Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Výber babičkiných lokší

Tomáš Zapletal
šéfkuchár reštaurácie Leberfinger v Bratislave, 26. novembra 2010
Výber babičkiných lokší
Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Suroviny

16 ks
400 g
200 g
200 g
120 g
80 g
200 g
1 ks




Postup

  1. 1

    Brnydzová plnka: bryndzu zmiešame s kyslou smotanou, do lokše potom dáme aj troška šalátu. Kapustová plnka: dusená kyslá kapusta s opraženou slaninkou a kúsky pečeného mäsa. Pečeňová plnka: Restovaná kačacia pečeň na cibuľke, ochutená soľou a mletým čiernym korením.

  2. 2

    Lokše naplníme plnkami a zatočíme. Prihrejeme v peci (v mikrovlnnej rúre alebo v rúre) a podávame.

Diskusia k receptu

Pridaj koment
2617_1296024806 - profilový obrázok
stefanm
stefanm
Bol som na Bratislavských vianočných trhoch.A tých lokší tam bolo viac ako punču a vareného vína dokopy.To vy ste tam takí "lokšoví"??
@zareaguj
3926_1288882540 - profilový obrázok
katamama
katamama
Prečo nie, lokše sa dajú pripraviť s viacerými obmenami a nikdy sa nezunujú.
@zareaguj
3790_1619685825 - profilový obrázok
tatranka
tatranka
Mne by sa teraz zišli tvoje lokše ku nedelnej kačici.No budem mať knédlu k červenej kapustičke.Raz za čas ich robím aj ja.No zvyknem na sladko s makom a lekvárom.
@zareaguj
4361_1281016457 - profilový obrázok
serchan
serchan
lokše nám chutia a ja ich robievam aj keď sa mi zvýši zemiaková kaša miesto zemiakov varených v šúpke. Sú chutné .
@zareaguj
104011_1289202144 - profilový obrázok
ejta
ejta
Jasné, že sme lokšoví, a hlavne okolie Bratislavy (Grob, Vajnory), tam všetci bratislavčania o tomto čase zavítajú na husacie hody....
@zareaguj
používateľ nemá avatar
enss
enss
Poraďte mi, ako tie lokše upiecť. Mám plynový sporák, párkrát som ich skúšala piecť v rúre, ale sa mi nepodarili, boli veľmi tvrdé, lámali sa. Moja mama ich piekla kedysi na platni klasického sporáka, ukladala na tanier na seba a mastila každú jednu. Nikdy ich ničím neplnila, ale s fazuľovou polievkou to bola báseň.
@zareaguj
3948_1295963810 - profilový obrázok
kopretina
kopretina
enss - mám ten samý problém. Ještě ke všemu mám keramickou desku, na té se lokše péct bojím. Ještě tak na chalupě, kde máme kachlová kamna - tak na plotně.
@zareaguj
4901_1363269592 - profilový obrázok
tati2008
tati2008
,,enss"tak ako robila Tvoja mama,alebo na sucho na panvici.
@zareaguj
6700_1290739426 - profilový obrázok
babulienka
babulienka
Ja lokse casto akonahle ostanu zemiaky tak ich robim. Mam na to svoj recept zbytok zemiakov trocha mlieka vajicko rozmixujem a pridam muku kolko treba soli menej ved zemiaky boli posolene. peciem ich na panvici velmi malo mastenej ked sa mi uz trochu pruipiekla vrchnu cast omastim trocha a tak obratim a hlavne pred polozenim lokse do nej snazim sa muku co najviac otrepat z nej. Mojej vnucke dokonca lepsie chutia ako palacinky. Robim ich na slano aj nasladko.
@zareaguj
112004_1281020894 - profilový obrázok
anene
anene
Lokše máme veľmi radi, práve som v nedeľu robila k pečenej kačici a dusená červená kapusta. Robí nám ich najmä moja mamička, ale keďže má už 83 rokov snažím sa robiť aj sama. Máme nejaký svoj recept, pridám ho.
@zareaguj
5814_1286931163 - profilový obrázok
tazla
tazla
na 1 kg zemiakov len 35 dkg hladkej muky ,po vygulani 10 loksi ich zacinam rozkladat za ten cas muku vtiahnu do seba ,peciem tiez len na plotni plynoveho sporaku a su fantasticke mäkucke
môj nazor na vajicko je ze cesto je pevnejsie
@zareaguj
používateľ nemá avatar
kutala
kutala
Enns ja ich robím na plynovom šporáku na panvici.Nemá to chybu ako na platni.
@zareaguj
7083_1291108596 - profilový obrázok
eliza7417
eliza7417
Aby sa lokše nalámali a neboli priveľmi suché, je potrebné, aby cesto obsahovalo 2/3 zemiakov a len 1/3 múky. Ja ich pečiem na úplne suchej teflónovej panvici (2 naraz, je to rýchlejšie)... stačí chvíľa...
A - čo je dôležité - hneď ich treba potrieť masťou (alebo maslom - ak majú byť na sladko) a prikryť - aby sa "sparili"... potom sú jemné a vláčne...
@zareaguj
2479_1373044803 - profilový obrázok
havino
havino
ja mam sklokeramicku,robím ich na panvici uplne na sucho, raz dva jednu stranu, druhu,až take bublinky sa robia v nich, potieram kačacím tukom,lebo len ku kačke ich robím, na sladko mi ich nechcu
@zareaguj
používateľ nemá avatar
brigita
brigita
Dajú sa robiť aj na plynovom šporáku ,len si daj platňu a nie aby si ju rozpálila do červena ako moja kolegyňa rozohriať a potom stíšiť, plyn sa dobre reguluje. Ja mám najradšej lokše z makom.
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Langoše podľa Juraja Baču

