Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Výber babičkiných lokší

Tomáš Zapletal
šéfkuchár reštaurácie Leberfinger v Bratislave, 26. novembra 2010
Výber babičkiných lokší
Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Suroviny

16 ks
400 g
200 g
200 g
120 g
80 g
200 g
1 ks




Postup

  1. 1

    Brnydzová plnka: bryndzu zmiešame s kyslou smotanou, do lokše potom dáme aj troška šalátu. Kapustová plnka: dusená kyslá kapusta s opraženou slaninkou a kúsky pečeného mäsa. Pečeňová plnka: Restovaná kačacia pečeň na cibuľke, ochutená soľou a mletým čiernym korením.

  2. 2

    Lokše naplníme plnkami a zatočíme. Prihrejeme v peci (v mikrovlnnej rúre alebo v rúre) a podávame.

Diskusia k receptu

Pridaj koment
2617_1296024806 - profilový obrázok
stefanm
stefanm
Bol som na Bratislavských vianočných trhoch.A tých lokší tam bolo viac ako punču a vareného vína dokopy.To vy ste tam takí "lokšoví"??
@zareaguj
3926_1288882540 - profilový obrázok
katamama
katamama
Prečo nie, lokše sa dajú pripraviť s viacerými obmenami a nikdy sa nezunujú.
@zareaguj
3790_1619685825 - profilový obrázok
tatranka
tatranka
Mne by sa teraz zišli tvoje lokše ku nedelnej kačici.No budem mať knédlu k červenej kapustičke.Raz za čas ich robím aj ja.No zvyknem na sladko s makom a lekvárom.
@zareaguj
4361_1281016457 - profilový obrázok
serchan
serchan
lokše nám chutia a ja ich robievam aj keď sa mi zvýši zemiaková kaša miesto zemiakov varených v šúpke. Sú chutné .
@zareaguj
104011_1289202144 - profilový obrázok
ejta
ejta
Jasné, že sme lokšoví, a hlavne okolie Bratislavy (Grob, Vajnory), tam všetci bratislavčania o tomto čase zavítajú na husacie hody....
@zareaguj
používateľ nemá avatar
enss
enss
Poraďte mi, ako tie lokše upiecť. Mám plynový sporák, párkrát som ich skúšala piecť v rúre, ale sa mi nepodarili, boli veľmi tvrdé, lámali sa. Moja mama ich piekla kedysi na platni klasického sporáka, ukladala na tanier na seba a mastila každú jednu. Nikdy ich ničím neplnila, ale s fazuľovou polievkou to bola báseň.
@zareaguj
3948_1295963810 - profilový obrázok
kopretina
kopretina
enss - mám ten samý problém. Ještě ke všemu mám keramickou desku, na té se lokše péct bojím. Ještě tak na chalupě, kde máme kachlová kamna - tak na plotně.
@zareaguj
4901_1363269592 - profilový obrázok
tati2008
tati2008
,,enss"tak ako robila Tvoja mama,alebo na sucho na panvici.
@zareaguj
6700_1290739426 - profilový obrázok
babulienka
babulienka
Ja lokse casto akonahle ostanu zemiaky tak ich robim. Mam na to svoj recept zbytok zemiakov trocha mlieka vajicko rozmixujem a pridam muku kolko treba soli menej ved zemiaky boli posolene. peciem ich na panvici velmi malo mastenej ked sa mi uz trochu pruipiekla vrchnu cast omastim trocha a tak obratim a hlavne pred polozenim lokse do nej snazim sa muku co najviac otrepat z nej. Mojej vnucke dokonca lepsie chutia ako palacinky. Robim ich na slano aj nasladko.
@zareaguj
112004_1281020894 - profilový obrázok
anene
anene
Lokše máme veľmi radi, práve som v nedeľu robila k pečenej kačici a dusená červená kapusta. Robí nám ich najmä moja mamička, ale keďže má už 83 rokov snažím sa robiť aj sama. Máme nejaký svoj recept, pridám ho.
@zareaguj
5814_1286931163 - profilový obrázok
tazla
tazla
na 1 kg zemiakov len 35 dkg hladkej muky ,po vygulani 10 loksi ich zacinam rozkladat za ten cas muku vtiahnu do seba ,peciem tiez len na plotni plynoveho sporaku a su fantasticke mäkucke
môj nazor na vajicko je ze cesto je pevnejsie
@zareaguj
používateľ nemá avatar
kutala
kutala
Enns ja ich robím na plynovom šporáku na panvici.Nemá to chybu ako na platni.
@zareaguj
7083_1291108596 - profilový obrázok
eliza7417
eliza7417
Aby sa lokše nalámali a neboli priveľmi suché, je potrebné, aby cesto obsahovalo 2/3 zemiakov a len 1/3 múky. Ja ich pečiem na úplne suchej teflónovej panvici (2 naraz, je to rýchlejšie)... stačí chvíľa...
A - čo je dôležité - hneď ich treba potrieť masťou (alebo maslom - ak majú byť na sladko) a prikryť - aby sa "sparili"... potom sú jemné a vláčne...
@zareaguj
2479_1373044803 - profilový obrázok
havino
havino
ja mam sklokeramicku,robím ich na panvici uplne na sucho, raz dva jednu stranu, druhu,až take bublinky sa robia v nich, potieram kačacím tukom,lebo len ku kačke ich robím, na sladko mi ich nechcu
@zareaguj
používateľ nemá avatar
brigita
brigita
Dajú sa robiť aj na plynovom šporáku ,len si daj platňu a nie aby si ju rozpálila do červena ako moja kolegyňa rozohriať a potom stíšiť, plyn sa dobre reguluje. Ja mám najradšej lokše z makom.
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Indické Aloo gobi - karfiolovo-zemiakové karí s basmati ryžou

