Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Croque Madame fotorecept

2010 - bez fotky2010, 25. júna 2015
Croque Madame (fotorecept)
Foto: 2010

Jeden z najlepsich klasickych ( kaloricka bomba) francuzskych sendvicov spomenuty vo Wiki, Larousse Gastronomique‎, Julia Child ci Jamie. Odporucam vyskusat.

15 minút
príprava
20 minút
tepelná úprava

Suroviny




Postup

  1. 1

    Chleba si natrieme maslom a dijonskou horčicou.

    Croque Madame (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Poukladáme kvalitnú šunku a plátky syra.

    Croque Madame (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Zaklopíme a dáme opražiť na maslo.

    Croque Madame (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Z múky, masla, mlieka a muškatového oriešku si spravíme bechamelovú omáčku, ktorú natrieme na sandwich a ešte štedro pridáme strúhaný syr.

    Croque Madame (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Vložíme pod grill a dáme zapiecť, a spravíme si volské oko, položíme na roztopený syr... Dobrú chuť!

    Croque Madame (fotorecept) - obrázok 5

Diskusia k receptu

Pridaj koment
používateľ nemá avatar
mirop
mirop
videl som recept minuly tyzden na mnam TV, mukova omacka znie ale strasne....
@zareaguj
používateľ nemá avatar
2010
2010
@methi ty si ma prekukla, dakedy sa recepty nedaju prekladat do slovenciny. Pre tych co idu do Pariza a v bistre na jedalnom listku uvidia Croque Madame - to je ten sendvic s vajickom a
ked je to Croque Monsieur je to bez vajicka :-)


@zareaguj
1x mamatata2
42585_1460370133 - profilový obrázok
methi
methi
Kedysi som pozeravala taku mladu francuzsku na TLC a ta to robila do mafinovej formy z toastoveho chleba, aby sa jej do tej formy dal nacpat, lebo takyto poctivy chleba by sa asi zlomil. Tiez davala aj vajko.
@zareaguj
2853_1586418376 - profilový obrázok
viera1
viera1
No vidíš,keby si ten strúhaný syr dal do bešamelu,mohol si to nazvať Sendvič s Mornay omáčkou - ako by to znelo honosne :) Ale dobrý tip aj pre nejaké bistro,kde si bešamel pripravia do zásoby.Páči sa mi ,5x*
@zareaguj
1x viera1
1560_1593008166 - profilový obrázok
babav
babav
Croque-Monsieur
by Amanda Hesser

Time: 20 minutes
Yield: 2 sandwiches
 cooking.nytimes.com/recipes/1017345-croque-monsieur...



INGREDIENTS

5 tablespoons butter
1 tablespoon flour
⅔ cup milk
Sea salt
Freshly grated nutmeg
4 1/3-inch-thick slices country bread (not sourdough or whole wheat)
4 thin slices French ham
2 thin slices Gruyere cheese


Download The New York Times Cooking App on the App Store.j
@zareaguj
1x jerica
9546_1298290762 - profilový obrázok
afataga
afataga
teda ty mas nazvoslovie, ani som to nechcela otvorit, ze mukova omacka, ze co to je za hnus, ale nakoniec som otvorila a opravila som si nazor, moze to byt fajn
@zareaguj
1x kubka56
používateľ nemá avatar
jozka2
jozka2
Priznam sa,ze som viackrat prechadzala recepty a tento som pre ten mukovy nazov ani neotvorila,az teraz co to za muka s chlebom.Skoda,ze si to nenazval s besamelovou omaclou,je to ine caffe,ale recept je vyborny na kazdu prilezitost.5*
@zareaguj
používateľ nemá avatar
jozka2
jozka2
No,zaiste teraz nikto nebude otalat tento recept otvorit s tymto honosnym nazvom.Dobre si urobil,ze si nazov zmenil.Vo mne to vyvolavalo uplny odpor a zaiste aj u inych.
@zareaguj
1x jozka2
42585_1460370133 - profilový obrázok
methi
methi
Pocuj a nezabudol si korku okrajat? :) Som mudra, jak radio, lebo som listovala v mojej Larousse knihe.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
2010
2010
@methi mas pravdu, ale ked som videl toto video a mal som dvojdnovy chleba...