Langoše podľa Juraja Baču

Bezlepkové plnené bagetky (videorecept)

Bezlepkové plnené bagetky (videorecept)

Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom (videorecept)

Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom (videorecept)

Polievka z červenej šošovice

Polievka z červenej šošovice


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Katarína, Dubové

Katarína, Dubové

Peter , Považská Bystrica

Peter , Považská Bystrica

Jozef, Považská Bystrica

Jozef, Považská Bystrica

Zuzana, Žilina

Zuzana, Žilina

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Gurmánske cesty: Ako chutia Benátky

Gurmánske cesty: Ako chutia Benátky

Aj pre oslávenca: Nemáte talent na torty? Tieto sviatočné rolády dôstojne obstoja aj pri slávnostných príležitostiach

Aj pre oslávenca: Nemáte talent na torty? Tieto sviatočné rolády dôstojne obstoja aj pri slávnostných príležitostiach

Sýty obed: 7x zemiakové knedle plnené mletým mäsom. A nechýba ani výborný tip, ako si prácu uľahčiť

Sýty obed: 7x zemiakové knedle plnené mletým mäsom. A nechýba ani výborný tip, ako si prácu uľahčiť

Michal Takács: Ako sa zo stavbára stane špičkový šéfkuchár

Michal Takács: Ako sa zo stavbára stane špičkový šéfkuchár



Redakčné tipy z Varechy
  1. 10x rebarbora v sladkých koláčoch, do ktorých sa jej kyslastá chuť náramne hodí Magazín Varecha: 10x rebarbora v sladkých koláčoch, do ktorých sa jej kyslastá chuť náramne hodí
  2. Vyprážaná špargľa v cestíčku TV Varecha: Vyprážaná špargľa v cestíčku
  3. Ohrievaný špenát je jedovatý! Mali naše babičky pravdu alebo nie? Magazín Varecha: Ohrievaný špenát je jedovatý! Mali naše babičky pravdu alebo nie?
  4. Krevetové risotto Recepty: Krevetové risotto


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Vyprážaná špargľa v cestíčku
    Vyprážaná špargľa v cestíčku

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Langoše podľa Juraja Baču Langoše podľa Juraja Baču
  2. Orechové makrónky plnené mascarpone a bielou čokoládou (fotorecept) Orechové makrónky plnené mascarpone a bielou čokoládou +fotopostup
  3. Karfiolové karí s cícerom Karfiolové karí s cícerom
  4. Pečené zemiaky so špargľou a s klobásou (fotorecept) Pečené zemiaky so špargľou a s klobásou +fotopostup
  5. Vyprážaná špargľa v cestíčku (videorecept) Vyprážaná špargľa v cestíčku +video
  6. Krémová ryža so syrom Krémová ryža so syrom
  7. Bryndzová nátierka s mletou červenou paprikou Bryndzová nátierka s mletou červenou paprikou
  1. Langoše podľa Juraja Baču Langoše podľa Juraja Baču
  2. Výborné kapustové fliačky (videorecept) Výborné kapustové fliačky +video
  3. Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom (fotorecept) Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom +fotopostup
  4. Halászlé (videorecept) Halászlé +video
  5. Orechové makrónky plnené mascarpone a bielou čokoládou (fotorecept) Orechové makrónky plnené mascarpone a bielou čokoládou +fotopostup
  6. Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom (videorecept) Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom +video
  7. Omeleta s brokolicou a kuracím mäsom (fotorecept) Omeleta s brokolicou a kuracím mäsom +fotopostup
  1. Moravské koláče z kysnutého cesta bez kysnutia a bez laktózy Moravské koláče z kysnutého cesta bez kysnutia a bez laktózy
  2. Fašírky pečené v rúre so šťavou Fašírky pečené v rúre so šťavou
  3. Výborné kapustové fliačky (videorecept) Výborné kapustové fliačky +video
  4. Krtkova torta na plechu (videorecept) Krtkova torta na plechu +video
  5. Jablkovo-orechový koláč so skrytou plnkou (fotorecept) Jablkovo-orechový koláč so skrytou plnkou +fotopostup
  6. Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom (fotorecept) Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom +fotopostup
  7. Tvarohové knedličky s jahodovým lekvárom (fotorecept) Tvarohové knedličky s jahodovým lekvárom +fotopostup
  1. Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami VIDEO
  2. Krtkova torta na plechu Krtkova torta na plechu VIDEO
  3. Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom VIDEO
  4. Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom VIDEO
  5. Ako jednoducho vyčistiť pripálený hrniec Ako jednoducho vyčistiť pripálený hrniec VIDEO
  6. Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou VIDEO
  7. Ovocné mafiny ako ovečky Ovocné mafiny ako ovečky VIDEO
  1. Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete
  2. Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové... Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové...
  3. Pekne tvarované: 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami Pekne tvarované: 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami
  4. Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes
  5. Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky
  6. Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne
  7. Funguje aj kefír, cmar a acidko: 10 jednoduchých koláčov z kyslého mlieka. Na dobrý koláč naozaj nič extra nepotrebujete Funguje aj kefír, cmar a acidko: 10 jednoduchých koláčov z kyslého mlieka. Na dobrý koláč naozaj nič extra nepotrebujete

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí! Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
  2. TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
  3. Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
Ďalšie rebríčky