Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Výber babičkiných lokší

Tomáš Zapletal
šéfkuchár reštaurácie Leberfinger v Bratislave, 26. novembra 2010
Výber babičkiných lokší
Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Suroviny

16 ks
400 g
200 g
200 g
120 g
80 g
200 g
1 ks




Postup

  1. 1

    Brnydzová plnka: bryndzu zmiešame s kyslou smotanou, do lokše potom dáme aj troška šalátu. Kapustová plnka: dusená kyslá kapusta s opraženou slaninkou a kúsky pečeného mäsa. Pečeňová plnka: Restovaná kačacia pečeň na cibuľke, ochutená soľou a mletým čiernym korením.

  2. 2

    Lokše naplníme plnkami a zatočíme. Prihrejeme v peci (v mikrovlnnej rúre alebo v rúre) a podávame.

Diskusia k receptu

Pridaj koment
2617_1296024806 - profilový obrázok
stefanm
stefanm
Bol som na Bratislavských vianočných trhoch.A tých lokší tam bolo viac ako punču a vareného vína dokopy.To vy ste tam takí "lokšoví"??
@zareaguj
3926_1288882540 - profilový obrázok
katamama
katamama
Prečo nie, lokše sa dajú pripraviť s viacerými obmenami a nikdy sa nezunujú.
@zareaguj
3790_1619685825 - profilový obrázok
tatranka
tatranka
Mne by sa teraz zišli tvoje lokše ku nedelnej kačici.No budem mať knédlu k červenej kapustičke.Raz za čas ich robím aj ja.No zvyknem na sladko s makom a lekvárom.
@zareaguj
4361_1281016457 - profilový obrázok
serchan
serchan
lokše nám chutia a ja ich robievam aj keď sa mi zvýši zemiaková kaša miesto zemiakov varených v šúpke. Sú chutné .
@zareaguj
104011_1289202144 - profilový obrázok
ejta
ejta
Jasné, že sme lokšoví, a hlavne okolie Bratislavy (Grob, Vajnory), tam všetci bratislavčania o tomto čase zavítajú na husacie hody....
@zareaguj
používateľ nemá avatar
enss
enss
Poraďte mi, ako tie lokše upiecť. Mám plynový sporák, párkrát som ich skúšala piecť v rúre, ale sa mi nepodarili, boli veľmi tvrdé, lámali sa. Moja mama ich piekla kedysi na platni klasického sporáka, ukladala na tanier na seba a mastila každú jednu. Nikdy ich ničím neplnila, ale s fazuľovou polievkou to bola báseň.
@zareaguj
3948_1295963810 - profilový obrázok
kopretina
kopretina
enss - mám ten samý problém. Ještě ke všemu mám keramickou desku, na té se lokše péct bojím. Ještě tak na chalupě, kde máme kachlová kamna - tak na plotně.
@zareaguj
4901_1363269592 - profilový obrázok
tati2008
tati2008
,,enss"tak ako robila Tvoja mama,alebo na sucho na panvici.
@zareaguj
6700_1290739426 - profilový obrázok
babulienka
babulienka
Ja lokse casto akonahle ostanu zemiaky tak ich robim. Mam na to svoj recept zbytok zemiakov trocha mlieka vajicko rozmixujem a pridam muku kolko treba soli menej ved zemiaky boli posolene. peciem ich na panvici velmi malo mastenej ked sa mi uz trochu pruipiekla vrchnu cast omastim trocha a tak obratim a hlavne pred polozenim lokse do nej snazim sa muku co najviac otrepat z nej. Mojej vnucke dokonca lepsie chutia ako palacinky. Robim ich na slano aj nasladko.
@zareaguj
112004_1281020894 - profilový obrázok
anene
anene
Lokše máme veľmi radi, práve som v nedeľu robila k pečenej kačici a dusená červená kapusta. Robí nám ich najmä moja mamička, ale keďže má už 83 rokov snažím sa robiť aj sama. Máme nejaký svoj recept, pridám ho.
@zareaguj
5814_1286931163 - profilový obrázok
tazla
tazla
na 1 kg zemiakov len 35 dkg hladkej muky ,po vygulani 10 loksi ich zacinam rozkladat za ten cas muku vtiahnu do seba ,peciem tiez len na plotni plynoveho sporaku a su fantasticke mäkucke
môj nazor na vajicko je ze cesto je pevnejsie
@zareaguj
používateľ nemá avatar
kutala
kutala
Enns ja ich robím na plynovom šporáku na panvici.Nemá to chybu ako na platni.
@zareaguj
7083_1291108596 - profilový obrázok
eliza7417
eliza7417
Aby sa lokše nalámali a neboli priveľmi suché, je potrebné, aby cesto obsahovalo 2/3 zemiakov a len 1/3 múky. Ja ich pečiem na úplne suchej teflónovej panvici (2 naraz, je to rýchlejšie)... stačí chvíľa...
A - čo je dôležité - hneď ich treba potrieť masťou (alebo maslom - ak majú byť na sladko) a prikryť - aby sa "sparili"... potom sú jemné a vláčne...
@zareaguj
2479_1373044803 - profilový obrázok
havino
havino
ja mam sklokeramicku,robím ich na panvici uplne na sucho, raz dva jednu stranu, druhu,až take bublinky sa robia v nich, potieram kačacím tukom,lebo len ku kačke ich robím, na sladko mi ich nechcu
@zareaguj
používateľ nemá avatar
brigita
brigita
Dajú sa robiť aj na plynovom šporáku ,len si daj platňu a nie aby si ju rozpálila do červena ako moja kolegyňa rozohriať a potom stíšiť, plyn sa dobre reguluje. Ja mám najradšej lokše z makom.
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Mandľové linecké pečivo

