Vianočný zemiakový (majonézový) šalát

Tak komentáre pobavili :D
Inak tá sladká smotana spôsobí to ,že bude viac šťavnatejši ten šalátik. Je tam len deci na hromadu šalátu,takže moc to nezriedi ,ale keď chute dozrejú ,ostane aj šťavy dostatok a zemiaky nevpijú všetko do seba. Spravila som jednu veeeeľku chybu :/ dávam hneď na pretlačené zemiaky stolovy slnečnicovy olej ,aby nevpili do seba všetok majonézy.

ja tiež s majonézou, hlavne na vianoce a na konoec troška práškového cukru

robíme taký istý ako ty,ďakujeme

este pridam za lyzicu horcice a robim tiez takyto smotana na slahanie tam je vyborna

Ja si robím majonézu len z nízkotučného mlieka a oleja, potom v nej rozmixujem sterilizované uhorky, pridám aj horčicu, korenie, citronovú šťavu... a tiež je dobrý.

Hmmm...typicky Vianocny salat. Robievali sme takyto doma na Slovensku, len majonezu maminka robila z domacich vajiciek :).
Ja robim uz inak: Cibulu zaparim horucou vodou (ako ked zalievate kavu, ale smrdi to ako bolava noha), potom salat dlhsie zostane cersvy a potom nevyteka z neho tekutina (aspon nie vela). Pridavam majonezu, kvalitny biely jogurt a pre pestrost salatu nadrobno nakrajane kapie (domace-nakladane s bazalkovymi listami v panenskom olivovom oleji). A ako kazde Vianoce vzdycham "Chvala Bohu na vysosti", ze moj manzel si oblubil tradicne slovenske Vianocne jedla (okrem bobaliek) a v tak krasne-pozehnane sviatky nemusime jest maso! :)

aj my robime takyto,je vyborny:)

ja robím podobne, ale bez vajec a smotany, ale dávam pár lyžíc tatarky

..... a jedno až dvě jablíčka nakrájená nepřidáváte?

Do šalatu ja dávam zemiaky (cca 2 kg), 1 väčšiu surovú mrkvu narezanú na maličké kocky, 1 plechovku sterilizovaného hrášku, 8-9 ks kyslých uhoriek, 4 vajíčka uvarené natvrdo, cibuľu, soľ, korenie, 1 a 1/2 PL horčice, smotanu, 440 ml majonézu Helmans, 200 ml smotany na varenie, šťavu z uhoriek a niekedy pre chuť dávam do neho aj nastrúhaný alebo strelizovaný chren. Crhren, pokiaľ ste to už neskúšali Vám dopučujem ho dodať (podľa chuti).

@kadely - no vidíš: jabĺčka nedávam, ale môže to byť dobré spojenie chutí, také osviežujúce.
@julko - a neovplyvní chren veľmi chuť toho šalátu? Akosi si chren spájam s údeným a nie s kaprom. Ale určite chren nemusí byť zlý v šaláte.

Dávám ještě kořen petržele a celeru.

Základ receptou je zvyčajne rovnaký, len každý má ešte niečo svoje. Ja vodu z uhoriek prevarím s olejom, odstavím z ohňa,pridám korenie a cibuľu narezanú na rezance, nechám vychladnúť a tak pridám do šalátu. Cibuľka má výbornú chuť, nie takú ostrú ako surová, nepáli žalúdok.

koľko ľudí,toľko chutí ,ja si to neviem predstaviť bez surovej cibulky :)

šalát robievam rovnaký,akurát bez smotany a pridám horčicu...šťavu z uhoriek pridávam aby bol šalát voľnejší...cibuľka je samozrejmosťou,a spominaný chren si dokladám k šalátu na tanier ,chuť je potom neodolateľna...:)

Ja dávam namiesto sterilizovanej zeleniny uvarenú mrkvu, nakrájanú na kocky a takisto zeler uvarený a nakrájaný, sterilizovaný prídávam len hrášok a namiesto smotany šlah. dávam pochútkovú kyslú.

