Studená šunková polievka

Name: Studená šunková polievka
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: mlieko kyslé, 1 l; vajce, 6 ks; klobása, 2 ks; mäso údené, 240 g; chren strúhaný čerstvý, 1 PL; soľ, 1 ČL; korenie čierne mleté, 1/2 ČL

Rastislav Bekeš
šéfkuchár penziónu Harmónia v Modre, 31. marca 2013

Foto: Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10
porcií

10 minút
príprava

45 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 l	mlieko kyslé
6 ks	vajce
2 ks	klobása
240 g	mäso údené
1 PL	chren strúhaný čerstvý
1 ČL	soľ
1/2 ČL	korenie čierne mleté

Postup

1
Uvaríme údené mäso, vajcia aj klobásu, necháme ich vychladnúť. Mäso,klobásu a štyri vajcia nakrájame na kocky.
2
Kyslé mlieko ochutíme soľou, mletým čiernym korením a vymiešame. Touto zmesou zalejeme nakrájané mäso, klobásu, vajcia, nastrúhaný chren a všetko spolu premiešame.
3
Polievku dozdobíme uvareným vajíčkom a nasekanou čerstvou pažítkou.