Mandľové linecké pečivo

Orechové rumové kocky bez lepku

Orechové rumové kocky bez lepku

Turecká držková polievka (Işkembe çorbası) (videorecept)

Turecká držková polievka (Işkembe çorbası) (videorecept)

Raffaello guľky s lieskovcami (fotorecept)

Raffaello guľky s lieskovcami (fotorecept)


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Martina, Považská bystrica

Martina, Považská bystrica

Beata, Veľký Lapáš

Beata, Veľký Lapáš

Marcela, Považská Bystrica

Marcela, Považská Bystrica

František, Borša

František, Borša

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Toto sú stálice: 10 najlepších klasických koláčov a zákuskov na vianočné sviatky. Sú tu aj tie vaše?

Toto sú stálice: 10 najlepších klasických koláčov a zákuskov na vianočné sviatky. Sú tu aj tie vaše?

Užitočné tipy: Budete na Štedrý večer robiť lososa? Poradíme vám, ako ho nesfušovať

Užitočné tipy: Budete na Štedrý večer robiť lososa? Poradíme vám, ako ho nesfušovať

Výhercovia 11. kola: Posledná šanca zapojiť sa do súťaže Maresi o 555 cien! Pošlite jednu fotku a ste v hre

Výhercovia 11. kola: Posledná šanca zapojiť sa do súťaže Maresi o 555 cien! Pošlite jednu fotku a ste v hre

Budú vítané: Syrové, tvarohové, bryndzové aj lacné. 11x slané drobné pečivo na vianočné sviatky

Budú vítané: Syrové, tvarohové, bryndzové aj lacné. 11x slané drobné pečivo na vianočné sviatky



Redakčné tipy z Varechy
  1. Šuhajdy, grilážky, guľky: 10 tradičných nepečených vianočných cukroviniek. Toto sú hity každých sviatkov Magazín Varecha: Šuhajdy, grilážky, guľky: 10 tradičných nepečených vianočných cukroviniek. Toto sú hity každých sviatkov
  2. Kúpili ste presolené údené? Osvedčené tipy, ako ho zbaviť prebytočnej soli Magazín Varecha: Kúpili ste presolené údené? Osvedčené tipy, ako ho zbaviť prebytočnej soli
  3. Opitý Izidor podľa Jožky Zaukolcovej Zákusky: Opitý Izidor podľa Jožky Zaukolcovej
  4. Bezlepkové slané srdiečka so sezamom Recepty: Bezlepkové slané srdiečka so sezamom


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Čokoládové rožteky
    Čokoládové rožteky

