Štedrák trochu inak

Name: Štedrák trochu inak
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: 100 min
Yield: 30 porcií
Ingredients: múka polohrubá, 500 g; maslo, 100 g; žĺtky, 2; droždie ( 1 kocka ); cukor práškový, 180 g; mlieko, 230 ml; vanilka, 1; vlašské orechy pomlete, 2 hrčeky; mak pomletý, 2 hrnčeky; džem akýkoľvek, 2 hrčeky; cukor kryštál, 1/2 + 1/2 hrnčeky; mlieko , 1+1 dcl; vajíčko na potretie, 1 ks

fixia, 25. decembra 2009

Foto: fixia

Je to podobný kysnutý koláč na vianočnú ako aj inú príležitosť, ako ho mnohí poznajú pod názvom štedrák, ktorý je prekladaný do výšky s Zobraziť celý popisJe to podobný kysnutý koláč na vianočnú ako aj inú príležitosť, ako ho mnohí poznajú pod názvom štedrák, ktorý je prekladaný do výšky s rôznymi plnkami. Tento je však jednoduchší a rovnako chutný.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30
porcií

80 minút
príprava

20 minút
na 200 °C

Suroviny

500 g	múka polohrubá
100 g	maslo
2	žĺtky
	droždie ( 1 kocka )
180 g	cukor práškový
230 ml	mlieko
1	vanilka
2 hrčeky	vlašské orechy pomlete
2 hrnčeky	mak pomletý
2 hrčeky	džem akýkoľvek
1/2 + 1/2 hrnčeky	cukor kryštál
1+1 dcl	mlieko
1 ks	vajíčko na potretie

Postup

1
Cesto: Polovicu mlieka mierne ohrejeme, aby bolo vlažné. Rozmiešame v ňom lyžicu cukru a nadrobíme droždie. Ľahko premiešame, odložíme na teplé miesto a necháme vykysnúť.
2
Do misky nakrájame maslo, pridáme 2 žĺtky, práškový a vanilkový cukor a všetko dobre vymiešame.
3
K vajíčkovej zmesi pridáme preosiatu múku, nastrúhanú kôru z 1/2 citróna, kvások, zamiešame, pridáme štipku soli, prilejeme mlieko a dobre vypracujeme tuhšie cesto, aby sa nelepilo na steny misy ani na varechu. Misu potom prikryjeme utierkou a dáme na teplé miesto vykysnúť cca 1 hod.
4
Vykysnuté cesto opäť premiešame, vyvaľkáme a dáme na vymastený plech. Potrieme ho vyšľahaným vajíčkom.
5
Pripravíme si plnky: 2 hrnčeky postrúhaných orechov zmiešame s 1/2 hrnčekom cukru a zaparíme 1 dcl vrelým mliekom. Rovnako pripravíme plnku makovú. Potom naukladáme na cesto, ktoré je na plechu, striedavo pásy plniek uhlopriečne. Postupne pás asi 1 cm široký makový, 1 cm orechový, 1 cm džemový až vystelieme celý plech. Dáme upiecť na 200 C asi 15 - 20 min.