Tradičné prešporské jablkové pité

Postup

1. 1

   Pripravíme si hlboký plech 25x35 cm.
2. 2

   Polohrubú múku, zmäknuté maslo, práškový cukor a vajíčka zmiešame dokopy a vypracujeme cesto. Rozdelíme ho na dve rovnaké časti, zabalíme do fólie a dáme do chladničky, aby pekne stuhlo.
3. 3

   Kým je cesto v chladničke, pripravíme plnku. Jablká očistíme a postrúhame na hrubšom strúhadle. Asi najlepšie je ich dať do väčšej misy, kde postrúhané jablká zmiešame so škoricou a ak sa nám zdajú jablká málo sladké, môžeme pridať ešte cukor. Ale väčšinou netreba.
4. 4

   Cestá vyberieme z chladničky a vyvaľkáme z nich dva pláty o rozmere plechu, ktorý chceme použiť. Prvý plát dáme na spodok vymasteného plechu (POZOR iba vymastíme).
5. 5

   Následne na cesto nasypeme plnku z jabĺk a nakoniec prikryjeme druhým plátom. Odporúčam jablká nemačkať do plechu, aby zbytočne nepustili veľa vody už teraz. U nás sa to robí tak, že jablká nasypeme a rukou rozprestrieme po plechu. Ako keby sme zeminu hrabličkou opracovávali
6. 6

   Vrchné cesto potrieme vajíčkom a poprepichujeme vidličkou. Ale iba tak sem tam, nech para môže unikať preč. Hlavne z toho nespraviť ementál
7. 7

   Tak a dáme do rúry predhriatej na 180 °C a pečieme 35 minút.
8. 8

   Koláč je najlepší až keď troška odleží. Ideálne tak do ďalšieho dňa.