Starkine pagáčiky (fotorecept)

Autor receptu: niniatko

Recept z knižočky Babičkine dobroty.

120
porcií
70 minút
príprava
25-30 minút
na 180 °C

Postup

  1. Pripravíme si suroviny.
  2. Z múky, kyslej smotany a žĺtkov si pripravíme cesto.
  3. Z múky a masla s trochou soli (každý podľa seba) si pripravíme druhé cesto.
  4. Smotanové cesto si rozvaľkáme.
  5. Naň dáme maslové cesto a spolu ešte prevaľkáme.
  6. Cesto poskladáme. Najskôr jednu tretinu zprava doľava. Potom druhú tretinu zľava doprava.
  7. Potom spodnú tretinu z dola hore, následne hornú z hora dolu. A necháme 20 minút odpočívať. Potom cesto prevaľkáme a znovu poskladáme. Opakujeme ešte 2x zakaždým po 20 minútach. Nakoniec necháme cesto ešte odpočívať chvíľu.
  8. Cesto rozvaľkáme na hrubšie. (mne sa nikdy nepodarí narovnako :D ) Za pomoci vykrajovátka alebo pohára vykrajujeme kolieska (ja som tentokrát zvolila kvetinky).
  9. Poukladáme na plech, potrieme vajíčkom a posypeme rascou, sezamovými semienkami, ľanovými semienkami alebo hrubozrnnou soľou. Dáme piecť približne na 30 minút na 180°C.
  10. Vyšlo mi 120 kusov.