Welsh rarebit

2010 - bez fotky2010, 17. marca 2016
Welsh rarebit
Foto: 2010

https://en.wikipedia.org/wiki/Welsh_rarebit Velmi stary krcmovy recept - topinka so syrom (ma vela variacii).

10 minút
príprava
10 minút
tepelná úprava

Suroviny

 nakrájaný
3 PL
1 PL
1/2 hrnčeka
1/4 hrnčeka
1 ČL
1 1/2 hrnčeka




Postup

  1. 1

    Spravime si topinku na masle - odlozime na stranu.

  2. 2

    Na panvicu dame lyzicu masla roztopime pridame muku a vmiesame muku, pridame pivo a mlieko miesame ... ochutime lyzickou suchej horcice.

  3. 3

    Pridame - vmiesame nastruhany ostry syr cheddar , ochutime korenim. ( dakde este odstavia a vmiesaju zltko ). Zmes stedro natrieme na topinku a dame pod grill zapiect do zlatista.

Diskusia k receptu

mariana1982
horcicu mletu? vysledna chut ked je tam pivo? chedar a emental nemam rada, moze byt aj iny syr, napr gouda alebo eidam?
45678
Davam 5* take topinky sme na Lumumbaku mavali na veceru,pripravovala nam ich pani vratnicka Slaninkova..
Dakujem za pripomenutie,urcite najblizsie budu aj u nas☺
@mariana chut vynikajuca:-) horcica sucha predpokladam mlete horcicne semienko,ale urcite @2010 upresni, my sme kupovali syr Eidam,iny vtedy nebol pre nas dostupny
afataga
ja to poznam takto: nastruhat syr podla svojej chute, pridat vajcia, korenie, popr. bylinky a urobit hustu kasu, tu natriet na chlieb a ten dat natretou stranou do rozpaleneho oleja, ked sa opecie, obratit a opiect aj druhu stranu. Toto tvoje je vyssi level :-)
2010
@afagata , mna skor zaskocil tento recept kde zaprazka sa riedi pivom.
Recept je zo 16 storocia.
Tu je aj moderna verzia



patroveckypitrs
Podobné robím, ja tam pridám čili a používam pivní sýr ten tam robí ohromnú chuť. Naučil som sa to jesť a robiť, keď som pracoval v Čechách. Je to ohromná chuťovka počas pivnej seanse. Vďaka za pripomenutie zajtra to použijem na na malú oslavu "vítanie jari" pokiaľ sa uvarí guľáš aj sud piva je už pripravený.
klukodvody
Další výborný tip na topinky. O těch by tu klidně mohla být celá kapitola. Já mám ve svých receptech asi 150 druhů topinek . To není to, že bych se chtěl nějak chválit, ale celý život sbírám kvalitní kuchařky a recepty a kuchařek mám knihovnu a receptů ani nevím ale určitě pár tisíc. Hodně jich neznám, jen se mně líbí. Ale super topinka.
klukodvody
@2010 omlouvám se, že se Ti pletu do receptu, ale podle názvu je to zřejmě recept anglického původu, to ale nevím a máš tam suchou hořčici. Vlastně teď jsem si přečetl že to je anglický původ a proto si dovolím přidat jak pravá anglická sušená hořčice vypadá.


klukodvody
Vařil jsem pro jednoho Angličana v jeho hotelu a dostal jsem jí od něj. Ona je docela ostrá.


2010
@klukodvody , ono je to take cudne ze kuchyna ktora je chutovo nudna ma horcicu ktoru tazko porovnat. Je to cista velmi ostra chut horcicnych semien, bez prisad len prifarbena kurkumov ( clovek ma pocit ze je tam vela chrenu tak vrazi do nosa). Mozno najblizsie je ruska ale ta ma aj kyslost.
klukodvody
@2010 tak vidím, že máš originál. Ona se těžko nahrazuje. Píšeš o ruské chutí dost podobná, ale suchou jsem ještě neviděl. Dá se sehnat ?
klukodvody
Ještě mně napadlo něco vyzkoušet a rozdrtil jsem hořčičné semínko se sušenou chilli papričkou ale úplně na prach. Ta chuť není to samé, ale dalo by se to použít.
katka78
Ak by niekto potreboval, a nemáte to ďaleko, suchú horčicu majú v Bratislave v Korean food na Bajkalskej za Slovnaft pumpou. Plechovka 113g/€4,20.
kukulienka71
niekedy keď vidím film z čias stredoveku, rozmýšľam, či tí ľudia jedli len pečené prasatá a husi, ale vďaka tebe vidím aj niečo iné a je to veľmi zaujímavé:-)




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia