Trebuľková polievka

Name: Trebuľková polievka
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: porcií
Ingredients: teľacie kosti, 500 g; trebuľka, 2 hrsti; šťaveľ, 6-8 listov; mletá červená paprika; mleté čierne korenie; žĺtok; smotana, 100 ml; soľ

redakcia, 4. júla 2009

Foto: Shutterstock

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

90 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	teľacie kosti
2 hrsti	trebuľka
6-8 listov	šťaveľ
	mletá červená paprika
	mleté čierne korenie
	žĺtok
100 ml	smotana
	soľ

Postup

1
Natrháme poriadne hrste trebuľky, pridáme k nej šťaveľové listy a varíme ju s teľacími kosťami a soľou v 2 l vody asi 90 minút na miernom ohni.
2
Pripravíme zlatožltú zápražku, ochutíme ju štipkou papriky, mletým čiernym korením a polievku precedíme.
3
Do polievkovej misy dáme žĺtok zatrepaný v smotane a na to naberáme polievku. Podávame s opraženými žemľovými kockami.