Indické Aloo gobi - karfiolovo-zemiakové karí s basmati ryžou

Tvarohová žemľovka s opitými jablkami

Tvarohová žemľovka s opitými jablkami

Plnené žemle podľa Maroša Molnára

Plnené žemle podľa Maroša Molnára

Makovo-citrónový veniec bez lepku

Makovo-citrónový veniec bez lepku


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Zuzana, Maňa

Zuzana, Maňa

Monika, Beluša

Monika, Beluša

Katarina, Ziar nad Hronom

Katarina, Ziar nad Hronom

Nikoletta, Streda nad Bodrogom

Nikoletta, Streda nad Bodrogom

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu

Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu

Pravda alebo mýtus: Bol chlieb za socializmu lepší ako dnes?

Pravda alebo mýtus: Bol chlieb za socializmu lepší ako dnes?

Chutné spomienky: Lahôdky z bufetov a stánkov spred Nežnej revolúcie. Na tieto sme chodili pravidelne!

Chutné spomienky: Lahôdky z bufetov a stánkov spred Nežnej revolúcie. Na tieto sme chodili pravidelne!

Len drobnosti, ale zásadné: 5 rozdielov medzi muffinom a cupcakom

Len drobnosti, ale zásadné: 5 rozdielov medzi muffinom a cupcakom



Redakčné tipy z Varechy
  1. 11x orechový koláč na víkend: Starodávny, z jednej misy aj ako trdelník na plechu Magazín Varecha: 11x orechový koláč na víkend: Starodávny, z jednej misy aj ako trdelník na plechu
  2. Menší obsah tuku a stále je to maslo. Ak hľadáte kvalitu, pri kúpe si treba všímať tieto veci Magazín Varecha: Menší obsah tuku a stále je to maslo. Ak hľadáte kvalitu, pri kúpe si treba všímať tieto veci
  3. Vianočné vafle s BB pudingom TV Varecha: Vianočné vafle s BB pudingom
  4. Sypaný tekvicový koláč s jablkami Koláče: Sypaný tekvicový koláč s jablkami


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Vianočné vafle s BB pudingom
    Vianočné vafle s BB pudingom

