Svieže jarné minikuriatko

Name: Svieže jarné minikuriatko
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porcie
Ingredients: minikuriatka jarné, 3 ks (poussin, coquelet); rožok starší, 2 ks; cesnak mladý, 3 strúčiky; cibuľa biela mladá, 1 - 2 menšieks; šťava citrónová; šalvia čerstvá, 3 veľké listy; tymian čerstvý, 3 vetvičky; vínobiele suché , 1 dcl; maslo klasické, 2 PL; karé údené surové alebo údená prerastená slanina, 6 - 8 plátkov (nie tenučkých); soľ; korenie čierne čertstvo mleté

sjuz, 1. júna 2014

Foto: sjuz

Mali v Metre, tak sme si povedali, že vyskúšame. Rozhodla som sa pripraviť ho so sviežou plnkou s citrónovou šťavou a čerstvými bylinkami, ako Zobraziť celý popisMali v Metre, tak sme si povedali, že vyskúšame. Rozhodla som sa pripraviť ho so sviežou plnkou s citrónovou šťavou a čerstvými bylinkami, ako prílohu som zvolila zmes pečenej zeleniny a zemiakov na rozmaríne.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

3
porcie

15 minút
príprava

15/60/15 minút
na 200/180/200 °C

Suroviny

3 ks (poussin, coquelet)	minikuriatka jarné
2 ks	rožok starší
3 strúčiky	cesnak mladý
1 - 2 menšieks	cibuľa biela mladá
	šťava citrónová
3 veľké listy	šalvia čerstvá
3 vetvičky	tymian čerstvý
1 dcl	vínobiele suché
2 PL	maslo klasické
6 - 8 plátkov (nie tenučkých)	karé údené surové alebo údená prerastená slanina
	soľ
	korenie čierne čertstvo mleté

Postup

1
Kuriatka umyjeme aj zvnútra, a necháme čakať na doske, pokiaľ trošku obschnú.
2
Na plnku si namočíme natrhané rožky do vody. Nakrájame si slaninu (karé alebo iné údené surové prerastené mäso) na kocky, ako aj cibuľu a cesnak, a najemno bylinky. Z tymiánu otrháme zo stonky lístočky - tie sa krájať nemusia. Vyžmýkame rožky a v miske zmiešame spolu slaninku, bylinky, cibuľu, cesnak, šťavu z polky citróna, osolíme a okoreníme.

3
Touto zmesou naplníme kuriatka pričom navrch som dala ešte kúsoček masla. Prekryla som kožu a nohy som zviazala, aby sa plnka netlačila von.
4
Kuriatka som poukladala do jenskej misy, mierne osolila, potrela maslom a poliala citrónovou šťavou, po bockoch som ešte poukladala šalviu aj rozmarín a podliala vínom. Prikryté som dala piecť do rúry.