@zareaguj
2479_1373044803 - profilový obrázok
havino
havino
vyzerá to byť výborné a z môjho staršieho pravého kváskového chleba to bude eňo ňuno, ukladám, ked nás bude viac chlebajedlíkov
@zareaguj
používateľ nemá avatar
vybusna
vybusna
chrumkaveho pana a pani som prestala robit , ked som prisla o gril, raz sme na to dostali strasnu chut doma a pouzila som flambovaciu pistol, takze odvtedy len tak. Nam strasne doma nechuti dijonska , tak davam obyc. Ja osobne francuzsku kuchynu nemusim, ale cassoulet a tieto toasty ano. Poznam, robievam....pjekny recept.
@zareaguj
2x laurisia a zlata56
2691_1325275834 - profilový obrázok
evanaaa
evanaaa
Aj ja som dostala chuť na takýto chlebík s bešamelom, tak mi nezostáva iné, ako si ho raz spraviť. Ale skôr by som povedala, že s vajíčkom je pán a bez neho pani, no tu je to naopak :)
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Mrkvovo-cviklový šalát (fotorecept)

Mrkvovo-cviklový šalát (fotorecept)

Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče (videorecept)

Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče (videorecept)

Indické Aloo gobi - karfiolovo-zemiakové karí s basmati ryžou

Indické Aloo gobi - karfiolovo-zemiakové karí s basmati ryžou

Tvarohová žemľovka s opitými jablkami

Tvarohová žemľovka s opitými jablkami


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Nikoletta, Streda nad Bodrogom

Nikoletta, Streda nad Bodrogom

Eva, Kostolné

Eva, Kostolné

Jan, Ziar nad Hronom

Jan, Ziar nad Hronom

Martin , Ilava

Martin , Ilava

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Výhercovia 10. kola: Veľká súťaž s Maresi o 555 cien pokračuje. Pošlite jednu fotku a ste v hre

Výhercovia 10. kola: Veľká súťaž s Maresi o 555 cien pokračuje. Pošlite jednu fotku a ste v hre

Pečenie pre každého: 10 koláčov z kyslej smotany. Jednoduché rýchlovky z hrnčeka, aj kráľovské pre hostí

Pečenie pre každého: 10 koláčov z kyslej smotany. Jednoduché rýchlovky z hrnčeka, aj kráľovské pre hostí

Nepatrí do výlevky: Prečo by ste nemali vylievať vodu, v ktorej sa namáčali sušené huby?

Nepatrí do výlevky: Prečo by ste nemali vylievať vodu, v ktorej sa namáčali sušené huby?

10 receptov na cibuľovú polievku: Od poctivej staročeskej až po francúzsku klasiku

10 receptov na cibuľovú polievku: Od poctivej staročeskej až po francúzsku klasiku



Redakčné tipy z Varechy
  1. 11 receptov na šťuchané zemiaky, plus malé triky, aby na tanieri vyzerali krajšie Magazín Varecha: 11 receptov na šťuchané zemiaky, plus malé triky, aby na tanieri vyzerali krajšie
  2. Vianočné vafle s BB pudingom TV Varecha: Vianočné vafle s BB pudingom
  3. Aj pri polievke sa dá všeličo pokaziť. Toto sú najčastejšie chyby, ktoré pri varení robíme Magazín Varecha: Aj pri polievke sa dá všeličo pokaziť. Toto sú najčastejšie chyby, ktoré pri varení robíme
  4. Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou Koláče: Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Vianočné vafle s BB pudingom
    Vianočné vafle s BB pudingom

