Tandoori kurča fotorecept

Name: Tandoori kurča (fotorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: kurča, 1 ks; korenie tandoori, 50 g; jogurt, 500 g; mäta, 50 g; uhorka väčšia, 1 ks; soľ

Radovan Žigray
šéfkuchár hotela Privilege v Košiciach, 23. mája 2013

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 (12 hod. marinova minút
príprava

25 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	kurča
50 g	korenie tandoori
500 g	jogurt
50 g	mäta
1 ks	uhorka väčšia
	soľ

Postup

1

Rozporciované kurča čiastočne vykostíme, nadrežeme kožu a riadne osolíme. Potrieme tandoori korením a vložíme do bieleho jogurtu, zmiešaného s tandoori korením. Poriadne premiešame.
2

Navrch položíme lístky mäty a necháme aspoň dvanásť hodín prikryté v chladničke.
3

Na ďalší deň preložíme mäso na plech a vložíme do rúry rozohriatej na 250 stupňov na 10 minút, znížime teplotu na 180 stupňov a pečieme domäkka. Podávame s ryžou a uhorkovo-jogurtovou rajtou: do osoleného jogurtu s posekanou uhorkou vmiešame nasekanú mätu.