Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Výber babičkiných lokší

Tomáš Zapletal
šéfkuchár reštaurácie Leberfinger v Bratislave, 26. novembra 2010
Výber babičkiných lokší
Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Suroviny

16 ks
400 g
200 g
200 g
120 g
80 g
200 g
1 ks




Postup

  1. 1

    Brnydzová plnka: bryndzu zmiešame s kyslou smotanou, do lokše potom dáme aj troška šalátu. Kapustová plnka: dusená kyslá kapusta s opraženou slaninkou a kúsky pečeného mäsa. Pečeňová plnka: Restovaná kačacia pečeň na cibuľke, ochutená soľou a mletým čiernym korením.

  2. 2

    Lokše naplníme plnkami a zatočíme. Prihrejeme v peci (v mikrovlnnej rúre alebo v rúre) a podávame.

Diskusia k receptu

Pridaj koment
2617_1296024806 - profilový obrázok
stefanm
stefanm
Bol som na Bratislavských vianočných trhoch.A tých lokší tam bolo viac ako punču a vareného vína dokopy.To vy ste tam takí "lokšoví"??
@zareaguj
3926_1288882540 - profilový obrázok
katamama
katamama
Prečo nie, lokše sa dajú pripraviť s viacerými obmenami a nikdy sa nezunujú.
@zareaguj
3790_1619685825 - profilový obrázok
tatranka
tatranka
Mne by sa teraz zišli tvoje lokše ku nedelnej kačici.No budem mať knédlu k červenej kapustičke.Raz za čas ich robím aj ja.No zvyknem na sladko s makom a lekvárom.
@zareaguj
4361_1281016457 - profilový obrázok
serchan
serchan
lokše nám chutia a ja ich robievam aj keď sa mi zvýši zemiaková kaša miesto zemiakov varených v šúpke. Sú chutné .
@zareaguj
104011_1289202144 - profilový obrázok
ejta
ejta
Jasné, že sme lokšoví, a hlavne okolie Bratislavy (Grob, Vajnory), tam všetci bratislavčania o tomto čase zavítajú na husacie hody....
@zareaguj
používateľ nemá avatar
enss
enss
Poraďte mi, ako tie lokše upiecť. Mám plynový sporák, párkrát som ich skúšala piecť v rúre, ale sa mi nepodarili, boli veľmi tvrdé, lámali sa. Moja mama ich piekla kedysi na platni klasického sporáka, ukladala na tanier na seba a mastila každú jednu. Nikdy ich ničím neplnila, ale s fazuľovou polievkou to bola báseň.
@zareaguj
3948_1295963810 - profilový obrázok
kopretina
kopretina
enss - mám ten samý problém. Ještě ke všemu mám keramickou desku, na té se lokše péct bojím. Ještě tak na chalupě, kde máme kachlová kamna - tak na plotně.
@zareaguj
4901_1363269592 - profilový obrázok
tati2008
tati2008
,,enss"tak ako robila Tvoja mama,alebo na sucho na panvici.
@zareaguj
6700_1290739426 - profilový obrázok
babulienka
babulienka
Ja lokse casto akonahle ostanu zemiaky tak ich robim. Mam na to svoj recept zbytok zemiakov trocha mlieka vajicko rozmixujem a pridam muku kolko treba soli menej ved zemiaky boli posolene. peciem ich na panvici velmi malo mastenej ked sa mi uz trochu pruipiekla vrchnu cast omastim trocha a tak obratim a hlavne pred polozenim lokse do nej snazim sa muku co najviac otrepat z nej. Mojej vnucke dokonca lepsie chutia ako palacinky. Robim ich na slano aj nasladko.
@zareaguj
112004_1281020894 - profilový obrázok
anene
anene
Lokše máme veľmi radi, práve som v nedeľu robila k pečenej kačici a dusená červená kapusta. Robí nám ich najmä moja mamička, ale keďže má už 83 rokov snažím sa robiť aj sama. Máme nejaký svoj recept, pridám ho.
@zareaguj
5814_1286931163 - profilový obrázok
tazla
tazla
na 1 kg zemiakov len 35 dkg hladkej muky ,po vygulani 10 loksi ich zacinam rozkladat za ten cas muku vtiahnu do seba ,peciem tiez len na plotni plynoveho sporaku a su fantasticke mäkucke
môj nazor na vajicko je ze cesto je pevnejsie
@zareaguj
používateľ nemá avatar
kutala
kutala
Enns ja ich robím na plynovom šporáku na panvici.Nemá to chybu ako na platni.
@zareaguj
7083_1291108596 - profilový obrázok
eliza7417
eliza7417
Aby sa lokše nalámali a neboli priveľmi suché, je potrebné, aby cesto obsahovalo 2/3 zemiakov a len 1/3 múky. Ja ich pečiem na úplne suchej teflónovej panvici (2 naraz, je to rýchlejšie)... stačí chvíľa...
A - čo je dôležité - hneď ich treba potrieť masťou (alebo maslom - ak majú byť na sladko) a prikryť - aby sa "sparili"... potom sú jemné a vláčne...
@zareaguj
2479_1373044803 - profilový obrázok
havino
havino
ja mam sklokeramicku,robím ich na panvici uplne na sucho, raz dva jednu stranu, druhu,až take bublinky sa robia v nich, potieram kačacím tukom,lebo len ku kačke ich robím, na sladko mi ich nechcu
@zareaguj
používateľ nemá avatar
brigita
brigita
Dajú sa robiť aj na plynovom šporáku ,len si daj platňu a nie aby si ju rozpálila do červena ako moja kolegyňa rozohriať a potom stíšiť, plyn sa dobre reguluje. Ja mám najradšej lokše z makom.
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Zdravšie guľky s chuťou kávy a malín

