Starkine pagáčiky fotorecept

niniatko - bez fotkyniniatko, 31. marca 2013
Starkine pagáčiky (fotorecept)
Foto: niniatko

Recept z knižočky Babičkine dobroty.

120
porcií
70 minút
príprava
25-30 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto 1:
500 g
3 ks
3 ks
Cesto 2:
250 g
500 g
Na posypanie:

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Pripravíme si suroviny.

    Starkine pagáčiky (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Z múky, kyslej smotany a žĺtkov si pripravíme cesto.

    Starkine pagáčiky (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Z múky a masla s trochou soli (každý podľa seba) si pripravíme druhé cesto.

    Starkine pagáčiky (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Smotanové cesto si rozvaľkáme.

    Starkine pagáčiky (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Naň dáme maslové cesto a spolu ešte prevaľkáme.

    Starkine pagáčiky (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Cesto poskladáme. Najskôr jednu tretinu zprava doľava. Potom druhú tretinu zľava doprava.

    Starkine pagáčiky (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Potom spodnú tretinu z dola hore, následne hornú z hora dolu. A necháme 20 minút odpočívať. Potom cesto prevaľkáme a znovu poskladáme. Opakujeme ešte 2x zakaždým po 20 minútach. Nakoniec necháme cesto ešte odpočívať chvíľu.

    Starkine pagáčiky (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Cesto rozvaľkáme na hrubšie. (mne sa nikdy nepodarí narovnako :D ) Za pomoci vykrajovátka alebo pohára vykrajujeme kolieska (ja som tentokrát zvolila kvetinky).

    Starkine pagáčiky (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Poukladáme na plech, potrieme vajíčkom a posypeme rascou, sezamovými semienkami, ľanovými semienkami alebo hrubozrnnou soľou. Dáme piecť približne na 30 minút na 180°C.

    Starkine pagáčiky (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Vyšlo mi 120 kusov.

    Starkine pagáčiky (fotorecept) - obrázok 10

Diskusia k receptu

monika456
pagáčiky milujem, páči sa mi to veľmi, musí to byť veľmi chutné, tá maslová chuť..........
hubata
Tieto pagáčiky sú také slávnostnejšie, kvetinkové a tak by sa im hodil iný názov ako "pagáčiky". Trošku zavádza ten názov a tak keď dovolíš ja si tento šikovný receptík tvojej starkej uložím do KK pod názvom slané pečivo a dostanú pred menom ešte aj titul: slávnostné slané pečivo. A vyriešila som to.
Že ďakujem starkej za krásny recept, tebe za to že si sa s nami oň podelila, pofotiila a napísala zrozumiteľný popis.
niniatko
@monika456 sú chutné, len tie moje na mňa príliš málo slané

@hubata kvetinkové sú preto, že som nevedela nájsť obyčajné okrúhle vykrajovátka a prvé, čo som chytila do ruky bolo toto kvietkové :D
tieto pagáčiky však nie sú od mojej starkej, sú z jednej knižky, kde sa tak volali a buď je to len názov alebo je to recept od starkej niektorého z mojich kolegov, nie som si však istá
elysa
krásne, hneď by som si dala, takto aspoň ukladám...
janka1011
teda naozaj sú krásne a určite aj chutné, vypadajú ako lístkové...len maslo keby bolo lacnejšie...už sú v KK :)
1365_1270586392 - profilový obrázok
esi
esi
Áno, podľa mňa je to lístkové cesto, ktoré robím aj ja. Lístkovým cestom nič nepokazíme či na slano alebo na sladko.
niniatko
@elysa ďakujem
@janka1011 vypadajú, ale nie sú... síce maslo drahé, ale raz za čas :)
@izabella929 ďakujem
@esi nie, nie je to lístkové cesto, neviem o tom, že by do klasického lístkového cesta išiel žĺtok a kyslá smotana
manya
takýto recept na slané nemám,vyskúšam, vydarili sa ti
mesiar50
Pekná robotička,pagáčiky sú moc vydarené.
Za recept vďaka.