Tvarohové koláčiky z pre mňa netypického cesta-fotopostup

Postup

1. 1

   Do misy nasypeme pre osiatu múku, pridáme sušené droždie a vidličkou droždie dobre v múke rozmiešame.

   
2. 2

   Pridáme vlažnú vodu a všetko spolu dobre vypracujeme. Snažíme sa dôkladne vypracovať cesto - miesila som ho cca 10 minút, aby bolo dokonale hladké.

   
3. 3

   Cesto zakryjeme a necháme na teplom mieste kysnúť cca 4 -5 hodín odpočívať. Takto vyzeralo po 5 hodinách.

   
4. 4

   V strede cesta vidličkou urobíme prázdny stred.

   
5. 5

   Do jamky pridáme vlažnú vodu, v nej dobre rozmiešame soľ, cukor a tvaroh.

   
6. 6

   Prisypeme múku

   
7. 7

   A všetko spolu spracujeme do jedného kompaktného cesta, do ktorého postupne zapracujeme povolené maslo.

   
8. 8

   Cesto dôkladne vypracujeme a opäť necháme 1,5 hodiny kysnúť na teplom mieste. Po tejto dobe na doske cesto znovu dôkladne prehnetieme a rozdelíme na 12 rovnakých kúskov- jeden kúsok vychádza cca na 70 g. Z každého kusu vytvarujeme guľôčku, ktorú zakryjeme utierkou a necháme cca 10 minút ešte kysnúť.

   
9. 9

   Potom postupne rozvaľkáme do kruhu. Keďže na vykrajovanie týchto koláčikov používame nejakú šálku, tak koliesko by malo byť o niečo väčšie ako šálka, ktorou budeme vykrajovať.

   
10. 10

    Postupne povykrajujeme kolieska

    
11. 11

    Tak, aby nám z cesta zostal jeden celistvý prázdny krúžok

    
12. 12

    Prázdny krúžok v rukách dôkladne povyťahujeme, dávame pozor, aby sa krúžok nepretrhol. Ide to dobre.

    
13. 13

    Preložíme ho na polovicu

    
14. 14

    A spletieme. Na konci nám ostanú prázdne oká - tie prevlečieme cez seba, aby nám vznikol celistvý kruh.

    
15. 15

    Okraje vy krojených koliesok potrieme vodou a priložíme spletený kruh, tým vytvoríme obvod koláčikov.

    
16. 16

    Tvaroh, kyslú smotanu, cukor, vajíčko a solamyl dôkladne vymiešame. Touto plnkou naplníme koláče. Necháme ešte cca 10 minút kysnúť. Potom okraje potrieme vajíčkom a dáme piecť.

    
17. 17

    Piekla som na 180 C.

    
18. 18

    Detailnejší pohľad na koláčik