jasne,,,uvarena mrkva na farbicku nesmie chybat,,,, a miesto tatarky majonezu,,, a veeeeelmi vela :)

@Aliyah ,preco tie konzervy? Ja uprednostbujem uvarenu svoju alebo kupovanu mrkvu, zelerovy koren a hrasok mrazeny /ten ma chut ako cerstvy/. V recepte chyba horcica, na drobno pokrajane stavnate jablcko. To nas ucili na kurze studenych mís. Studeny vyvar z mrkvy... pouzijem po ochuteni /sol, cukor, ocot/ na upravu konzistencie salatu. Cerstvo mlete korenie tiez nemoze chybat. Zasadne sa nema robit doma majoneza kvoli salmoneloze. Lebo domaca nie je pasterizovana. To tiez prizvukuju na kuroch studenych mís.

no to ja tu budem jediná, čo robí zemiakový šalát odlišne, už moja mama ho takto robila: majonézu robím v mixéri svoju, nalejem oliv.olej, do toho horčica, VARENÉ ŽĹTKA, zavárané kyslé uhorky, korenie, soľ,2 strúčky cesnaku, rozmixovať, zriediť šľahačkou. Prelejem do väčšieho hrnca, pridám nakrájanú na jemno cibuľu, vajcia, uvarenú mrkev, hrach, petržlen, zľahka premiešam a pridávam postupne uvarené zemiaky. Zemiakový šalát je pekný žltý, bez konzervantov z kúpnych majonéz.

Mám tu recept na majonézový šalát á la Markovič:
Potrebujeme zemiaky, hrášok, mrkvu, petržlen, zeler,(môže byť mrazená zmes pod sviečkovú), 4 jablká, 300g šunky al. šunkovej salámy, ktorú nakrájame na malé kocky, 4-6 na tvrdo uvarených vajec, soľ. Všetko nakrájame na kocky a zalejeme majonézou.
Majonéza: Do mixéra dáme celé vajcia a mixujeme na maximálnych otáčkach. Postupne prilievame olej, zo začiatku úplne pomaly, aby sa majonéza nezrazila a keď už začne hustnúť, ochutíme sardelovou pastou, plnotučnou horčicou a osolíme. Olej prilievame až do zhustnutia majonézy a nakoniec ju zriedime kyslou smotanou. Množstvo smotany dáme podľa toho, ako chceme mať hustú majonézu. (cca 250 ml). Nalejeme na šalát, zľahka premiešame, popr. dosolíme. Toť jedna z variant šalátu. Uhorky nedávam.

hubatá
určite nie. Moja rodina ho má na tento spôsob rada

robim salat podobne sterilizovany hrasok s mrkou,cibulu na drobno aj uhorky na drobno a este surovu mrkvu postruham na jablkovom struhadle alebo na syr strukadle,pridam trochu stavy z uhoriek,zamiesam do zemiakov pridavam majonezu kyslu smotanu a podla potreby uhor.stavy,stavy tam nesmie byt vela dochutim solou c.korenim,necham aby sa prepojili chute majoneza,smotana uhor.stava 3:2:1 asi takyto pomer ale davam podla oka ako sapyta.Je vyborny,stavnaty postruhana mrkva robi trochu salat akoby nasladly,ale nie sladky,dodava vybornu chut.Naucila ma jedna talianka a robim to uz asi vyse 20 rokov.

niekedy pridavam jablcko,niekedy nie,salat netecie ako hore citam,nedavam petrzlen ani zeler uz to nema tu pravu chut,cibulu nesparujem horucou vodou,posekana na drobno na druhy den ani necitit,ze tam je.Terazsom ho doniesla na silvestrovske party samozrejme ozdobeny,velmi im chutnal.Zmizol sakom prask.

dobrá, stará klasika