Vianočka fotorecept

Name: Vianočka (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká, 250 g; múka polohrubá, 200 g; vajcia surové, 2 ks; cukor kryštál, 50 g; cukor vanilkový, 20 (1) g (bal.); mlieko vlažné, 2 dl; droždie čerstvé, 21 g; soľ, štipka; hrozienka, 2 PL; marhule sušené, 5 ks; maslo, 50 g; vajce na potretie

zuzuu10, 17. mája 2012

Foto: zuzuu10

Na sladké raňajky, alebo len tak :) Postup som tentokrát nefotila, pridám nabudúce.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20+60+5+30 minút
príprava

45 minút
na 200/180 °C

Suroviny

250 g	múka hladká
200 g	múka polohrubá
2 ks	vajcia surové
50 g	cukor kryštál
20 (1) g (bal.)	cukor vanilkový
2 dl	mlieko vlažné
21 g	droždie čerstvé
štipka	soľ
2 PL	hrozienka
5 ks	marhule sušené
50 g	maslo
	vajce na potretie

Postup

1
Do vlažného mlieka pridáme lyžičku cukru a rozmrvíme droždie. Necháme vykysnúť kvások.
2
Preosiate múky, cukor, soľ premiešame, pridáme vajcia, kvások a roztopené (nie horúce) maslo. Pridáme hrozienka a na kúsky nakrájané sušené marhule. Dobre vymiesime, kým sa neodlepuje od misky - podľa potreby pridáme trochu múky.
3
Prikryjeme utierkou a necháme 1 hodinu na teplom mieste kysnúť.

4
Vykysnutý bochník premiesime a rozdelíme na 5 približne rovnakých častí. Z nich vyvaľkáme šúľky cca 30 cm dlhé, na hrúbku mi vychádzajú tak 2 cm.

5
Upletieme vrkoč najprv z 3, potom z 2 prameňov. Na plech s papierom na pečenie preložíme 3-šúľkový vrkoč, naň dvojitý. Necháme ešte pol hodinku podkysnúť. Do časti cesta môžeme pridať kakao, ak chceme vianočku dvojfarebnú :)

6
Potrieme rozšľahaným vajíčkom a dáme piecť so rúry vyhriatej na 200 °C. Po 20 min pečenia znížime teplotu na 175 °C. Pečieme dokopy cca 45 minút - podľa typu rúry, radšej skontrolovať, ako by mala prihorieť :) Vytiahneme, horúcu potrieme vajíčkom a dáme na mriežku ochladnúť.