Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Zavárané hroznové listy /na sarmu/

eldina - fotkaeldina, 10. mája 2012

teraz je ten správny čas na zber listov...

Suroviny




Postup

  1. 1

    listy umyť,osušiť a nasoliť...naukladáme si po 15ks na kôpku.......každú kôpku zrolujeme /ako palacinku/.

  2. 2

    Listy ukladáme horizontálne do čistých fliaš/nakoľko listy zmäknú,o 2 dni doplníme fľašu dalšími zrolovanými "palacinkami" z listov/.navrch dáme dva prekrížené prútiky révy a zalejeme bielym vínom.chvíľu počkať,kým nesadne a doliať....fľašu zavrieť...takto "zavarené" listy vydržia rok...do budúceho mája,kým sa proces nezopakuje...:)

  3. 3

    listy sa plnia mletým mäsom ako u nás na plnené papriky,na Balkáne sa to volá SARMICE../malé sarmy/,varia sa naukladané v hrnci,podliate vývarom,podávajú sa s kyslou smotanou/ked uvarím,urobím fotocerept/

  4. 4

    upozornenie: pripravujú sa chemicky neošetrené listy--------------* ešte malý súkromný tip:chuťovo sú najlepšie 3.listy z vrchu konáru..:))

Diskusia k receptu

Pridaj koment
používateľ nemá avatar
hanelore
hanelore
Jééj, super, tak hneď idem oberať :o)). Je jedno akým vínom sa to zaleje? Treba to mať potom v chladničke, alebo stačí v studenej špajzi?
@zareaguj
22506_1376242117 - profilový obrázok
eldina
eldina
@hanelore je jedno,ale nemusí byť práve najsladšie...:) vydrží to v špajzi,rok,tá soľ to zakonzervuje..a už ked ťa "tu" mám,robievaš sarmice?lebo na SVK to ľudia nejedia,snád len na dovolenke
@zareaguj
22506_1376242117 - profilový obrázok
eldina
eldina
@vierocka63 a čo tak urobiť si výlet a pár si našklbať?..:)) a z kapustného listu/kyslej/ robievaš?
@zareaguj
22506_1376242117 - profilový obrázok
eldina
eldina
@nazarboncuk a kde? vidím,podľa nicku,že muž asi Turek,že?...:))takže u vás v pohode..:) ja ked som prvý x mala dať do úst hroznový list,tak mnou zmietali maximálne predsudky,ale teraz mňamka...:)ako ich ty pripravuješ,teda "zaváraš"?a skvelé sú tie najmenšie,aj ked s tým je práve piplačka..:)
@zareaguj
22506_1376242117 - profilový obrázok
eldina
eldina
@nazarboncuk tak ty máš lepší,jednoduchší,vdaka za tip...a aj lacnejší...hehe......a kyslú kapustu /celé hlávky/ nakladáš?ja milujem sarmu z kyslej kapusty
@zareaguj
používateľ nemá avatar
hanelore
hanelore
Áno robím Sarmu, ale my tomu hovoríme aj galušty (robím to na moldavský spôsob) a robím ich väčšinou z kapustných listov, ale teraz keď je sezóna budem robiť hroznové :o). A viem robiť aj na egyptský spôsob :)
@zareaguj
používateľ nemá avatar
hanelore
hanelore
A inak som sa práve pýtala svokry keď sme tam boli v apríli, že ako ich ona uskladňuje na zimu a ona ich len umyje, osuší a ukladá do 5 l fľaše a poriadne to zasolí... tak môžete skúsiť aj tento variant :).
Inak moja suseda má muža zo Srbska a nosí občas kvasené kapustné hlavy, to je taká dobrota, mňam, až mi sliny tečú. Videla som ich predávať vo Freshmarkte v Bratislave, tak sa chystám, že kúpim a ochutnám, či sú také fajnovučké
@zareaguj
5682_1308349647 - profilový obrázok
astheart
astheart
Sarma v zelném listu - mňam. Rysky golubci, polsky golabki..... Dávala jsem si je každé léto na rynku v Krakově v zahrádce restarace Wawelka hned pod Mariánskou věží (lol snad to není reklama). Mám polskou kuchařku Poláka žijícího tady u nás. Už jsem taky kdesi o tom psala. Recept tam je. Pravda, je s tím trochu práce, ale stojí to za to! Nakrmila jsem i kamarádčinu rodinu, protože jich bylo hodně, ale mňamka! Až je zase budu dělat (nejlépe se hodí letní zelí), recept přidám.
@zareaguj
2038_1264978224 - profilový obrázok
anajka
anajka
Plnené listy z kapusta a kelu robievam, ale z viniča som ešte namala odvahu a pritom doma vinič máme. Dajte recept na Sarmu alebo niečo iné, rada vyskúšam. Ďakujem.
@zareaguj
22506_1376242117 - profilový obrázok
eldina
eldina
@anajka ja robievam sarmu z kyslej kapustovej hlávky,ale to v zime,lebo je toho plný hrniec/+ je v tom údené/ a teraz by ma s tým z domu pohnali..:) ale skúsim sa spýtať kamaráta,či nemá nestriekané hrozno a ked urobím,tak zavesím fotorecept..:),mne zase nechutia tie listy "bez chuti"-ako sladká kapusta,kel...lebo som to spoznala len z kyslej kapusty.Balkánci kyslia celé hlávky.
@zareaguj
9019_1367624174 - profilový obrázok
radulienka
radulienka
Nie je problém si naložiť hlávky, my sme doma robievali kyslú kapustu sami, ja som smela udupávať a potom sa medzi to dávali olúpané listy a niekde v strede boli tie menšie olúpané hlávky, ak niekto robieva kyslú kapustu, môže si to tiež tak pripraviť, je to skvelé, lenže sa to robí na jeseň, ale jeseň príde aj tento rok...
@zareaguj
22506_1376242117 - profilový obrázok
eldina
eldina
@radulienka Balkánci to nerobia tak...nechajú hlávky pár dní stáť,aby trochu uvädli,vyrežú hlúby,do diery dajú soľ,dajú do vysokej nádoby,opatrne vlejú vodu/po okrajoch nádoby/,aby nevyplavila soľ a tak zavrú...a kyselí sa..:)
a dá sa aj takto,omrkni,nie je to dlhé,rozumieť nemusíš..:)



