Tortový krém

Základný tortový krém

Name: Základný tortový krém
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: porcií
Ingredients: mlieko, 300 ml; prášok pudingový vanilkový, 1 bal.; cukor krupicový, 120 g; žĺtok, 4 ks; smotana na šľahanie, 250 ml (40 %)

Kulinární studio MAFRA
mesačník Varecha, 14. júla 2023

Foto: Shutterstock

Ani jedna hrudka a správna hustota, hebké špičky. Tak vyzerá perfektný krém.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#krem #torta #tortovykrem #pudingovykrem #tortovaplnka #plnkadotorty #zltkovykrem #zltky

40 minút
príprava

Suroviny

300 ml	mlieko
1 bal.	prášok pudingový vanilkový
120 g	cukor krupicový
4 ks	žĺtok
250 ml (40 %)	smotana na šľahanie

Postup

1
Tretinu mlieka zmiešame s pudingovým práškom. Zvyšné mlieko nalejeme do menšieho hrnca a pridáme cukor. Privedieme do varu a za stáleho miešania vlejeme mlieko s rozmiešaným pudingovým práškom. Na miernom ohni povaríme asi 2 minúty. Odstavíme a vmiešame žĺtky. Za stáleho miešania necháme vychladnúť.
2
Smotanu vyšľaháme na pevnú šľahačku. Vychladený žĺtkový krém vyšľaháme a zľahka doň metličkou vmiešame šľahačku.