Starkine pagáčiky (fotorecept)
Autor receptu: niniatko
Recept z knižočky Babičkine dobroty.
120 porcií |
70 minút príprava |
25-30 minút na 180 °C |
Postup
- Pripravíme si suroviny.
- Z múky, kyslej smotany a žĺtkov si pripravíme cesto.
- Z múky a masla s trochou soli (každý podľa seba) si pripravíme druhé cesto.
- Smotanové cesto si rozvaľkáme.
- Naň dáme maslové cesto a spolu ešte prevaľkáme.
- Cesto poskladáme. Najskôr jednu tretinu zprava doľava. Potom druhú tretinu zľava doprava.
- Potom spodnú tretinu z dola hore, následne hornú z hora dolu. A necháme 20 minút odpočívať. Potom cesto prevaľkáme a znovu poskladáme. Opakujeme ešte 2x zakaždým po 20 minútach. Nakoniec necháme cesto ešte odpočívať chvíľu.
- Cesto rozvaľkáme na hrubšie. (mne sa nikdy nepodarí narovnako :D ) Za pomoci vykrajovátka alebo pohára vykrajujeme kolieska (ja som tentokrát zvolila kvetinky).
- Poukladáme na plech, potrieme vajíčkom a posypeme rascou, sezamovými semienkami, ľanovými semienkami alebo hrubozrnnou soľou. Dáme piecť približne na 30 minút na 180°C.
- Vyšlo mi 120 kusov.