@zareaguj
používateľ nemá avatar
renulienka
renulienka
...tak takto presne robievame, je to vynikajuce aj na salatik aj na sarmu ...a take jednoduche, ze?...a pobavila ma ta vrtacka;-),to nepouzivame,vyrezeme iba klasicky nozikom...
@zareaguj
22506_1376242117 - profilový obrázok
eldina
eldina
@radulienka.. :)))))))) ale super nápad,nie? ked máš takých x kapúst vyrezať...hehe,len podotknem,že povedal-5-6 dní sa to nechá tak nasolené v sude /zažrať/a až potom sa dá voda...a čaká sa týýýýýýýýždne...:)
@zareaguj
používateľ nemá avatar
hanelore
hanelore
tak som sa prave rozhodla, že to urobím, veď to nie je žiadna veda, to môžem dať aj do kýbla, čo má vrchnák mmmmmmmmmmm, super, veľká vďakaaaaaa
@zareaguj
používateľ nemá avatar
hanelore
hanelore
hahaha teda si ma dostala :o)), spravím veľkú fľašu hroznových listov a sud plný kapusty :o)
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Karfiolové karí s cícerom

Karfiolové karí s cícerom

Langoše podľa Juraja Baču

Langoše podľa Juraja Baču

Bezlepkové plnené bagetky (videorecept)

Bezlepkové plnené bagetky (videorecept)

Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom (videorecept)

Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom (videorecept)


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Janka , Kežmarok

Janka , Kežmarok

Jana, Skalica na Slovensku

Jana, Skalica na Slovensku

Nikoletta, Streda nad Bodrogom

Nikoletta, Streda nad Bodrogom

ZUZANA, Žilina

ZUZANA, Žilina

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Budete sa čudovať: Vyskúšajte, čo to urobí, keď dáte do mrazničky topánky, pančušky či sviečky

Budete sa čudovať: Vyskúšajte, čo to urobí, keď dáte do mrazničky topánky, pančušky či sviečky

Chutné tipy: Skvelé ázijské jedlo na vidieku

Chutné tipy: Skvelé ázijské jedlo na vidieku

Takto si ju zamilujete: 10x rebarbora v sladkých koláčoch, do ktorých sa jej kyslastá chuť náramne hodí

Takto si ju zamilujete: 10x rebarbora v sladkých koláčoch, do ktorých sa jej kyslastá chuť náramne hodí

Ako to teda je: Ohrievaný špenát je jedovatý! Mali naše babičky pravdu alebo nie?

