Špenátový krém po taliansky

dora, 29. mája 2011

Foto: dora

Špenát má podľa mňa tú nevýhodu, že je chuťovo nevýrazný. Preto sa v tomto recepte veľmi dobre snúbi so syrom, ktorý jeho chuť nepotlačí, Zobraziť celý popisŠpenát má podľa mňa tú nevýhodu, že je chuťovo nevýrazný. Preto sa v tomto recepte veľmi dobre snúbi so syrom, ktorý jeho chuť nepotlačí, naopak, skôr prirodzene zvýrazní.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

Suroviny

20 ks	špenátový list
3 strúčik	cesnak
1 l	vývar zeleninový z bujónu
100 g strúhaný	parmezán
1 ks	vajce
2 dcl	smotana na varenie
	bazalka
	soľ

Postup

1
Špenát s cesnakom (môžeme nechať vcelku) dáme variť do hrnca v 2dcl vody cca 10 – 15 min, kým nezmäkne. Medzitým si uvaríme vývar a v miske si zmiešame vidličkou rozhabarkované vajce so smotanou a nastrúhaným syrom.
2
Uvarený špenát rozmixujeme ponorným mixérom a prilejeme vývar. Osolíme alebo ovegetíme, necháme zovrieť, prilejeme smotanovú zmes a chvíľku povaríme.
3
Pri podávaní ozdobíme lístkami bazalky.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

jerica

jerica 29. mája 2011 o 21:22

dnes sme mali špenátik , podľa toho ako si ho robievam, Tvoj sa mi páči,keď budem robiť niečo so špenátom spravím podľa Tvojho rcp. , V podstate robievam ako Ty , len bez vývaru,parmezánu,bazalky, zahusťujem rohlíkom ktorý namočím do vody a vyžmýkaný dám do špenátu , ponorným mixérom rozmixujem do hladka , okorením bielym korením.

@zareaguj

Pekný komentár

evusik

evusik 29. mája 2011 o 21:22

tak toto je podľa môjho gusta... celý život som nejedávala špenát, a klasicky pripravený špenát ani nezjem..... až som raz pred asi desiatimi rokmi našla podobný recept... ja dávam len špenát, syr, cesnak, smotanu, vajce nedávam, a takto pripravený špenát milujem...

@zareaguj

Pekný komentár