Trdelník

Name: Trdelník
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: múka polohrubá, 550 g; maslo, 80 g; vajcia, 2 ks; cukor práškový, 60 g; droždie čerstvé, 42 g; orechy, 100 g nasekané; cukor krupicový, 100 g; olej, na potretie

Mária Tonhauserová
kuchárka – cukrárka hotela Mikado v Nitre, 26. októbra 2014

Foto: Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

30 minút
príprava

25 minút
na 180 °C

Suroviny

550 g	múka polohrubá
80 g	maslo
2 ks	vajcia
60 g	cukor práškový
42 g	droždie čerstvé
100 g nasekané	orechy
100 g	cukor krupicový
na potretie	olej

Postup

1
Vo vlažnom mlieku necháme nakysnúť droždie. Zmiešame so všetkými surovinami a vymiesime hladké cesto. Valček obalíme alobalom a potrieme olejom.
2
Cesto po nakysnutí premiesime a na pomúčenej doske vypracujeme do valčekov hrubých asi dva centimetre. Tie potom obvíjame na valček tak, aby sa jedna tretina cesta vždy prekrývala.
3
Trdelník pečieme v rúre pri 180 °C. Počas pečenia otáčame, potierame vajíčkom a posypeme nasekanými orechmi.