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Jablkovo-hruškový crumble po brniansky (fotorecept) Jablkovo-hruškový crumble po brniansky +fotopostup
  2. Vianočné vafle s BB pudingom (videorecept) Vianočné vafle s BB pudingom +video
  3. Sypaný tekvicový koláč s jablkami Sypaný tekvicový koláč s jablkami
  4. Rýchle cuketové lečo (fotorecept) Rýchle cuketové lečo +fotopostup
  5. Bezlepkové cestoviny s tekvicovou omáčkou Bezlepkové cestoviny s tekvicovou omáčkou
  1. Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou
  2. Veľmi chutné záviny (fotorecept) Veľmi chutné záviny +fotopostup
  3. Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče (videorecept) Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče +video
  4. Mrkvovo-cviklový šalát (fotorecept) Mrkvovo-cviklový šalát +fotopostup
  5. Indické Aloo gobi - karfiolovo-zemiakové karí s basmati ryžou Indické Aloo gobi - karfiolovo-zemiakové karí s basmati ryžou
  6. Makovo-citrónový veniec bez lepku Makovo-citrónový veniec bez lepku
  7. Plnené žemle podľa Maroša Molnára Plnené žemle podľa Maroša Molnára
  1. „Strešenina“ z kyslej kapusty „Strešenina“ z kyslej kapusty
  2. Bravčové pliecko so zemiakmi z jedného pekáča (fotorecept) Bravčové pliecko so zemiakmi z jedného pekáča +fotopostup
  3. Bravčové mäso so syrom na mexický spôsob (fotorecept) Bravčové mäso so syrom na mexický spôsob +fotopostup
  4. Vajíčkový šalát (videorecept) Vajíčkový šalát +video
  5. Orechovo-jablkový koláč Orechovo-jablkový koláč
  6. Perníkový jablkovo-kokosový koláč z hrnčeka (fotorecept) Perníkový jablkovo-kokosový koláč z hrnčeka +fotopostup
  7. Linecké pečivo Linecké pečivo
  1. Obrátené hovädzie rezne so syrom Obrátené hovädzie rezne so syrom VIDEO
  2. Sýte jedlo za pár minút? Stavte na klobáskový guláš s fazuľou Sýte jedlo za pár minút? Stavte na klobáskový guláš s fazuľou VIDEO
  3. Falošná držková z hlivy, polievka pre všetkých, ktorí sa hovädzím držkám vyhýbajú Falošná držková z hlivy, polievka pre všetkých, ktorí sa hovädzím držkám vyhýbajú VIDEO
  4. Efektné kvetinky: Cesnakové hrianky, ako ste ich ešte nerobili Efektné kvetinky: Cesnakové hrianky, ako ste ich ešte nerobili VIDEO
  5. Banánový chlebík s brusnicami a bielou čokoládou Banánový chlebík s brusnicami a bielou čokoládou VIDEO
  6. Nadýchané pivné cestíčko na vyprážanie rezňov, rýb, zeleniny aj húb Nadýchané pivné cestíčko na vyprážanie rezňov, rýb, zeleniny aj húb VIDEO
  7. Pistáciová baklava rýchlo a jednoducho Pistáciová baklava rýchlo a jednoducho VIDEO
  1. Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu
  2. TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
  3. Chutné spomienky: Lahôdky z bufetov a stánkov spred Nežnej revolúcie. Na tieto sme chodili pravidelne! Chutné spomienky: Lahôdky z bufetov a stánkov spred Nežnej revolúcie. Na tieto sme chodili pravidelne!
  4. Pečenie pre každého: 10 koláčov z kyslej smotany. Jednoduché rýchlovky z hrnčeka, aj kráľovské pre hostí Pečenie pre každého: 10 koláčov z kyslej smotany. Jednoduché rýchlovky z hrnčeka, aj kráľovské pre hostí
  5. Sacherka 8x inak: Upečte si slávny čokoládový dezert ako bábovku, muffiny, minitortičky alebo rezy Sacherka 8x inak: Upečte si slávny čokoládový dezert ako bábovku, muffiny, minitortičky alebo rezy
  6. Zahrajte sa na Pečie celé Slovensko: České koláče, pražské gule, slané torty. Upečte si ich aj vy, máme recepty, s ktorými všetko vyjde Zahrajte sa na Pečie celé Slovensko: České koláče, pražské gule, slané torty. Upečte si ich aj vy, máme recepty, s ktorými všetko vyjde
  7. Prázdne regály: Aj vo vašom obchode chýbajú vajíčka? 10 koláčov, na ktoré žiadne nepotrebujete Prázdne regály: Aj vo vašom obchode chýbajú vajíčka? 10 koláčov, na ktoré žiadne nepotrebujete

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
  2. TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
  3. Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
Ďalšie rebríčky