Stehienka v pomarančovej omáčke

Name: Stehienka v pomarančovej omáčke
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: kuracie stehná, 1000 g; pomaranč, 2 ks; cukor kryštál, 60 g; škorica, 1 tyčinka; škrobová múčka, 10 g; med, 1 PL; soľ

Vladimír Greguška
šéfkuchár hotela Mních v Bobrovci, 30. októbra 2011

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15-20 minút
príprava

50 minút
tepelná úprava

Suroviny

1000 g	kuracie stehná
2 ks	pomaranč
60 g	cukor kryštál
1 tyčinka	škorica
10 g	škrobová múčka
1 PL	med
	soľ

Postup

1
Umyté kuracie stehná rozdelíme na dve časti, posolíme a dáme piecť do rúry na 165 stupňov, pečieme asi hodinu.
2
Šťavu z pomarančov, med, škoricu pridáme do roztopeného karamelu a spolu povaríme asi 10 minút. Na konci zahustíme škrobovou múčkou podľa potreby.
3
Jedlo servírujeme ozdobené pomarančovými mesiačikmi.