalica na Slovensku

Daniel, Skalica na Slovensku

Nikoletta, Streda nad Bodrogom

Nikoletta, Streda nad Bodrogom

Marta Bačová , Kučin

Marta Bačová , Kučin

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Keď príde jej chvíľa: Tri spôsoby, ako rozmraziť rybu a jeden, ako to rozhodne nerobiť

Keď príde jej chvíľa: Tri spôsoby, ako rozmraziť rybu a jeden, ako to rozhodne nerobiť

Ikonické pečivo: Všetko, čo potrebujete vedieť o vanilkových rožkoch, vrátane tých najlepších receptov

Ikonické pečivo: Všetko, čo potrebujete vedieť o vanilkových rožkoch, vrátane tých najlepších receptov

Kuchynské trampoty: Lepkavé cesto, tvrdé maslo, neposlušný papier? 6 praktických rád, ktoré vám uľahčia pečenie

Kuchynské trampoty: Lepkavé cesto, tvrdé maslo, neposlušný papier? 6 praktických rád, ktoré vám uľahčia pečenie

Rokmi overené: 10 receptov na vianočné plnené oriešky, ktoré piekli už naše babky

Rokmi overené: 10 receptov na vianočné plnené oriešky, ktoré piekli už naše babky



Redakčné tipy z Varechy
  1. Šuhajdy, grilážky, guľky: 10 tradičných nepečených vianočných cukroviniek. Toto sú hity každých sviatkov Magazín Varecha: Šuhajdy, grilážky, guľky: 10 tradičných nepečených vianočných cukroviniek. Toto sú hity každých sviatkov
  2. Kúpili ste presolené údené? Osvedčené tipy, ako ho zbaviť prebytočnej soli Magazín Varecha: Kúpili ste presolené údené? Osvedčené tipy, ako ho zbaviť prebytočnej soli
  3. Opitý Izidor podľa Jožky Zaukolcovej Zákusky: Opitý Izidor podľa Jožky Zaukolcovej
  4. Bezlepkové slané srdiečka so sezamom Recepty: Bezlepkové slané srdiečka so sezamom


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Čokoládové rožteky
    Čokoládové rožteky

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Opitý Izidor podľa Jožky Zaukolcovej Opitý Izidor podľa Jožky Zaukolcovej
  2. Čertove pirule Čertove pirule
  3. Parížske rožky Parížske rožky
  4. Vianočné pečiatkové sušienky (fotorecept) Vianočné pečiatkové sušienky +fotopostup
  5. Chrumkavé bezlepkové vianočné oblátky bez vajec a mlieka (videorecept) Chrumkavé bezlepkové vianočné oblátky bez vajec a mlieka +video
  6. Bezlepkové slané srdiečka so sezamom Bezlepkové slané srdiečka so sezamom
  7. Zlaté Lotus guľky (fotorecept) Zlaté Lotus guľky +fotopostup
  1. Nepečené orechové rezy (fotorecept) Nepečené orechové rezy +fotopostup
  2. Medovníky z časopisu z roku 1997 (fotorecept) Medovníky z časopisu z roku 1997 +fotopostup
  3. Mandľové linecké pečivo Mandľové linecké pečivo
  4. Kávové minitortičky bez lepku Kávové minitortičky bez lepku
  5. Turecká držková polievka (Işkembe çorbası) (videorecept) Turecká držková polievka (Işkembe çorbası) +video
  6. Raffaello guľky s lieskovcami (fotorecept) Raffaello guľky s lieskovcami +fotopostup
  7. Čertove pirule Čertove pirule
  1. Margot guľky (fotorecept) Margot guľky +fotopostup
  2. Nepečené orechové rezy (fotorecept) Nepečené orechové rezy +fotopostup
  3. Drobné kokosové pečivo Drobné kokosové pečivo
  4. Vianočné makové koláčiky (fotorecept) Vianočné makové koláčiky +fotopostup
  5. Marokánky (fotorecept) Marokánky +fotopostup
  6. Kysnutý makový závin (fotorecept) Kysnutý makový závin +fotopostup
  7. Makové rožteky bez lepku Makové rožteky bez lepku
  1. Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny VIDEO
  2. Chcete si urýchliť pečenie vanilkových rožkov? Super tip, ako ich urobiť raz-dva Chcete si urýchliť pečenie vanilkových rožkov? Super tip, ako ich urobiť raz-dva VIDEO
  3. Hľadáte perfektné cesto na vykrajované koláčiky? Skúste toto naše len zo 4 surovín! Hľadáte perfektné cesto na vykrajované koláčiky? Skúste toto naše len zo 4 surovín! VIDEO
  4. Čokoládové kolieska s karamelom a so soľou Čokoládové kolieska s karamelom a so soľou VIDEO
  5. Jednoduchý trik, ako expresne ozdobiť drobné pečivo Jednoduchý trik, ako expresne ozdobiť drobné pečivo VIDEO
  6. Čokoládové kocky s kardamómom a pomarančom Čokoládové kocky s kardamómom a pomarančom VIDEO
  7. Skvelá bielková citrónová poleva na všetky vianočné koláčiky Skvelá bielková citrónová poleva na všetky vianočné koláčiky VIDEO
  1. Odolná trinástka: Výborné recepty na trvanlivé vianočné koláče, ktoré vám vydržia až do Silvestra Odolná trinástka: Výborné recepty na trvanlivé vianočné koláče, ktoré vám vydržia až do Silvestra
  2. Toto sú stálice: 10 najlepších klasických koláčov a zákuskov na vianočné sviatky. Sú tu aj tie vaše? Toto sú stálice: 10 najlepších klasických koláčov a zákuskov na vianočné sviatky. Sú tu aj tie vaše?
  3. Linecké koláčiky: Prezradíme vám najlepší recept aj fintu, ako z jedného cesta urobiť 7 druhov vianočného pečiva Linecké koláčiky: Prezradíme vám najlepší recept aj fintu, ako z jedného cesta urobiť 7 druhov vianočného pečiva
  4. Rokmi overené: 10 receptov na vianočné plnené oriešky, ktoré piekli už naše babky Rokmi overené: 10 receptov na vianočné plnené oriešky, ktoré piekli už naše babky
  5. Orechové, karamelové aj čokoládové: Najchutnejšie plnené vianočné košíčky pre každý jazýček Orechové, karamelové aj čokoládové: Najchutnejšie plnené vianočné košíčky pre každý jazýček
  6. Pečie celé Slovensko: Zabudnutý dezert spod Tatier. Súťažiaci o ňom ani nepočuli a čo vy, poznáte Lohengrin? Pečie celé Slovensko: Zabudnutý dezert spod Tatier. Súťažiaci o ňom ani nepočuli a čo vy, poznáte Lohengrin?
  7. Máme ju radi: 10 receptov na sviatočné koláče a drobné pečivo s obľúbenou žĺtkovou polevou Máme ju radi: 10 receptov na sviatočné koláče a drobné pečivo s obľúbenou žĺtkovou polevou

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. 15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak! 15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
  2. Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
  3. Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
Ďalšie rebríčky