Zdravšie guľky s chuťou kávy a malín

Pečená tekvica špikovaná zázvorom a cesnakom (fotorecept)

Pečená tekvica špikovaná zázvorom a cesnakom (fotorecept)

Kyslá šošovicová polievka

Kyslá šošovicová polievka

Šalátový dresing do zásoby (videorecept)

Šalátový dresing do zásoby (videorecept)

Tipy na články z Varechy

Dobré rady: Ako doma skladujete nastrúhaný syr? Takto vám vydrží dlhšie

Dobré rady: Ako doma skladujete nastrúhaný syr? Takto vám vydrží dlhšie

So zeleninou, aj s údeným: 11x krúpová polievka, obyčajná za pár drobných, aj sviatočná s mäsom

So zeleninou, aj s údeným: 11x krúpová polievka, obyčajná za pár drobných, aj sviatočná s mäsom

Liečia dušu: Prečo nás niektoré jedlá robia šťastnými? A ktoré to sú?

Liečia dušu: Prečo nás niektoré jedlá robia šťastnými? A ktoré to sú?

Chutné voľno: Čo variť deťom cez jarné prázdniny? 10 tipov na jedlá, ktoré milujú

Chutné voľno: Čo variť deťom cez jarné prázdniny? 10 tipov na jedlá, ktoré milujú



Redakčné tipy z Varechy
  1. 11 receptov na mrveničkové koláče. Toto je skvelé riešenie, keď sa vám nechce piplať s cestom Magazín Varecha: 11 receptov na mrveničkové koláče. Toto je skvelé riešenie, keď sa vám nechce piplať s cestom
  2. Gratinovaný karfiol so zemiakmi Zdravé: Gratinovaný karfiol so zemiakmi
  3. Nepečené karamelovo-arašidové rezy TV Varecha: Nepečené karamelovo-arašidové rezy
  4. Taliansky syr: Burrata, drahšia sestra mozzarelly. Ako ju v kuchyni nezabiť? Magazín Varecha: Taliansky syr: Burrata, drahšia sestra mozzarelly. Ako ju v kuchyni nezabiť?


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Nepečené karamelovo-arašidové rezy
    Nepečené karamelovo-arašidové rezy