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Čertove pirule Čertove pirule
  2. Čokoládové rožteky (videorecept) Čokoládové rožteky +video
  3. Parížske rožky Parížske rožky
  4. Vianočné pečiatkové sušienky (fotorecept) Vianočné pečiatkové sušienky +fotopostup
  5. Chrumkavé bezlepkové vianočné oblátky bez vajec a mlieka (videorecept) Chrumkavé bezlepkové vianočné oblátky bez vajec a mlieka +video
  6. Opitý Izidor podľa Jožky Zaukolcovej Opitý Izidor podľa Jožky Zaukolcovej
  7. Bezlepkové slané srdiečka so sezamom Bezlepkové slané srdiečka so sezamom
  1. Nepečené orechové rezy (fotorecept) Nepečené orechové rezy +fotopostup
  2. Medovníky z časopisu z roku 1997 (fotorecept) Medovníky z časopisu z roku 1997 +fotopostup
  3. Kávové minitortičky bez lepku Kávové minitortičky bez lepku
  4. Mandľové linecké pečivo Mandľové linecké pečivo
  5. Turecká držková polievka (Işkembe çorbası) (videorecept) Turecká držková polievka (Işkembe çorbası) +video
  6. Raffaello guľky s lieskovcami (fotorecept) Raffaello guľky s lieskovcami +fotopostup
  7. Orechové rumové kocky bez lepku Orechové rumové kocky bez lepku
  1. Margot guľky (fotorecept) Margot guľky +fotopostup
  2. Nepečené orechové rezy (fotorecept) Nepečené orechové rezy +fotopostup
  3. Drobné kokosové pečivo Drobné kokosové pečivo
  4. Vianočné makové koláčiky (fotorecept) Vianočné makové koláčiky +fotopostup
  5. Marokánky (fotorecept) Marokánky +fotopostup
  6. Kysnutý makový závin (fotorecept) Kysnutý makový závin +fotopostup
  7. Makové rožteky bez lepku Makové rožteky bez lepku
  1. Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny VIDEO
  2. Chcete si urýchliť pečenie vanilkových rožkov? Super tip, ako ich urobiť raz-dva Chcete si urýchliť pečenie vanilkových rožkov? Super tip, ako ich urobiť raz-dva VIDEO
  3. Hľadáte perfektné cesto na vykrajované koláčiky? Skúste toto naše len zo 4 surovín! Hľadáte perfektné cesto na vykrajované koláčiky? Skúste toto naše len zo 4 surovín! VIDEO
  4. Čokoládové kolieska s karamelom a so soľou Čokoládové kolieska s karamelom a so soľou VIDEO
  5. Jednoduchý trik, ako expresne ozdobiť drobné pečivo Jednoduchý trik, ako expresne ozdobiť drobné pečivo VIDEO
  6. Čokoládové kocky s kardamómom a pomarančom Čokoládové kocky s kardamómom a pomarančom VIDEO
  7. Skvelá bielková citrónová poleva na všetky vianočné koláčiky Skvelá bielková citrónová poleva na všetky vianočné koláčiky VIDEO
  1. Odolná trinástka: Výborné recepty na trvanlivé vianočné koláče, ktoré vám vydržia až do Silvestra Odolná trinástka: Výborné recepty na trvanlivé vianočné koláče, ktoré vám vydržia až do Silvestra
  2. Linecké koláčiky: Prezradíme vám najlepší recept aj fintu, ako z jedného cesta urobiť 7 druhov vianočného pečiva Linecké koláčiky: Prezradíme vám najlepší recept aj fintu, ako z jedného cesta urobiť 7 druhov vianočného pečiva
  3. Toto sú stálice: 10 najlepších klasických koláčov a zákuskov na vianočné sviatky. Sú tu aj tie vaše? Toto sú stálice: 10 najlepších klasických koláčov a zákuskov na vianočné sviatky. Sú tu aj tie vaše?
  4. Rokmi overené: 10 receptov na vianočné plnené oriešky, ktoré piekli už naše babky Rokmi overené: 10 receptov na vianočné plnené oriešky, ktoré piekli už naše babky
  5. Orechové, karamelové aj čokoládové: Najchutnejšie plnené vianočné košíčky pre každý jazýček Orechové, karamelové aj čokoládové: Najchutnejšie plnené vianočné košíčky pre každý jazýček
  6. Pečie celé Slovensko: Zabudnutý dezert spod Tatier. Súťažiaci o ňom ani nepočuli a čo vy, poznáte Lohengrin? Pečie celé Slovensko: Zabudnutý dezert spod Tatier. Súťažiaci o ňom ani nepočuli a čo vy, poznáte Lohengrin?
  7. Máme ju radi: 10 receptov na sviatočné koláče a drobné pečivo s obľúbenou žĺtkovou polevou Máme ju radi: 10 receptov na sviatočné koláče a drobné pečivo s obľúbenou žĺtkovou polevou

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. 15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak! 15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
  2. Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
  3. Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
Ďalšie rebríčky