Ako to teda je: Ohrievaný špenát je jedovatý! Mali naše babičky pravdu alebo nie?



Redakčné tipy z Varechy
  1. 10x výdatný fazuľový guláš. S mäsom alebo aspoň s dobrou klobáskou Magazín Varecha: 10x výdatný fazuľový guláš. S mäsom alebo aspoň s dobrou klobáskou
  2. Jednoduchý koláč z lístkového cesta Koláče: Jednoduchý koláč z lístkového cesta
  3. Vyskúšajte, čo to urobí, keď dáte do mrazničky topánky, pančušky či sviečky Magazín Varecha: Vyskúšajte, čo to urobí, keď dáte do mrazničky topánky, pančušky či sviečky
  4. Čokoládová torta Torty: Čokoládová torta


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Vyprážaná špargľa v cestíčku
    Vyprážaná špargľa v cestíčku

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Milka torta (fotorecept) Milka torta +fotopostup
  2. Bryndzová nátierka s mletou červenou paprikou Bryndzová nátierka s mletou červenou paprikou
  3. Jednoduchý dezert z lístkového cesta (fotorecept) Jednoduchý dezert z lístkového cesta +fotopostup
  4. Krémová ryža so syrom Krémová ryža so syrom
  5. Cviklová vitamínová bomba (fotorecept) Cviklová vitamínová bomba +fotopostup
  6. Krevetové risotto (videorecept) Krevetové risotto +video
  1. Langoše podľa Juraja Baču Langoše podľa Juraja Baču
  2. Orechové makrónky plnené mascarpone a bielou čokoládou (fotorecept) Orechové makrónky plnené mascarpone a bielou čokoládou +fotopostup
  3. Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom (videorecept) Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom +video
  4. Bryndzová nátierka s mletou červenou paprikou Bryndzová nátierka s mletou červenou paprikou
  5. Karfiolové karí s cícerom Karfiolové karí s cícerom
  6. Pečené zemiaky so špargľou a s klobásou (fotorecept) Pečené zemiaky so špargľou a s klobásou +fotopostup
  7. Krémová ryža so syrom Krémová ryža so syrom
  1. Moravské koláče z kysnutého cesta bez kysnutia a bez laktózy Moravské koláče z kysnutého cesta bez kysnutia a bez laktózy
  2. Langoše podľa Juraja Baču Langoše podľa Juraja Baču
  3. Fašírky pečené v rúre so šťavou Fašírky pečené v rúre so šťavou
  4. Výborné kapustové fliačky (videorecept) Výborné kapustové fliačky +video
  5. Krtkova torta na plechu (videorecept) Krtkova torta na plechu +video
  6. Jablkovo-orechový koláč so skrytou plnkou (fotorecept) Jablkovo-orechový koláč so skrytou plnkou +fotopostup
  7. Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom (fotorecept) Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom +fotopostup
  1. Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami VIDEO
  2. Krtkova torta na plechu Krtkova torta na plechu VIDEO
  3. Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom VIDEO
  4. Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom VIDEO
  5. Ako jednoducho vyčistiť pripálený hrniec Ako jednoducho vyčistiť pripálený hrniec VIDEO
  6. Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou VIDEO
  7. Ovocné mafiny ako ovečky Ovocné mafiny ako ovečky VIDEO
  1. Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete
  2. Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové... Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové...
  3. Pekne tvarované: 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami Pekne tvarované: 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami
  4. Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes
  5. Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky
  6. Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne
  7. Funguje aj kefír, cmar a acidko: 10 jednoduchých koláčov z kyslého mlieka. Na dobrý koláč naozaj nič extra nepotrebujete Funguje aj kefír, cmar a acidko: 10 jednoduchých koláčov z kyslého mlieka. Na dobrý koláč naozaj nič extra nepotrebujete

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí! Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
  2. TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
  3. Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
Ďalšie rebríčky