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Pečená mrkva s cícerom Pečená mrkva s cícerom
  2. Tradičné kórejské tteokbokki Tradičné kórejské tteokbokki
  3. Kapsičky z batatového cesta (fotorecept) Kapsičky z batatového cesta +fotopostup
  4. Gratinovaný karfiol so zemiakmi Gratinovaný karfiol so zemiakmi
  5. Nepečené karamelovo-arašidové rezy (videorecept) Nepečené karamelovo-arašidové rezy +video
  1. Fantastické bravčové stehno v horčicovej omáčke (fotorecept) Fantastické bravčové stehno v horčicovej omáčke +fotopostup
  2. Kysnuté šunkové a pudingové rožky (fotorecept) Kysnuté šunkové a pudingové rožky +fotopostup
  3. Zapečená ryža so zeleninou a vajíčkom Zapečená ryža so zeleninou a vajíčkom
  4. Kyslá šošovicová polievka Kyslá šošovicová polievka
  5. Čoko-pomarančový mousse Čoko-pomarančový mousse
  6. Šalátový dresing do zásoby (videorecept) Šalátový dresing do zásoby +video
  7. Zdravšie guľky s chuťou kávy a malín Zdravšie guľky s chuťou kávy a malín
  1. Veľkonočné rezy (fotorecept) Veľkonočné rezy +fotopostup
  2. Zemiaková pizza, žiadne cesto ani múka, aj tak chutí perfektne (videorecept) Zemiaková pizza, žiadne cesto ani múka, aj tak chutí perfektne +video
  3. Fantastické bravčové stehno v horčicovej omáčke (fotorecept) Fantastické bravčové stehno v horčicovej omáčke +fotopostup
  4. Jablkový koláč s orechovým a lístkovým cestom (fotorecept) Jablkový koláč s orechovým a lístkovým cestom +fotopostup
  5. Vláčna jablková torta s čoko-jogurtovou polevou Vláčna jablková torta s čoko-jogurtovou polevou
  6. Fánky (fotorecept) Fánky +fotopostup
  7. Sladké kolieska podľa receptu zo stredoveku (fotorecept) Sladké kolieska podľa receptu zo stredoveku +fotopostup
  1. Nepečené kokosovo-čokoládové kocky Nepečené kokosovo-čokoládové kocky VIDEO
  2. Paprikové kura s ryžou z jedného pekáča Paprikové kura s ryžou z jedného pekáča VIDEO
  3. Zemiaková pizza, žiadne cesto ani múka, aj tak chutí perfektne Zemiaková pizza, žiadne cesto ani múka, aj tak chutí perfektne VIDEO
  4. Domáci zázvorový sirup na zahriatie, na podporu trávenia aj proti bacilom Domáci zázvorový sirup na zahriatie, na podporu trávenia aj proti bacilom VIDEO
  5. Potrebujete vyčistiť zanesenú termosku? Tieto obyčajné kuchynské suroviny vám pomôžu Potrebujete vyčistiť zanesenú termosku? Tieto obyčajné kuchynské suroviny vám pomôžu VIDEO
  6. Že vyšľahaná šľahačka do mrazničky? Aj keď to znie neuveriteľne, funguje to! Že vyšľahaná šľahačka do mrazničky? Aj keď to znie neuveriteľne, funguje to! VIDEO
  7. Zemiakové ružičky, efektná príloha k slávnostnému jedlu Zemiakové ružičky, efektná príloha k slávnostnému jedlu VIDEO
  1. Na každý deň: 10 jednoduchých koláčov, v ktorých zahviezdia všetky vaše džemy Na každý deň: 10 jednoduchých koláčov, v ktorých zahviezdia všetky vaše džemy
  2. Chutné voľno: Čo variť deťom cez jarné prázdniny? 10 tipov na jedlá, ktoré milujú Chutné voľno: Čo variť deťom cez jarné prázdniny? 10 tipov na jedlá, ktoré milujú
  3. Porazte neduhy: Židovský penicilín, zázrak či bojovníčka proti chrípke. 11 receptov na polievky, ktoré liečia Porazte neduhy: Židovský penicilín, zázrak či bojovníčka proti chrípke. 11 receptov na polievky, ktoré liečia
  4. Pre celú rodinu: Cestoviny, ktoré milujú všetky deti, jedlá z jedného pekáča aj sýta polievka. 11x sobotný obed z mletého mäsa Pre celú rodinu: Cestoviny, ktoré milujú všetky deti, jedlá z jedného pekáča aj sýta polievka. 11x sobotný obed z mletého mäsa
  5. Lákavé a lahodné: Recepty na najlepšie zákusky s bielou čokoládou. Na slávnostné príležitosti, aj jednoduché bez pečenia Lákavé a lahodné: Recepty na najlepšie zákusky s bielou čokoládou. Na slávnostné príležitosti, aj jednoduché bez pečenia
  6. Nehodí sa len na kašu: 10 receptov na nenáročné koláče z detskej krupice Nehodí sa len na kašu: 10 receptov na nenáročné koláče z detskej krupice
  7. Stojí za vyskúšanie: Kuracie na spôsob sviečkovej. 8 lacnejších, rýchlejších a zdravších verzií jedla, ktoré tak milujeme Stojí za vyskúšanie: Kuracie na spôsob sviečkovej. 8 lacnejších, rýchlejších a zdravších verzií jedla, ktoré tak milujeme

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. Januárové topky: Domáci pita chlieb, gyros z rúry či kura s ryžou z jedného pekáča. V najsledovanejších videách nájdete samé super tipy! Januárové topky: Domáci pita chlieb, gyros z rúry či kura s ryžou z jedného pekáča. V najsledovanejších videách nájdete samé super tipy!
  2. TOP rebríčky: Jablkové koláče, pagáče, koložvárska aj francúzske zemiaky. Pozrite si najlepšie januárové recepty, je tam všetko, čo máte radi TOP rebríčky: Jablkové koláče, pagáče, koložvárska aj francúzske zemiaky. Pozrite si najlepšie januárové recepty, je tam všetko, čo máte radi
  3. Úžasný receptár: Jednoduché koláče na plech, nestarnúca klasika, rýchlovky aj sviatočné rezy. Toto sú najlepšie koláče roka 2024 Úžasný receptár: Jednoduché koláče na plech, nestarnúca klasika, rýchlovky aj sviatočné rezy. Toto sú najlepšie koláče roka 2024
Ďalšie rebríčky