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou
  2. Jablkovo-hruškový crumble po brniansky (fotorecept) Jablkovo-hruškový crumble po brniansky +fotopostup
  3. Vianočné vafle s BB pudingom (videorecept) Vianočné vafle s BB pudingom +video
  4. Sypaný tekvicový koláč s jablkami Sypaný tekvicový koláč s jablkami
  5. Rýchle cuketové lečo (fotorecept) Rýchle cuketové lečo +fotopostup
  1. Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou
  2. Veľmi chutné záviny (fotorecept) Veľmi chutné záviny +fotopostup
  3. Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče (videorecept) Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče +video
  4. Mrkvovo-cviklový šalát (fotorecept) Mrkvovo-cviklový šalát +fotopostup
  5. Cestoviny s pečenou tekvicou (fotorecept) Cestoviny s pečenou tekvicou +fotopostup
  6. Makovo-citrónový veniec bez lepku Makovo-citrónový veniec bez lepku
  7. Indické Aloo gobi - karfiolovo-zemiakové karí s basmati ryžou Indické Aloo gobi - karfiolovo-zemiakové karí s basmati ryžou
  1. „Strešenina“ z kyslej kapusty „Strešenina“ z kyslej kapusty
  2. Bravčové pliecko so zemiakmi z jedného pekáča (fotorecept) Bravčové pliecko so zemiakmi z jedného pekáča +fotopostup
  3. Bravčové mäso so syrom na mexický spôsob (fotorecept) Bravčové mäso so syrom na mexický spôsob +fotopostup
  4. Vajíčkový šalát (videorecept) Vajíčkový šalát +video
  5. Orechovo-jablkový koláč Orechovo-jablkový koláč
  6. Perníkový jablkovo-kokosový koláč z hrnčeka (fotorecept) Perníkový jablkovo-kokosový koláč z hrnčeka +fotopostup
  7. Linecké pečivo Linecké pečivo
  1. Obrátené hovädzie rezne so syrom Obrátené hovädzie rezne so syrom VIDEO
  2. Sýte jedlo za pár minút? Stavte na klobáskový guláš s fazuľou Sýte jedlo za pár minút? Stavte na klobáskový guláš s fazuľou VIDEO
  3. Falošná držková z hlivy, polievka pre všetkých, ktorí sa hovädzím držkám vyhýbajú Falošná držková z hlivy, polievka pre všetkých, ktorí sa hovädzím držkám vyhýbajú VIDEO
  4. Efektné kvetinky: Cesnakové hrianky, ako ste ich ešte nerobili Efektné kvetinky: Cesnakové hrianky, ako ste ich ešte nerobili VIDEO
  5. Banánový chlebík s brusnicami a bielou čokoládou Banánový chlebík s brusnicami a bielou čokoládou VIDEO
  6. Nadýchané pivné cestíčko na vyprážanie rezňov, rýb, zeleniny aj húb Nadýchané pivné cestíčko na vyprážanie rezňov, rýb, zeleniny aj húb VIDEO
  7. Pistáciová baklava rýchlo a jednoducho Pistáciová baklava rýchlo a jednoducho VIDEO
  1. Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu
  2. TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
  3. Chutné spomienky: Lahôdky z bufetov a stánkov spred Nežnej revolúcie. Na tieto sme chodili pravidelne! Chutné spomienky: Lahôdky z bufetov a stánkov spred Nežnej revolúcie. Na tieto sme chodili pravidelne!
  4. Pečenie pre každého: 10 koláčov z kyslej smotany. Jednoduché rýchlovky z hrnčeka, aj kráľovské pre hostí Pečenie pre každého: 10 koláčov z kyslej smotany. Jednoduché rýchlovky z hrnčeka, aj kráľovské pre hostí
  5. Pečené aj nepečené: 7x viedenské rezy, výnimočný zákusok na každú príležitosť Pečené aj nepečené: 7x viedenské rezy, výnimočný zákusok na každú príležitosť
  6. Sacherka 8x inak: Upečte si slávny čokoládový dezert ako bábovku, muffiny, minitortičky alebo rezy Sacherka 8x inak: Upečte si slávny čokoládový dezert ako bábovku, muffiny, minitortičky alebo rezy
  7. Zahrajte sa na Pečie celé Slovensko: České koláče, pražské gule, slané torty. Upečte si ich aj vy, máme recepty, s ktorými všetko vyjde Zahrajte sa na Pečie celé Slovensko: České koláče, pražské gule, slané torty. Upečte si ich aj vy, máme recepty, s ktorými všetko vyjde

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
  2. TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
  3. Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
Ďalšie rebríčky